माई ताई का गुप्त तत्व अन्य पेय पदार्थों में भी मौजूद है।

माई ताई जैसे प्रसिद्ध उष्णकटिबंधीय पेय में स्वाद की एक विशिष्ट गहराई होती है जो रम और फलों के रस के मादक संयोजन को मात देती है। इसका रहस्य अक्सर ऑर्गेट होता है, जो एक समृद्ध और हल्का फूलों वाला सिरप है जो आमतौर पर बादाम और नारंगी फूलों के पानी के साथ सुगंधित होता है।

Orgeat यह जौ के लिए फ्रांसीसी शब्द से लिया गया है, और एक समय यह मूलतः जौ-समृद्ध पानी था। बादाम और संतरे के फूलों का पानी अंततः घटक सूची में शामिल हो गया, और पेय मार्जिपन-एस्क स्वाद के साथ मीठे बादाम सिरप में विकसित हुआ।

हालाँकि यह उष्णकटिबंधीय पेय के साथ निकटता से जुड़ा हुआ है, ऑर्गेयट मध्य-शताब्दी टिकी सनक से पहले का है। सबसे पहले ज्ञात ऑर्गेट पेय में से एक जापानी कॉकटेल (कॉग्नेक, ऑर्गेट, एंगोस्टुरा बिटर) है, जो जेरी थॉमस की रचना है जिसका नाम 1860 में अमेरिका में पहले जापानी राजनयिक मिशन के सम्मान में रखा गया था। यह घटक टिकी-शैली में एक स्थिरता बन गया। 1940 के दशक में विक्टर ट्रेडर विक बर्जरॉन द्वारा इसे अपनी माई ताई रेसिपी में शामिल करने के बाद पेय।

इन दिनों ऑर्गिट माई ताई रिफ़्स से लेकर पूरी तरह से नई रचनाओं तक, पेय की एक विस्तृत श्रृंखला में दिखाई देता है। ऑर्जीट केवल एक बादाम सिरप से भी अधिक बन गया है क्योंकि बारटेंडर अखरोट, पिस्ता और लाल बीन्स और चावल जैसे कम अपेक्षित सामग्री सहित सभी प्रकार की आधार सामग्री के लिए अखरोट की अदला-बदली करते हैं।

कॉकटेल में ऑर्गिट का उपयोग कैसे करें

ग्रेनाडीन और अन्य स्वाद वाले सिरप की तरह, ऑर्गिट कॉकटेल को मीठा करने और स्वाद की गहराई बढ़ाने का काम करता है। इस प्रकार, पेय में पौष्टिकता, थोड़ा पुष्प स्वाद और गोलाकार समृद्धि जोड़ने के लिए साधारण सिरप के स्थान पर ऑर्गेट का उपयोग किया जा सकता है। आप अपना खुद का बना सकते हैं, या गुणवत्ता वाले ब्रांडों का उपयोग कर सकते हैं बीजी रेनॉल्ड्स और लिबर एंड कंपनी . (उन लोगों की तलाश करें जो गन्ने की चीनी से प्राकृतिक रूप से मीठे होते हैं।) हमारे नुस्खा सहित कुछ ऑर्गेज़, ब्रांडी या ओवरप्रूफ रम जैसी शक्तिवर्धक स्पिरिट का उपयोग करते हैं, जिसमें अल्कोहल की नगण्य मात्रा शामिल होती है, लेकिन अधिकांश खरीदे गए संस्करण गैर-अल्कोहल होते हैं। कॉकटेल में हमेशा स्वाद के लिए मिलाएं, क्योंकि चीनी की मात्रा अलग-अलग हो सकती है।

ऑर्गेअट के साथ बनाने के लिए यहां 10 सर्वश्रेष्ठ कॉकटेल हैं।

• तट से

  

  यह वह कॉकटेल है जिसने ऑरगेट को उष्णकटिबंधीय-पेय मानचित्र पर हमेशा के लिए रख दिया है। हालांकि यह संभव है कि उन्होंने डॉन बीच रेसिपी से प्रेरणा ली हो, विक्टर ट्रेडर विक बर्जरॉन को आम तौर पर 1940 के दशक में अपने नाम वाले कैलिफोर्निया बार में माई ताई बनाने का श्रेय दिया जाता है, जहां उन्होंने अब बंद हो चुके 17 वर्षीय जे. रे और नेफ्यू को मिलाया था। ऑर्गेट, ऑरेंज कुराकाओ, रॉक कैंडी सिरप और नींबू के रस के साथ रम; आधुनिक संस्करणों में अक्सर मूल की विशिष्ट स्वाद प्रोफ़ाइल को फिर से बनाने के लिए हल्के और गहरे रंग के रम के मिश्रण की आवश्यकता होती है।

  यह पेय 50 और 60 के दशक में विशेष रूप से लोकप्रिय हो गया, और नकल करने वाले रम और फलों के रस के सैकरीन-मीठे संयोजन पेश करने लगे, जो क्लासिक से बहुत कम समानता रखते थे। एक माई ताई तब भी स्वादिष्ट होती है जब उसे इच्छानुसार बनाया जाता है, और एक घर का बना या गुणवत्तापूर्ण ऑर्गेट इसकी संतुलित मिठास की कुंजी है।

  
  

• कोहरा काटने वाला

  

  शराबी टिकी कैनन के भीतर भी, 1940 के दशक का यह ट्रेडर विक क्लासिक प्रसिद्ध हाई-वोल्टेज है, जिसमें हल्की रम, कॉन्यैक और लंदन ड्राई जिन सहित तीन औंस फुल-प्रूफ स्पिरिट शामिल हैं। इस तरह के एक शक्तिशाली कॉकटेल के लिए, यह आश्चर्यजनक रूप से पीने योग्य है, खट्टे रस मिश्रण को चमकाते हैं और ऑर्गिट एक स्वीटनर के रूप में कार्य करते हैं। (बहुत सारी कुचली हुई बर्फ भी मदद करती है।) ओलोरोसो शेरी का एक फ्लोट स्वाद की गहराई को और अधिक बढ़ा देता है और ऑर्गेट के मीठे और पौष्टिक नोट्स को बजाता है।

  
  

• सेना और नौसेना

  

  ऑरगेट इस क्लासिक जिन कॉकटेल में खट्टे प्रारूप में एक अप्रत्याशित समृद्धि जोड़ता है, जिसे पहली बार डेविड एम्बरी की 1948 की किताब में दर्ज किया गया था। पेय पदार्थ मिलाने की उत्तम कला . लंदन ड्राई जिन, ताजा नींबू का रस, और एंगोस्टुरा बिटर्स का एक छोटा सा टुकड़ा भी शेकर में डाला जाता है, जबकि एक ग्रेपफ्रूट ट्विस्ट गार्निश पेय के तीखेपन को कम करता है।

• त्रिनिदाद खट्टा

  

  अपने विशिष्ट बेकिंग-स्पाइस नोट्स के साथ, एंगोस्टुरा बिटर आम तौर पर पेय में सहायक भूमिका निभाते हैं, लेकिन वे प्रसिद्ध बारटेंडर ग्यूसेप गोंजालेज के इस साहसपूर्ण स्वाद वाले कॉकटेल के स्टार हैं। यहां, पूरे डेढ़ औंस कड़वे को आधा औंस राई व्हिस्की के साथ-साथ ऑर्गिट और ताजा नींबू के रस के साथ मिलाया जाता है।

  
  

  नीचे 10 में से 5 तक जारी रखें।

• शनि ग्रह

  

  शनि ग्रह।

  1967 में कैलिफोर्निया के बारटेंडर जे. पोपो गल्सिनी द्वारा निर्मित और बाद में टिकी इतिहासकार जेफ बीचबम बेरी द्वारा खोजा गया, इस जमे हुए कॉकटेल में तीन सिरप की आवश्यकता होती है: ऑर्गेट, पैशन फ्रूट, और फालर्नम (एक अन्य उष्णकटिबंधीय पेय पावर प्लेयर)। पेय का आधार वानस्पतिक जिन और आधा औंस ताजा नींबू का रस इसे अत्यधिक मीठे क्षेत्र में जाने से रोकता है।

  
  

• स्विस चिरायता

  

  ऑर्गेट के पुष्प नोट्स इस जड़ी-बूटी वाले न्यू ऑरलियन्स क्लासिक के साथ पूरी तरह से मेल खाते हैं, जिसमें एब्सिन्थ, सफेद क्रीम डे मेंथे, भारी क्रीम, अंडे का सफेद भाग और नारंगी फूलों का पानी भी शामिल है। हालांकि पारंपरिक रूप से ब्रंच में परोसा जाता है, एब्सिन्थ सुइससे एक सुंदर रात्रिभोज भी बनाता है।

• तिया मिया

  

  माई ताई का एक विपर्यय, प्रो ब्रुकलिन बारटेंडर आइवी मिक्स का यह रिफ स्मोकी मेज़कल और एक फंकी जमैका रम के विभाजित बेस के लिए सामान्य रम मिश्रण को स्वैप करता है। हालाँकि बाकी सामग्रियां मूल के समान हैं, थोड़ा संशोधित अनुपात के परिणामस्वरूप एक सूखा, अधिक जटिल पेय बनता है।

• प्रशांत के उस पार

  

  न्यूयॉर्क सिटी के बारटेंडर मेघन डोर्मन के इस कॉकटेल में रम ब्लेंड, ऑर्गेट और नींबू के रस जैसे उष्णकटिबंधीय पेय स्टैंडबाय शामिल हैं। लेकिन रेशमी इटैलियन अमारो एवेर्ना को शामिल करने से हर्बल स्वाद की परतें जुड़ जाती हैं जो पेय को पूरी तरह से अपना बना देती हैं।

  
  

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• बॉर्बन लिफ्ट

  

  मूल रूप से शराब के रूप में एक अंडा क्रीम, बारटेंडर एरिक एडकिंस का यह कॉकटेल समृद्ध और ताज़ा के बीच एक आदर्श संतुलन बनाता है। कॉफ़ी लिकर और ऑर्गिट दोनों बोरबॉन और भारी क्रीम के संयोजन में मलाईदार मिठास जोड़ते हैं, जिसके ऊपर सोडा पानी डाला जाता है।

  
  

• टेंडर नं

  

  सैन फ्रांसिस्को के पैसिफ़िक कॉकटेल हेवन (जिसे पीसीएच के रूप में भी जाना जाता है) के मालिक केविन डिड्रिच के इस खट्टे-मीठे, उत्तेजित पेय में कॉन्यैक और राई व्हिस्की (विएक्स कैरे के लिए एक इशारा) का एक विभाजित आधार शामिल है, साथ ही स्ट्रेगा, लक्सारो अमारो अबानो और भी शामिल हैं। ऑर्गेट. हालाँकि इस संशोधित संस्करण में पारंपरिक बादाम ऑर्गेट शामिल है, डिड्रिच थोड़े बेहतर परिणाम के लिए पीसीएच में अखरोट ऑर्गेट का उपयोग करता है।