लास वेगास जैसे पुराने स्कूल के शहर में बारटेंडिंग पर नए सिरे से विचार करना कठिन है। हालांकि, टू-इन-वन बार अवधारणा के उद्घाटन के साथ लिबर्टीन सोशल मांडले बे होटल में, टोनी अबू-गनिम, उर्फ ​​​​द मॉडर्न मिक्सोलॉजिस्ट, ने बस यही किया है।

बार के लिए विचार, अगस्त के अंत में खोला गया, उस समय का है जब अबू-गनीम और शेफ शॉन मैकक्लेन एक एपिसोड में मिले थे आयरन शेफ अमेरिका , जिसमें, आश्चर्य की बात नहीं, वे जीत गए। इसे बनाने में, अबू-गनीम ने माइस एन प्लेस को समर्पित किया है, वह कहते हैं, जैसा कि बार स्टाफ को मौज-मस्ती करते हुए लगातार निष्पादन पर शिक्षित करने पर ध्यान केंद्रित है।

क्वीन्स पार्क स्विज़ल।

इस स्थल में मुख्य बार स्थान के भीतर अधिक अंतरंग आर्केड बार है। इस प्राचीन व्यवसाय पर अबू-गनिम के नए कदम में आदर्श-से-शेयर पिचर, परिष्कृत शॉट्स और बोतलबंद, बैरल-वृद्ध और टैप कॉकटेल, साथ ही एक जटिल बर्फ कार्यक्रम शामिल है। उनका कहना है कि उन्होंने बार के पीछे अपने करीब चार दशकों से लिए गए विचारों और रुझानों को आकर्षित करने की कोशिश की और पेय सेवा को तेज और चिकना दोनों बनाने के लिए उन्हें नवीनतम तकनीक के साथ जोड़ा।

आर्केड बार, वे कहते हैं, कॉकटेल मेनू के साथ अतीत को श्रद्धांजलि देता है जो खोए हुए और भूले हुए पूर्व-निषेध क्लासिक्स पर केंद्रित है। मेन्यू के फ़िज़्ज़ और सोशल स्विज़ल्स सेक्शन में बर्ड ऑफ़ पैराडाइज़ फ़िज़ जैसे पेय शामिल हैं, जिन्हें से बनाया गया है बॉम्बे जिन, मैरी ब्रिज़ार्ड मदिरा, ब्लैकबेरी, नींबू का रस, रॉक कैंडी सिरप, अंडे का सफेद भाग और सेल्टज़र पानी। क्वीन्स पार्क स्विज़ल त्रिनिडाडियन क्लासिक के लिए एक श्रद्धांजलि है, जिसे से बनाया गया है सुनहरा 15 वर्षीय रम, डेमेरारा सिरप, नीबू का रस, पुदीना और अंगोस्टुरा कड़वा।

दृश्यरतिक लाउंज और शेफ की मेज।

Fizzes और Social Swizzles दोनों श्रेणियों में पाँच प्रवेश सभी मुख्य स्पिरिट बेस को कवर करते हैं, जिनमें रिटनहाउस राई, प्लायमाउथ जिन और एफ़ेन ब्लड ऑरेंज वोदका शामिल हैं। साझा करने योग्य सर्विंग्स में मुट्ठी भर घूंसे भी परोसे जाते हैं। और अबू-गनीम ने प्रामाणिक स्विज़ल स्टिक्स और असामान्य कंटेनरों को सोर्स किया, जिसमें बर्फ के लिए एक छोटे से छेद के साथ एक डालने वाली टोंटी के साथ शीर्ष पर एक छोटा सा छेद होता है, जिसमें साझा करने योग्य क्वाफ की सेवा होती है।

शॉट्स ने लंबे समय से बार में एक प्रमुख भूमिका निभाई है, और अबू-गनीम अनुभव को एक स्पर्श से ऊपर उठाना चाहते थे। वर्तमान चयन में अनानास- और वेनिला-बीन-इन्फ्यूज्ड प्लांटेशन रम और घर में बने मसालेदार व्हिस्की शॉट्स शामिल हैं।

बुलेवार्डियर।

इस तरह के एक जटिल और अपस्केल कॉकटेल मेनू को एक साथ खींचने और व्यस्त रातों के दौरान इसे हल्की गति से परोसने के लिए, अबू-गनीम कुछ विश्वसनीय स्रोतों तक पहुंचे। ताज़े, कोल्ड-प्रेस्ड जूस का उपयोग किया जाता है परिपक्व जूस कंपनी प्रति सप्ताह दो बार कॉकटेल को प्री-बैच करने के लिए। दो ऑन-टैप पेय, 37 डिग्री पर परोसे जाते हैं और टेंडर पौर के साथ मिलकर विकसित होते हैं, मेनू में भी हैं।

बर्फ कार्यक्रम का उपयोग करता है स्कॉट्समैन स्विज़ल प्रोग्राम के लिए और के लिए पेलेट आइस मशीन जुलेप्स की तरह , स्मैश, डेज़ी और माेजिटाे ; पंच बाउल सेवा के लिए प्रीमियम आइस के चार-चार ब्लॉक; और बैरल-एज जैसे अन्य पेय के लिए टू-बाय-टू, गोले और हीरे बुलेवार्डियर . और बार के बोतलबंद कॉकटेल हमारे मेहमानों के लिए एक तेज, ताजा, सुसंगत और अद्वितीय पेय अनुभव सुनिश्चित करने के लिए हर दो दिनों में बैच किए जाते हैं, वे कहते हैं।