अगर आपको लगता है कि मारिनारा के साथ मोज़ेरेला स्टिक्स तली हुई चीज़ पैन्थियन का शिखर हैं, तो टॉमी बेगनाड द्वारा अपना दिमाग उड़ाए जाने के लिए तैयार रहें, जो मिनियापोलिस के अब-बंद कूप डी'एट रेस्तरां में शेफ थे।

मट्ठा और चेडर चीज़ दही, जो चबाने पर चीख़ते हैं, एक मध्यपश्चिमी जुनून के कुछ हैं। बेगनाउड ने नगेट्स को एक बियर बैटर में लपेटा है जो उदारतापूर्वक श्रीराचा के साथ नुकीला है, फिर उन्हें पिघला हुआ चेडर सेंटर के साथ सुनहरा और कुरकुरा होने तक फ्राई करता है। लाल चटनी के स्थान पर, वह हरी चटनी बनाता है - एवोकाडो और सीताफल के साथ एक खेत-शैली की ड्रेसिंग।

सामग्री

• १ १/२ कप बहु - उद्देश्यीय आटा

• 1 कप चावल का आटा

  
  
  

• १ १/२ चम्मच कोषर नमक

• १ १/२ चम्मच बेकिंग पाउडर

  
  
  

• 12 औंसप्रकाश शरीरबियर (जैसे बडवाइज़र)

• 1/2 कपरोंरिराचा चिली सॉस

• 1 पौंडसफेद छेददारपनीर दही

• कनोला तेल तलने के लिए

• एवोकैडो खेत*

कदम

4-6 परोसता है

1. एक मध्यम कटोरे में, मैदा, चावल का आटा, नमक और बेकिंग पाउडर को एक साथ फेंट लें।

2. बियर में फेंटें, फिर श्रीराचा, जब तक बैटर चिकना न हो जाए।

3. पनीर दही डालें, सुनिश्चित करें कि वे अच्छी तरह से लेपित हैं।

4. कागज़ के तौलिये के साथ एक प्लेट को लाइन करें और पास में सेट करें।

5. एक भारी तले के बर्तन में तेल की 3 इंच की गहराई को तब तक गर्म करें जब तक कि यह डीप-फ्राइंग थर्मामीटर पर 350 डिग्री दर्ज न हो जाए।

6. जब तेल गर्म हो जाए, तो अपनी उंगलियों का उपयोग करके बैटर से आधा पनीर दही निकाल लें, यह सुनिश्चित कर लें कि वे बैटर से अच्छी तरह से ढके हुए हैं।

7. दही को ध्यान से गरम तेल में डालिये और 2 से 3 मिनिट तक डीप गोल्डन ब्राउन होने तक फ्राई कर लीजिये.

8. एक स्लेटेड चम्मच से तेल से निकालें और कागज़-तौलिया-लाइन वाली प्लेट पर निकलने दें।

9. बचे हुए पनीर दही के साथ दोहराएं, तेल को बैचों के बीच तापमान पर आने दें।

10. एवोकैडो रंच के साथ गरमागरम परोसें।