टकीला शॉट लेने की रस्म के बारे में कुछ है। कुछ एगेव स्पिरिट के साथ एक शॉट ग्लास लोड करें, अपने हाथ के एक गीले हिस्से को नमक करें, और दूसरे हाथ में एक चूने की कील को मजबूती से पकड़ें। नमक चाटें, टकीला को एक ही बार में शूट करें और फिर चूने को काट लें। यह एक तीव्र, स्वादिष्ट अनुभूति है, जो नमकीन से लेकर टकीला के मिट्टी के तीखेपन से लेकर चूने के चमकीले अम्ल तक जाती है। और जबकि यह कॉलेज पार्टियों और युवा अविवेक की ओर अधिक आरोपित किया जाता है, यह अभी भी वयस्कों के लिए भी एक समय-सम्मानित परंपरा है।

लेकिन इसका मतलब यह नहीं है कि यह एक अपग्रेड प्राप्त नहीं कर सकता है, खासकर जब वह अपग्रेड एक अनुभवी, पेशेवर बारटेंडर से आता है जैसे कि प्रसिद्ध सल्वाटोर कैलाबेरी। एक बारटेंडर, स्पिरिट्स एडवोकेट, बार कंसल्टेंट और लेखक, कैलाब्रेसे ने प्रकाशित किया है एक दर्जन से अधिक पुस्तकें बारटेंडिंग और कॉकटेल पर और यहां तक ​​​​कि आत्माओं की अपनी लाइनें भी बनाईं, इसलिए उन्हें आम तौर पर बार से संबंधित सभी चीजों के लिए एक विश्वसनीय स्रोत के रूप में माना जा सकता है। स्नैप, क्रैकल, ड्रॉप के साथ, वह टकीला शॉट को एक उत्साही अपग्रेड के साथ लेता है।

क्लासिक टकीला शॉट संयोजन में मुख्य परिवर्तन अंगोस्टुरा बिटर और ताज़ी पिसी हुई काली मिर्च के एक मादक, जीवंत मिश्रण के लिए पारंपरिक नमक की अदला-बदली है। Calabrese दोनों के मिश्रण से एक तरह का पेस्ट बनाता है और फिर इसे ताज़े चूने के वेजेज पर लगाता है। नमक को चाटने, टकीला को गोली मारने और चूने को काटने के बजाय, वह पीने वाले को टकीला के घूंट के बीच में चटपटा, कड़वा-लेपित चूने के काटने के लिए प्रोत्साहित करता है, वास्तव में पूरी प्रक्रिया का आनंद लेने के लिए, इसे एक बार में नीचे करने के बजाय।

बेशक, कॉकटेल जैसे a than से भी ज्यादा गुलबहार का फूल या डव स्नैप, क्रैकल, ड्रॉप की गुणवत्ता लगभग पूरी तरह से टकीला की पसंद पर निर्भर करती है। यह बॉटम शेल्फ स्पिरिट्स के लिए जगह नहीं है। अपने नुस्खा के लिए, कैलाब्रेसे ने डॉन जूलियो रेपोसाडो टकीला का सुझाव दिया। एक प्रीमियम स्पिरिट, वृद्ध टकीला बाजार के आधार पर लगभग $ 50 से $ 70 प्रति बोतल तक होती है। चूंकि इसके स्वाद को पेय द्वारा बढ़ाया और बढ़ाया जा रहा है, इसे कुछ हद तक ढकने के बजाय, यह उपयोग करने के लिए एक महान टकीला है। यह भी एक बड़ा प्रोत्साहन है पूरी बात मत मारो . यदि आप फालतू खर्च नहीं करना चाहते हैं तो कुछ अधिक किफायती के लिए जाना ठीक है; बस कुछ अच्छी गुणवत्ता के साथ जाना सुनिश्चित करें।

सामग्री

• 1 1/2 औंस डॉन जूलियो रेपोसाडो टकीला
• 7 डैश अंगोस्टुरा बिटर्स
• ४ ट्विस्ट ताज़ी पिसी हुई काली मिर्च
• १ नींबू का छिलका

कदम

1. टकीला को शॉट ग्लास या पुराने जमाने के गिलास में डालें।

2. एक तश्तरी पर बिटर और काली मिर्च को एक साथ तब तक हिलाएं जब तक कि वे एक पेस्ट न बना लें और मिश्रण के साथ लाइम वेज के एक तरफ कोट करें।

   
   
   

3. नीबू का एक टुकड़ा लें और फिर आत्मा को घूंट लें।