Sous vide मशीनें आधुनिक रेस्तरां रसोई के मुख्य हैं और साहसिक घरेलू रसोइयों के बीच पसंदीदा हैं। लेकिन वे केवल भोजन तैयार करने के लिए नहीं हैं - उनका उपयोग सिरप और जलसेक सहित स्वादिष्ट कॉकटेल सामग्री बनाने के लिए भी किया जा सकता है।

एल्डर ग्रीन ब्लूज़ डेनवर इतालवी रेस्तरां के एडम गैम्बो की एक मूल रचना है स्थान . ग्रैंड मार्नियर और ताजा नींबू के रस जैसे कुछ मानक परिवर्धन के साथ, आकर्षक पेय में ककड़ी-तुलसी-संक्रमित वोदका और एक तुलसी सिरप होता है, दोनों एक सॉस वाइड मशीन से बने होते हैं। कम तापमान वाले पानी के स्नान में सीलबंद कंटेनरों में एक साथ जलसेक और सिरप को पकाकर, गैम्बो कमरे के तापमान पर डालने से प्रत्येक घटक से अधिक स्वाद निकालने में सक्षम होता है।

खीरा, तुलसी और फ्रेस्नो मिर्च वोडका को एक समृद्ध वनस्पति और हर्बल नोट के साथ मिलाते हैं, जबकि तुलसी-संक्रमित सरल चाशनी कॉकटेल को चमकीले रंग और तुलसी के स्वाद की एक और समृद्ध नस प्रदान करता है। साथ में वे चारों ओर सबसे ताज़ा, सबसे जीवंत कॉकटेल बनाने के लिए गठबंधन करते हैं।

कॉकटेल बनाने के लिए सॉस वाइड मशीन का उपयोग करना जटिल लग सकता है, लेकिन उपकरण वास्तव में उपयोग करने में काफी आसान होते हैं - और वे आपके इच्छित सटीक तापमान में डायल करके खाना पकाने से बहुत अधिक अनुमान लगाते हैं। आप इस पेय को मिलाकर शेफ की तरह महसूस करेंगे। और सबसे अच्छी बात यह है कि आप इन्फ्यूज्ड वोडका और बेसिल सिरप के बड़े बैच बना रहे हैं। इसलिए जब आपकी सामग्री बनाने के लिए कुछ तैयारी का काम होता है, तो आपके पास पेय का एक और दौर बनाने के लिए या अन्य कॉकटेल के साथ प्रयोग करने के लिए बहुत सारे बचे हुए होंगे।

सामग्री

• 2 औंस ककड़ी-तुलसी-संक्रमित वोदका *
• 1/2 औंस ग्रैंड मार्नियर
• 1/2 औंस तुलसी सिरप**
• 1/2 औंस नीबू का रस, ताजा निचोड़ा हुआ
• गार्निश: लेमन व्हील
• गार्निश: फटी काली मिर्च

कदम

1. बर्फ के साथ एक प्रकार के बरतन में वोडका, ग्रैंड मार्नियर, तुलसी सिरप और नींबू का रस डालें और अच्छी तरह से ठंडा होने तक हिलाएं।

2. ताजा बर्फ पर चट्टानों के गिलास में तनाव।

   
   
   

3. एक नींबू के पहिये और कुछ फटी काली मिर्च से गार्निश करें।