स्पिरिट्स, साइट्रस और चीनी: पवित्र त्रिमूर्ति जो सबसे पुरानी पेय श्रेणियों में से एक बनाती है, खट्टा। जबकि कुछ प्रसिद्ध खट्टे अपने स्वयं के शीर्षक प्राप्त करते हैं— बरमाना , गुलबहार का फूल तथा Daiquiri उदाहरण के लिए- विनम्र व्हिस्की खट्टे ऐसा कोई विशेष पदनाम नहीं है। फिर भी, इसका मतलब यह नहीं है कि यह अपने किसी भी भाई-बहन की तुलना में कम स्वादिष्ट या सम्मोहक पेय है, खासकर जब बारटेंडर इसके साथ खेलने के लिए समय निकालते हैं, अपने स्वयं के स्पिन जोड़ते हैं और इसे लेते हैं प्रिय क्लासिक .

मैसाचुसेट्स स्थित बारटेंडर निक चेचियो से इजाक, कुछ ताजा निचोड़ा हुआ संतरे का रस, इतालवी अमरो सिनार का एक उदार छिड़काव और विशेष रूप से, घर में बने दालचीनी और सूखे हरीसा के मसालेदार नोटों के साथ व्हिस्की खट्टा को जीवंत बनाता है सिरप। नतीजा एक बारीक लेकिन ब्रेसिंग सिपर है।

चीजों के शराब पक्ष के लिए, चेचियो इवान विलियम्स व्हाइट लेबल बोर्बोन का उपयोग करता है। यह सस्ती व्हिस्की अपने कम कीमत के टैग, अच्छी गुणवत्ता और उच्च प्रमाण के लिए बारटेंडरों की पसंदीदा है। Checchio पेय में कुछ Cynar भी मिलाता है, एक इटालियन अमरो जो अपने थोड़े से वनस्पति, भारी सुगंधित बिटरवाइट गुणों के लिए अच्छी तरह से प्यार करता है। हालांकि आर्टिचोक के साथ प्रसिद्ध रूप से बनाया गया है, यह वास्तव में सब्जी की तरह स्वाद नहीं लेता है, इसलिए इसकी प्रतिष्ठा को इसमें शामिल करने या किसी अन्य पेय में शामिल करने से आपको हतोत्साहित न करें।

हालांकि, इज़ाक का मूल कारण घर में बनी हरीसा की चाशनी है, जो दालचीनी, चीनी और चीनी का एक प्रमुख मिश्रण है। इसहाक एन.37 से डिब्बा , न्यूयॉर्क शहर की एक मसाला दुकान और ब्लेंडर। Izak N.37 एक ट्यूनीशियाई मसाला मिश्रण है जिसमें मीठी मिर्च और जीरा शामिल है, इसलिए इसमें हरीसा पाउडर के पारंपरिक जले का अभाव है। यदि आप इसे किसी अन्य हरिसा मिश्रण के साथ प्रतिस्थापित करते हैं, तो अधिक किक वाली किसी चीज़ के लिए तैयार रहें। हालांकि, कुचल अलेप्पो मिर्च जो कांच को रिम करती है, निश्चित रूप से गर्म होती है, इसलिए यदि आप इसे किसी ऐसे व्यक्ति के लिए बना रहे हैं, जिसमें गर्मी के लिए कम सहनशीलता है, तो इस चरण को छोड़ने पर विचार करें।

सामग्री

• 1 1/2 औंस इवान विलियम्स व्हाइट लेबल बोर्बोन
• १/४ औंस साइनर ७० अमरो
• 1/2 औंस नींबू का रस
• 1/2 औंस हरिसा सिरप*
• ३/४ औंस संतरे का रस
• गार्निश: कुचल अलेप्पो काली मिर्च रिम

कदम

1. कुचल अलेप्पो काली मिर्च के साथ एक कूप गिलास का 1/3 रिम करें।

2. बर्फ के साथ एक प्रकार के बरतन में सभी सामग्री डालें, और अच्छी तरह से ठंडा होने तक हिलाएं।

   
   
   

3. तैयार कूप में एक हाथ से पकड़े हुए छलनी का उपयोग करके डबल तनाव।