ठंढा से जुलेप्स की तरह गर्मियों में सर्दियों में ड्रामों को गर्म करने के लिए, बोर्बोन साल भर का पेय है। लेकिन बहुत से लोग पतझड़ में जटिल भावना का आनंद लेने के लिए अपने रास्ते से बाहर चले जाते हैं, क्योंकि सितंबर नेशनल बॉर्बन हेरिटेज मंथ है और बोरबॉन के बेकिंग-स्पाइस नोट्स के साथ कूलर मौसम जोड़े। इस बोर्बोन अवकाश को देखना, ज़ाहिर है, स्वैच्छिक है, लेकिन दृढ़ता से सुझाव दिया गया है। आखिरकार, बोर्बोन अपने आप में स्वादिष्ट है, जैसे कॉकटेल में मिलाया जाता है पुराने ज़माने का और कुछ पारंपरिक पके हुए माल में उपयोग किया जाता है।

खाद्य बोरबॉन के उदाहरण के लिए, मैट और टेड ली की इस सरल और स्वादिष्ट बोर्बोन बॉल्स रेसिपी को देखें, जिसका ली ब्रदर्स दक्षिणी कुकबुक Cook जेम्स बियर्ड अवार्ड जीता। सबसे अच्छी बात यह है कि बूज़ी ट्रीट को बनाने में केवल 15 मिनट का समय लगता है।

बोरबॉन बॉल्स अक्सर छुट्टियों के दौरान परोसे जाते हैं, लेकिन भाई किसी भी मौके पर रेसिपी बनाना पसंद करते हैं। एक बार जब आप व्हिस्की, नट्स, कोको और मसालों के मीठे मिश्रण का स्वाद ले लेते हैं, तो आप पूरे साल एक कटोरा हाथ में रखना चाहेंगे।

सामग्री

• दो औंस बर्बन

  
  
  

• दो बड़े चम्मच ज्वार का शरबत, गन्ना सिरप, गुड़ या शहद

• 1 1/4 कप पिसी चीनी, अलग करना

  
  
  

• दो बड़े चम्मच कोको पाउडर

• 1/2 छोटी चम्मच लाल मिर्च(वैकल्पिक)

• 1/4 छोटी चम्मच जमीन दालचीनी

• 1/4 छोटी चम्मच पिसी जावित्री

• 1/2 छोटी चम्मच नमक

• 10 औंस वेनिला वेफर कुकीज़(लगभग 60 वेफर्स)

• 1 कपदरदराकटा हुआ पेकान

कदम

1. एक छोटे कटोरे में, अच्छी तरह से संयुक्त होने तक बोर्बोन और ज्वारी सिरप को एक साथ मिलाएं।

2. एक बड़े कटोरे में, 1 कप पिसी चीनी को कोको पाउडर, लाल मिर्च, दालचीनी, जावित्री और नमक के साथ छान लें।

3. एक लकड़ी के चम्मच या रबर स्पैटुला का उपयोग करके, सूखे मिश्रण में बोरबॉन मिश्रण को तब तक हिलाएं जब तक कि एक चिकना, चमकदार पेस्ट न बन जाए।

4. एक खाद्य प्रोसेसर में, वेनिला वेफर्स को बारीक टुकड़ों में, लगभग 10 (5-सेकंड) दालों में पल्स करें।

5. वेफर क्रम्ब्स और पेकान को बोर्बोन मिश्रण में जोड़ें और लगभग 2 मिनट तक लगातार आटा और काम करने योग्य होने तक हिलाएं।

6. आटे को 1 इंच के गोले में बेल लें। बची हुई १/४ कप पिसी चीनी को एक उथले कटोरे या प्लेट में रखें। प्रत्येक गोले को पिसी हुई चीनी में रोल करें और फिर लच्छेदार कागज की शीट पर रखें।

7. रेफ्रिजरेटर में एक कंटेनर में एक तंग-फिटिंग ढक्कन के साथ, परतों के बीच लच्छेदार कागज की एक शीट के साथ, 4 दिनों तक स्टोर करें।