पुरातन नेग्रोनि 20वीं सदी की शुरुआत में इटली में बनने के बाद से इसने लाखों शराब पीने वालों के होठों को पार कर लिया है। कई प्रिय पेय की तरह, इसमें भी गिनने के लिए बहुत सी विविधताएँ हैं, साधारण स्पिरिट स्वैप से लेकर अधिक विस्तृत विचलन तक। सबसे सफल विविधताओं में से एक है बुलेवार्डियर , 1920 के दशक में पेरिस में हैरी के न्यूयॉर्क बार के प्रसिद्ध बारटेंडर और लेखक हैरी मैकएल्होन द्वारा बनाया गया एक पेय।

यह वह नहीं है; यह ओल्ड पाल है, जो बुलेवार्डियर की एक शाखा है जिसे पहली बार उसी समय के आसपास मैकएल्होन ने भी हिलाया था। जैसे ही कहानी आगे बढ़ती है, MacElhone ने पेरिस में द न्यूयॉर्क हेराल्ड के खेल संपादक विलियम स्पैरो रॉबिन्सन के लिए कॉकटेल का नाम दिया।

बुलेवार्डियर में नेग्रोनी के व्हिस्की-नुकीले ट्वीक में बोर्बोन, कैंपारी और मीठे वरमाउथ की सुविधा है, जबकि ओल्ड पाल राई व्हिस्की और कैंपारी का अनुरोध करके सूट का पालन करता है। लेकिन, विशेष रूप से, ओल्ड पाल सूखे वरमाउथ की मांग करता है। तीन-घटक पेय अभी भी स्पिरिट-फ़ॉरवर्ड और शक्तिशाली है, लेकिन वर्माउथ की हल्की पसंद और ज़ीनी लेमन पील गार्निश को देखते हुए, यह अपने अमीर भाई की तुलना में हल्का पीता है।

क्लासिक ओल्ड पाल रेसिपी को नेग्रोनी की तरह ही प्रत्येक घटक के बराबर भागों के साथ बनाया गया है। हालांकि, कुछ आधुनिक व्यंजन राई व्हिस्की को बढ़ाते हैं जबकि कैंपारी और ड्राई वर्माउथ दोनों को कम करते हैं। बाद वाला फॉर्मूला अक्सर 2:1:1 के अनुपात में बनाया जाता है ताकि मूल पर थोड़ा बूज़ियर लिया जा सके। यह देखने के लिए नुस्खा के साथ खेलें कि आप कौन सा निर्माण पसंद करते हैं, लेकिन यह जान लें कि दोनों विकल्प स्वादिष्ट, संतुलित कॉकटेल का उत्पादन करते हैं जो एक पुराने दोस्त के गर्म, व्हिस्की-नुकीले समकक्ष हैं। पी लो, और तुम जीवन के लिए एक वफादार साथी पा सकते हो।

सामग्री

• 1 औंस राई व्हिस्की
• 1 औंस कैम्पारी
• 1 औंस सूखा वरमाउथ
• गार्निश: लेमन ट्विस्ट

कदम

1. राई व्हिस्की, कैंपारी और सूखे वरमाउथ को बर्फ के साथ मिक्सिंग ग्लास में डालें और अच्छी तरह से ठंडा होने तक मिलाएँ।

2. एक ठंडा कूप गिलास में तनाव।

   
   
   

3. लेमन ट्विस्ट से सजाएं।