चीन में, पीने वालों की एक नई लहर अपने क्षितिज का विस्तार कर रही है, अपने स्वाद का विस्तार करने के लिए नई वाइन और आत्माओं की तलाश कर रही है। और चीनी, चीनी-अमेरिकी और जर्मन निवेशकों की एक टीम के लिए धन्यवाद, जिन लोकप्रियता प्राप्त कर रहा है।

पिछले अगस्त में, टीम ने The Distillery by . खोली कैपिटल स्पिरिट्स , चीन की राजधानी शहर में एक बाईजी बार और डिस्टिलरी। बार ने स्थानीय लोगों और पर्यटकों दोनों को आकर्षित किया है, जो कि चीनी डिस्टिल्ड स्पिरिट, बाईजी के साथ बने कॉकटेल का नमूना देख रहे हैं, जो आम तौर पर और ऐतिहासिक रूप से सीधे उपभोग किया जाता है (इसी तरह के बाईजी-केंद्रित बार खुल गए हैं दुनिया में कहीं और ) डिस्टिलरी, जो कॉपर स्टिल्स में डिस्टिल्ड छोटे बैच स्पिरिट पर केंद्रित है, चीनी शराब पीने वालों को जिन, वोदका, फ्रूट श्नैप्स और रम से परिचित कराने में सहायक रही है।

डिस्टिलरी चीनी शराब पीने वालों को जिन जैसी नई आत्माओं से परिचित कराने में मदद कर रही है।

डिस्टिलरी चीनी शराब पीने वालों को जिन जैसी नई आत्माओं से परिचित कराने में मदद कर रही है।

एक चीनी लेंस के माध्यम से जिन

हालांकि जिन एक पश्चिमी भावना है, कैपिटल डिस्टिलरी के संस्करण में एक चीनी मोड़ है, स्थानीय वनस्पति के साथ आसुत स्वाद। सह-मालिकों में से एक साइमन डांग कहते हैं, चीन में अद्वितीय चाय, जड़ी-बूटियों, फलों, फूलों और अन्य सामग्रियों के मामले में स्वाद की एक विस्तृत श्रृंखला उपलब्ध है जिसका उपयोग स्थानीय जिन बनाने के लिए किया जा सकता है। डांग कहते हैं, जिन्स में स्वाद तत्व पूरक मीठे और मसालेदार स्वादों को प्रतिबिंबित करेंगे, जो चीन के विभिन्न क्षेत्रों में पाए जाते हैं, जो जीन्स में जीन्सेंग और गोजी बेरी का उपयोग करने की उम्मीद करते हैं जो कि भावना और स्वाद दोनों में स्पष्ट रूप से चीनी है।

अगले साल, पार्टनर डिस्टिलरी की छत पर एक बगीचा शुरू करने की भी योजना बना रहे हैं, जहां वे अपनी जड़ी-बूटियां, मसाले और सब्जियां उगाएंगे, सामग्री जो आत्माओं और बार में परोसे जाने वाले बाईजी कॉकटेल में अपना रास्ता बनाएगी।

डिस्टिलरी के साझेदार कॉकटेल में उपयोग के लिए अपने स्वयं के वनस्पति विकसित करने के लिए छत पर एक बगीचा शुरू करने की उम्मीद करते हैं।

अंत खेल

लक्ष्य, निश्चित रूप से, एक नए दर्शकों को जिन से परिचित कराना है और (उम्मीद है) उन्हें झुकाना है। कैपिटल डिस्टिलरी के चार महत्वाकांक्षी युवा मालिक स्थानीय 20 से 35 वर्षीय कार्यालय के कर्मचारियों को स्पिरिट के विभिन्न स्वादों और इससे बनने वाले पेय में दिलचस्पी लेना चाहते हैं। दीर्घकालिक आशा यह है कि एक चीनी मोड़ के साथ बनाई गई वनस्पति आत्माएं एक नए देश में नए दर्शकों को आकर्षित करेंगी।

डिस्टिलरी बाय कैपिटल स्पिरिट्स

२३ शिन सी हू टोंग

डोंगचेंग क्यू, बीजिंग शी चीन 100007