जॉनी मुंडेल

जॉनी मुंडेल सिर्फ तीन दिनों में इस्ले तट के 21 मील तैर गए। पानी ठंडा था, कार्य सरासर पागलपन- उद्योग में जॉनी द स्कॉट के रूप में जानी जाने वाली विशाल उपस्थिति के लिए एक आदर्श रूपक।

2015 के बाद से, मुंडेल ने अपने बेलगाम उत्साह और अचूक गड़गड़ाहट के साथ, एक अप्रत्याशित प्रयास किया है: जापानी व्हिस्की को आगे बढ़ाना। सनटोरी व्हिस्की पोर्टफोलियो के वेस्ट कोस्ट ब्रांड एंबेसडर दुनिया की कुछ सबसे प्रतिष्ठित आत्माओं की ओर से वकालत करते हैं।

अगर यह आसान लगता है, तो इस पर विचार करें: के प्रीमियम भाव यामाज़ाकि , हिबिकिक तथा हकुशु —तीन प्राथमिक लेबल जिनकी वह देखरेख करते हैं—बड़े पैमाने पर जनता के लिए प्रभावी रूप से अनुपलब्ध हैं। आवंटन इतने कड़े हैं, वास्तव में, जापान में सनटोरी कर्मचारियों को अपने उत्पाद का उपभोग करने से मना किया जाता है। यहां तक ​​​​कि जो लोग भारी मार्कअप का भुगतान करने के इच्छुक हैं- उनमें से ए-सूची हस्तियां-अक्सर इसे खोजने का अवसर नहीं होता है। एक ब्रांड का एक सम्मानजनक प्रतिनिधित्व जो निराशाजनक रूप से मायावी हो सकता है वास्तव में एक विधर्मी कार्य।

यह अच्छी बात है कि जॉनी मुंडेल इन मुश्किल पानी को नेविगेट करना जानते हैं। सुदूर पूर्व में उनके प्रवेश का पता उनके समय से लगाया जा सकता है बोमोर , सनटोरी संग्रह में एक स्कॉच माल्ट। जब मैं 2011 में परिवार में शामिल हुआ, तो यह मेरी पहली पूर्णकालिक व्हिस्की भूमिका थी, वे कहते हैं। उस समय, व्हिस्की श्रेणी उत्साही-केंद्रित थी।

दक्षिणी कैलिफ़ोर्निया में रहते हुए और उस क्षेत्र के अधिकांश हिस्से का प्रतिनिधित्व करते हुए, मुंडेल बहुत दूर के अतीत को याद करते हैं जब आकस्मिक उपभोक्ताओं ने स्कॉच माल्ट की पेचीदगियों में बहुत कम रुचि व्यक्त की थी। हताश खुदरा विक्रेता एक स्कॉट्समैन लाने के लिए उत्सुक थे, क्योंकि मूल ब्रांड संदेश एक देशी लहजे में जोड़े जाने पर आश्चर्यजनक रूप से लुभावना हो सकता है।

लेकिन मुंडेल एक नौटंकी से कहीं ज्यादा साबित हुए। वह कहते हैं कि उस समय शिल्प कॉकटेल समुदाय का उदय बारटेंडरों के शिक्षा के तरीके को बदल रहा था, वे कहते हैं। इसलिए मैंने श्रेणी पर बारटेंडरों को शिक्षित करने का विकल्प चुना। मैंने इतिहास, भूगोल और उत्पादन के माध्यम से स्कॉटलैंड और व्हिस्की उत्पादन को जीवंत किया।

उन्होंने मास्टर कक्षाओं की शुरुआत के माध्यम से इन तत्वों पर ध्यान केंद्रित किया और बोमोर ऑयस्टर ल्यूज बनाकर इस्ले व्हिस्की पर एक व्यापक अपील की, जो कि ब्रांड की 12-वर्षीय अभिव्यक्ति की अब-पौराणिक जोड़ी के साथ-साथ बाइवेल्व की नमकीन के साथ बोई गई। उपभोक्ता के दृष्टिकोण से, मैंने व्हिस्की के माध्यम से मेहमानों, दोस्ती और समुदाय के बीच संबंध बनाने पर ध्यान केंद्रित किया।

मुंडेल, ठीक है, एक वरिष्ठ सनटोरी ब्रांड एंबेसडर गार्डनर डन के साथ।

बोमोर में अपने पूरे कार्यकाल के दौरान, मुंडेल ने बिक्री में जबरदस्त वृद्धि देखी। टोक्यो में वापस, उनकी मूल कंपनी नोट ले रही थी। परिवर्तन स्वाभाविक था, वे अपनी स्थानांतरण भूमिका के बारे में कहते हैं। एक उद्घाटन था, जापान को मेरे नाम की सिफारिश की गई थी, और वे मुझे अच्छी तरह से जानते थे। हमारे वैश्विक ब्रांड एंबेसडर को पहले मेरे ब्रांडों के साथ उत्पादन का अनुभव था जब सनटोरी ने उन्हें खरीदा था, इसलिए मैंने 90 के दशक के उत्तरार्ध में उनके छापों से स्कॉच व्यवसाय के बारे में बहुत कुछ सीखा।

उस समय स्कॉच व्हिस्की का आनंद लेने वाले सभी उत्साह के लिए, जापान में जो हो रहा था उसकी तुलना में यह समान था। 2014 के अंत में, जब एक लोकप्रिय व्हिस्की लेखक ने 2013 शेरी कास्क यामाजाकी को दुनिया की सर्वश्रेष्ठ व्हिस्की का नाम दिया, तो सनटोरी की अमेरिकी सूची अचानक दुर्लभ हो गई। लेकिन प्रचार मशीन का इस बात पर बहुत कम प्रभाव पड़ा कि मुंडेल ने अपने नए टमटम से कैसे संपर्क किया।

उपलब्धता के मुद्दे वास्तव में मेरा व्यवसाय नहीं हैं, वे कहते हैं। मैं एक जापानी व्हिस्की कंपनी के रूप में सनटोरी के इतिहास और दर्शन को साझा करता हूं। सनटोरी शिक्षा पर बनाया गया है, और उनकी डीकंस्ट्रक्शन कक्षाएं मेरे अपने दृष्टिकोण के साथ फिट बैठती हैं कि कैसे व्हिस्की के साथ जुड़ना और कनेक्शन बनाना है।

इन उद्योग-केंद्रित वर्गों में सनटोरी की नई, अधिक व्यापक रूप से उपलब्ध बोतलों के टूटने की सुविधा है: हिबिकी जापानी सद्भाव तथा सनटोरी व्हिस्की Toki . दोनों नॉन-एज-स्टेटमेंट ब्लेंड हैं, जिनमें सिंगल ग्रेन का एक उच्च घटक होता है। इस धारणा को बाधित करने के लिए कि यह उन्हें घटिया उत्पाद बनाता है, मुंडेल बारटेंडरों और खुदरा विक्रेताओं के साथ ऐसे घटक तत्वों का स्वाद लेते हैं जो मिश्रण में गहराई और जटिलता लाते हैं, जिसमें शेरी और मिज़ुनारा पीपों में परिपक्व माल्ट शामिल हैं।

यहां तक ​​​​कि अनाज व्हिस्की घटक भी अपने आप को बेचने के लिए पर्याप्त ग्लैमरस है। बोतलबंद के रूप में चिता , यह जापान और यू.के. में उपलब्ध है, जहां यह अलमारियों से उड़ान भरता है। अफवाहें घूमती हैं कि यह जल्द ही राज्यों में उपलब्ध हो जाएगा, जिससे मुंडेल को शिक्षा के अपने शस्त्रागार में एक और महत्वपूर्ण उपकरण मिल जाएगा।

मैं भूमिका के मूल सिद्धांतों पर ध्यान केंद्रित कर रहा हूं। मुंडेल कहते हैं। जितना अधिक समय मैंने जापान में और सम्मिश्रण टीम के साथ बिताया, उतना ही स्वाभाविक लगा। मैं जापानी संस्कृति को शब्द द्वारा परिभाषित के रूप में देखता हूं आसवन . वे अनिवार्य-इतिहास, प्रकृति, शिल्प कौशल-जो परिभाषित करते हैं कि वे कौन हैं, और साथ ही, वे आबादी के साथ अपनी भूमि की जगह को संतुलित करते हैं।

व्हिस्की में, अंतिम संतुलन सम्मिश्रण के माध्यम से प्राप्त किया जाता है, यही वजह है कि जापानी इस शैली को सबसे अधिक तरल पदार्थ के रूप में रखते हैं। मुंडेल अमेरिका में उस दर्शन को बढ़ा रहे हैं, उत्पादों के एक विस्तारित पोर्टफोलियो के साथ-साथ तकनीक के प्रति दृढ़ श्रद्धा से उत्साहित, वह सूजन की मांग की वर्तमान के खिलाफ तैरने के लिए तैयार है।