सर्दियों का समय, विशेष रूप से छुट्टियों के मौसम के आसपास, मिलनसार, गर्म पेय और कुछ गर्म पेय पर एक साथ मिलने का समय होता है। मौसम भी मसालेदार पेय के लिए एक समय है जैसे एग्नॉग , और ग्लूबियर (मल्ड बियर)। द पॉसेट एक ऐतिहासिक हॉलिडे ड्रिंक है, जो लगभग मुल्तानी बियर या एग्नोग के रूप में प्रसिद्ध नहीं है, उनके साथ कुछ समानताएं साझा करता है। हालाँकि पूरी रेसिपी में कुछ घंटे लगते हैं, यह क्लासिक ड्रिंक एक क्रॉकपॉट में पूरा किया जाता है, इसलिए यह एक सेट-इट-एंड-भूल-रेसिपी के रूप में सबसे अच्छा है। दोस्तों के आने से पहले एक बैच शुरू करें, फिर कॉफी मग में चम्मच डालें।

यहां तक ​​कि ज्यादातर काम के लिए क्रॉक पॉट पर निर्भर होने के कारण, यह नुस्खा बहुत गहन है, इसे बनाने के लिए आवश्यक सामग्री और उपकरणों की एक सरणी के साथ। इसका आधार बियर है, जिसका प्रकार आमतौर पर इसे बनाने वाले पर निर्भर करता है। न्यू यॉर्क सिटी के माइक बोहन कहते हैं, हम बियर बेस के रूप में आईपीए का उपयोग करते हैं ओल्मस्टेड उनकी इन-हाउस रेसिपी के लिए। [यह] पेय को हॉप्स और साइट्रस से एक विपरीत ताजगी देता है, साथ ही कुछ कॉफी समृद्धि जोड़ने के लिए थोड़ा सा पोर्टर फेंक दिया जाता है।

सर्दियों के मसालों के लिए, पोसेट में गदा, ऑलस्पाइस बेरीज, लौंग और दालचीनी डाली जाती है। स्ट्रेगा - पुदीना और सौंफ के नोटों के साथ एक इतालवी लिकर - साथ ही ऑलस्पाइस ड्रामा और वेलवेट फलर्नम सबूत को थोड़ा बढ़ाते हुए और भी अधिक समृद्ध मसाले और वनस्पति जोड़ते हैं। उन सभी बियर, लिकर और मसालों को भारी क्रीम और अंडे से एक समृद्ध, मलाईदार तत्व और सादे पुरानी चीनी से मिठास मिलती है। अंतिम परिणाम एक मुल्तानी बियर और एगनोग का संयोजन है, लेकिन इसकी अपनी पहचान के साथ।

सामग्री

• १/४ कप गदा
• 15 ऑलस्पाइस बेरी
• 1 चम्मच साबुत लौंग
• 1 चम्मच बढ़िया ताज़ा दालचीनी
• 16 औंस भारी क्रीम
• चार अंडे
• 6 औंस चीनी
• 24 औंस इंडिया पेल एले
• 8 औंस कुली
• 3 औंस स्ट्रेगा लिकर
• 1 औंस ऑलस्पाइस ड्रामा
• 1 औंस लाल फलेमम
• गार्निश: कसा हुआ जायफल nut

कदम

12 . की सेवा करता है

1. चीज़क्लोथ के एक वर्ग के ऊपर गदा, ऑलस्पाइस बेरी, लौंग और दालचीनी रखें, और एक मसाला पाउच में कसकर बाँधने के लिए किचन ट्विन का उपयोग करें।

2. एक क्रॉकपॉट को उच्च पर चालू करें। क्रीम और अंडे डालें और समरूप होने तक फेंटें। गर्म होने पर, चीनी में घुलने तक फेंटें, फिर बियर, शराब और मसाला पाउच डालें। 2 घंटे के लिए उच्च पर पकाना जारी रखें, जब तक कि मिश्रण अनिवार्य रूप से ऊपर अंडे और दही की पकी हुई परत न बन जाए। जब तक आप परोसने के लिए तैयार न हों तब तक तापमान को गर्म करने के लिए कम करें।

   
   
   

3. परोसने के लिए, बारीक दही फेंटें, फिर चम्मच से कॉफी मग में डालें। सजाने के लिए ऊपर से ताजा जायफल को कद्दूकस कर लें।