1969 में, कैलगरी, अल्बर्टा में कैलगरी इन के मालिकों ने, वाल्टर चेल, मोंटेनिग्रिन, जिन्होंने अपने उल्लू के घोंसले बार की अध्यक्षता की, से एक प्रतियोगिता में अपने नए इतालवी रेस्तरां का प्रतिनिधित्व करने के लिए एक नुस्खा बनाने के लिए कहा। इसलिए उसने कुछ वोडका, थोड़ा वोरस्टरशायर और थोड़ा टबैस्को लिया, उसमें क्लैम और टमाटर के रस का मिश्रण मिलाया और इसे ब्लडी सीज़र करार दिया। यह अजीब लगता है, लेकिन यह कनाडा का राष्ट्रीय पेय है और व्यावहारिक रूप से चेल के आविष्कार के बाद से है - या मुझे कहना चाहिए कि आविष्कार किया गया था।

कॉकटेल के निर्माता बनने के दो तरीके हैं। आप एक गिलास में सामग्री के एक निश्चित सेट को एक साथ रखने के लिए निर्विवाद रूप से पहले व्यक्ति हो सकते हैं। इसमें बहुत सम्मान है, निश्चित रूप से, हालांकि शायद ही कभी बहुत प्रसिद्धि होती है।

या आप सामग्री का पहले से मौजूद संयोजन ले सकते हैं और इसे एक आकर्षक नया नाम और बैकस्टोरी दे सकते हैं। फिर आप इसे पागलों की तरह बेचने के लिए आगे बढ़ते हैं, और यदि आप अच्छे हैं, तो आपकी रचना अचानक पकड़ लेती है। यह विशेष रूप से सम्मानजनक नहीं हो सकता है (हालाँकि यह निश्चित रूप से बहस के लिए खुला है), लेकिन यह निश्चित रूप से बहुत मज़ेदार है - और कभी-कभी आप प्रसिद्ध हो जाते हैं।

जैरी थॉमस , अमेरिकी बार के संस्थापक पिता, उस दूसरे प्रकार के मिक्सोलॉजिस्ट थे। उसने ले लिया टॉम जेरी , एक अस्पष्ट न्यू इंग्लैंड मनगढ़ंत कहानी जो उसके जन्म से पहले से मौजूद थी, और इसे अपना बना लिया, इसे इतिहास के पन्नों में दर्ज किया।

चेल किस प्रकार का आविष्कारक था?

चेल एक बारटेंडर का नर्क था, इसमें कोई संदेह नहीं है। लेकिन जहां तक ​​1953 की बात है, वाल्टर विनचेल एक स्मरनॉफ स्माइलर के बारे में लिख रहे थे, जिसमें वोडका, क्लैम जूस, टमाटर का रस और वोरस्टरशायर सॉस की मांग की गई थी। और 1968 में, क्लैमाटो (जो क्लैम और टमाटर के रस की जोड़ी है) एक क्लैम डिगर को आगे बढ़ा रहा था, जो मूल रूप से मसालों के बिना एक ही टिपल है। लेकिन कोई भी इन दिनों क्लैम डिगर्स या स्मरनॉफ स्माइलर्स के लिए नहीं पूछता है।

पेय मिलाना एक बात है; लोगों को इसे ऑर्डर करने के लिए यह एक और है। चेल को ऐसा करने के लिए एक पूरा देश मिल गया। अब, यह कुछ फैंसी आविष्कार है।

खूनी सीज़र

डेविड वोंड्रिच द्वारा योगदान दिया गया

सामग्री:

• सेलेरी लवण
• 1.5 औंस वोदका
• 4 ऑउंस क्लैमाटो
• २ डैश वोस्टरशायर सॉस
• 2 डैश टबैस्को सॉस
• तैयार सहिजन, स्वाद के लिए (वैकल्पिक)
• गार्निश: अजवाइन डंठल
• कांच: लंबा

तैयारी:

एक लम्बे गिलास के किनारे पर अजवाइन नमक लगाएँ, बर्फ से भरें और एक तरफ रख दें। बची हुई सामग्री को मिक्सिंग ग्लास में डालें और बर्फ से भरें। मिक्स करने के लिए एक दूसरे मिक्सिंग ग्लास में कुछ बार आगे-पीछे डालें। तैयार गिलास में छान लें और अजवाइन के डंठल से गार्निश करें।

डेविड वोंड्रिच के लेखक हैं पंच: फ्लोइंग बाउल की प्रसन्नता (और खतरे) और एस्क्वायर पत्रिका के पेय संवाददाता। वह एक sr76beerworks.com सलाहकार भी हैं।

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