यह सर्दी, मिक्सोलॉजिस्ट आग से खेल रहे हैं-सचमुच। लकड़ी, राख और आग के नोटों के साथ इन नौ कॉकटेल को देखें, जो आपके पास एक उल्लेखनीय बार में ठंड के महीनों के लिए मूड सेट करने के लिए है।

इन बेहतरीन स्मोकी ड्रिंक्स परोसने वाले किसी भी बार में नहीं जा सकते? बनाने का प्रयास करें धुएँ के रंग का खट्टा घर में।

1. बीटलजुइस (बाकस बार, किम्प्टन होटल विंटेज, पोर्टलैंड, अयस्क।)

मिक्सोलॉजिस्ट ब्रायन गैलिगोस चार मेंहदी के लिए आग से खेलते हैं और जड़ी-बूटियों के सार को पकड़ने के लिए इसके ऊपर एक मार्टिनी ग्लास घुमाते हैं। जली हुई टहनी इस कॉकटेल में सेब ब्रांडी की मिठास, साइडर के तीखेपन और तुलसी की सुगंध की मध्यस्थता करती है।

2. वाग्यू पुराने जमाने (नाका, सिएटल)

नाका में, सिएटल का एकमात्र काइसेकी भोजनालय, डस्टिन हार्स्टेड (पहले का) कैनन ) इस रिफ़ के साथ रेस्तरां के जापानी मेनू को श्रद्धांजलि देता है पुराने ज़माने का , के साथ बनाया जिम किरण A5-ग्रेड जापानी वाग्यू बीफ वसा के साथ बंधुआ बोरबॉन। घर में बने पेकान सिरप और ब्लैक वॉलनट बिटर के संयोजन में, यह कॉकटेल फिर ताज़े चेरी वुड चिप्स के साथ भुने हुए मेवों के संकेत देने के लिए स्मोक्ड हो जाता है।

3. एक्सल फोले (क्राफ्ट सोशल क्लब, मियामी बीच)

अपने निर्माण के लिए, रेमंड ट्रेमब्ले सेब की लकड़ी के चिप्स के साथ 15 मिनट के लिए मेपल सिरप को ठंडा-धूम्रपान करता है, फिर जोड़ता है परी की ईर्ष्या बोर्बोन और स्मोक्ड समुद्री नमक। कोल्ड-ब्रू आइस्ड कॉफ़ी में डार्क फ्रूट नोट्स के साथ-साथ कैफीन भी होता है, जो पूरी रात रेवलेर्स को चालू रखता है।

4. वर्जीनिया हेज़ (फाइव रेस्तरां, द रिट्ज-कार्लटन, पेंटागन सिटी, वीए।)

मिक्सोलॉजिस्ट स्टेफ़नी साउथरलैंड कॉकटेल की एक श्रृंखला शुरू कर रही है जो शरद ऋतु और सर्द सुगंध के साथ धूम्रपान की जाती है। कैटोक्टिन क्रीक राउंडस्टोन राई व्हिस्की और ग्रैंड मेरिनर इस उपयुक्त नाम वाले पेय में एक निश्चित रूप से सर्द अनुभव के लिए स्मोक्ड दालचीनी की छड़ें और अखरोट के टुकड़े मिलें।

5. धुआँ (सेज, ARIA रिज़ॉर्ट और कैसीनो, लास वेगास)

क्रेग शॉएटलर बोरबॉन-बैरल वुड एलीट सेट करता है और एक चिकना मिश्रण डालने से पहले एक गिलास में उसके धुएं को पकड़ लेता है पाइरेट्स XO रिजर्व रम, समय उड़ता है ग्रैन क्लासिको कड़वा एपेरिटिफ़ लिकर, ओलोरोसो शेरी और ऑरेंज बिटर।

6. बूटस्ट्रैप मैनहट्टन (आईवीवाई किचन, डलास)

इस कॉकटेल के लिए, बारटेंडर एक हाईबॉल गिलास को फ्लिप करते हैं जिस पर TX व्हिस्की मेपल के सार को कैप्चर करते हुए, एक सुलगते हुए मेपल तख़्त के ऊपर। मीठे वरमाउथ और बिटर के साथ विवाहित, यह गर्म पेय एक कडल की तरल व्याख्या हो सकता है।

7. नंबर 2 (कानू लाउंज, व्हाइटफेस लॉज, लेक प्लासिड, एन.वाई.)

ज़ाचरी ब्लेयर दालचीनी की छड़ें धूम्रपान करता है और जोड़ता है किर्क और स्वीनी 12 वर्षीय रम, मेपल सिरप, ऋषि, और नारंगी, अंगूर और नींबू का रस हार्दिक और ताज़ा करने का एक आदर्श संयोजन बनाने के लिए। ब्लेयर कहते हैं, पहला घूंट चमकीले खट्टे और मिट्टी के ऋषि नोट पेश करेगा। यह ताजा गिरे हुए पत्तों और शाम के कैम्प फायर की गंध को ध्यान में लाता है।

8. सेज विजडम (साइडडोर, शिकागो)

गैस्ट्रोपब मीठे आलू की प्यूरी और अमरो से बने इस फसल से प्रेरित पेय की सेवा कर रहा है और रेस्तरां के बर्फ के लिए धन्यवाद, मांस-भारी मेनू के समान धुंधले नोटों को हिट करता है। पब धूम्रपान के पानी से अपने बारबेक्यू का अच्छा उपयोग करता है, फिर इसे दो इंच-दर-दो-इंच बर्फ क्यूब्स के रूप में फ्रीज करता है, जैसे कि स्मोक्ड नेग्रोनी जो एपरोल और इलिनोइस को मिलाता है कुछ जिन।

9. स्मोक्ड फिग (AVANT, रैंचो बर्नार्डो इन, सैन डिएगो)

AVANT बार और रेस्तरां इस कॉकटेल को बनाने के लिए रैंचो बर्नार्डो इन के अपने बगीचे से जड़ी-बूटियों का उपयोग करते हैं, जिसमें मेकर के मार्क बॉर्बन, अंजीर और मेंहदी सिरप शामिल हैं, जो जले हुए (और अभी भी धूम्रपान) मेंहदी टहनियों के साथ सबसे ऊपर हैं।