तीन साल के लिए, चेक बारटेंडर एलेक्स क्रैटेना, जो लंदन के लैंडिंग के लिए जिम्मेदार है आर्टीजि़यन लगातार चार वर्षों तक विश्व के ५० सर्वश्रेष्ठ बार्स पर बने रहे, क्योंकि उन्होंने अपनी पहली एकल परियोजना की योजना बनाई थी। फिर 1 जून 2019 को उन्होंने डेब्यू किया तैयर + प्राथमिक पूर्वी लंदन में।

डबल-कॉन्सेप्ट ड्रिंकिंग डेन स्कैंडिनेवियाई बारटेंडर मोनिका बर्ग (ओस्लो की एक फिटकिरी) के साथ बनाया गया था हिमकोको , 2019 वर्ल्ड्स बेस्ट बार्स लिस्ट में 19वें नंबर पर) और शेफ एना गोंसाल्वेस और लंदन के जिजुन मेंग पॉप-अप टाटा ईटेरी .

Tayēr + Elementary दो अलग-अलग बार स्पेस के रूप में प्रकट होता है। प्राथमिक, अग्रिम, एक अधिक सरल पेय चयन प्रदान करता है - कुछ मौसमी संख्याएं और क्लासिक्स की कल्पनाशील व्याख्याओं की एक सूची। Tayēr, पीछे की ओर, कॉकटेल के लिए लगभग अवंत-गार्डे दृष्टिकोण के आसपास निर्मित एक उन्नत पीने के अनुभव पर प्रकाश डाला गया है।

जबकि क्रेटना और उनकी टीम इस बात पर जोर देती है कि प्राथमिक कम उधम मचाते नशीले पदार्थ प्रदान करता है, कोर कॉकटेल का मेनू अत्यधिक प्रेरित पढ़ता है, जैसे देवदार, राई और एक्वाविट पुराने ज़माने का . और फिर पेरूवियन पालो सैंटो लकड़ी के साथ पालो सैंटो गिमलेट है, जो सुगंध और त्वचा देखभाल उत्पादों में एक लोकप्रिय घटक है जो इसकी शुद्ध सुगंध के लिए बेशकीमती है। उत्तरार्द्ध एक यात्रा से प्रेरित था जिसे क्रेटना ने अमेजोनियन जंगल में ले जाया था।

हमने की अवधारणा को फिर से काम किया है बरमाना , और इस तरह हम इसे [संदर्भ] के भीतर रखते हैं जो मान्यता प्राप्त है लेकिन फिर भी एक दिलचस्प मोड़ के साथ, क्रेटना कहते हैं। गिमलेट पर उनका टेक अंग्रेजी जिन, सुगंधित शराब और फिनो शेरी के साथ घर का बना पालो सैंटो सौहार्दपूर्ण विलय करता है।

सामग्री

• 1 औंस हेपल जिन
• 1/3 औंस सफेद बकाइन
• 1/3 औंस टियो पेपे फिनो शेरी
• 1/3 औंस पालो सैंटो सौहार्दपूर्ण*

कदम

1. बर्फ के साथ मिक्सिंग ग्लास में जिन, लिलेट ब्लैंक, शेरी और पालो सैंटो कॉर्डियल डालें और अच्छी तरह से ठंडा होने तक हिलाएं।

   
   
   

2. ताजा बर्फ पर चट्टानों के गिलास में तनाव।