दुनिया का सबसे बड़ा अंगूर? यह एक लंबे शॉट से पिनोट नोयर है। इसका प्रमाण मूल्य टैग में है: दुनिया में सबसे महंगी वाइन पिनोट नॉयर हैं, जैसे कि फ्रांस का दुर्लभ मुकुट गहना, डोमिन डे ला रोमानी-कोंटी, जो रिलीज होने पर $ 15,000 प्रति बोतल की कीमत पर बिकता है।

लेकिन जबरदस्त मूल्य के लिए, तीव्र स्वाद और बरगंडियन वाइनमेकिंग तकनीकों का उपयोग करके बनाई गई खूबसूरती से संरचित वाइन, कैलिफोर्निया पिनोट की ओर मुड़ें। $20 से $65 प्रति बोतल के लिए, आप मीठे स्थान पर हैं, और उत्तर में एंडरसन वैली से लेकर दक्षिणी कैलिफ़ोर्निया में सांता बारबरा काउंटी तक, आपको कई प्रकार की शैलियों की खोज होगी, जो सामान्य पिनोट नोयर वाइनमेकिंग में वृद्धि के कारण है। पिछले दशक।

मुझे लगता है कि पिछले कुछ वर्षों में घरेलू पिनोट काफी रोमांचक दिशा में जा रहा है, एरिक रेल्सबैक, कैलिफोर्निया के संचालन निदेशक कहते हैं अपस्केल वाइन मर्चेंट वर्व वाइन . मैंने बहुत से उत्पादकों को संतुलन और ताजगी के लिए चुनते हुए देखा है, जो टेरोइर को कांच में दिखाने और बेहतर उम्र बढ़ने की क्षमता की अनुमति देता है। अंत में सोनोमा, सांता बारबरा, सांता क्रूज़ और ओरेगन पिनोट के बीच अंतर देखने में सक्षम होना बहुत अच्छा है। 10 साल पहले का पिनोट नोयर इतना पका हुआ और फल-फूल रहा था कि वे सभी एक जैसे महक रहे थे।

जेम्स स्पार्क्स, वाइनमेकर एट तरल फार्म तथा किंग्स केरी वाइन , रेल्सबैक से सहमत हैं, यह देखते हुए कि पिछले कुछ वर्षों में उन्होंने निर्माताओं में पिनोट नोयर की अधिक नाजुक और परिष्कृत शैली को पकड़ने की कोशिश में बदलाव देखा है। स्पार्क्स कहते हैं, वाइनमेकिंग प्रक्रिया और अंगूर पर ध्यान देने के साथ बहुत कुछ करना है। हम कैलिफ़ोर्निया में हैं, और हमारे पास सूरज है। और जलवायु परिवर्तन के साथ, फलों को अधिक पकना आसान है और इस प्रकार वाइनमेकिंग शैली को रोकना कठिन है, लेकिन सावधानीपूर्वक खेती के साथ, उनका मानना ​​​​है कि सही संतुलन प्राप्त किया जा सकता है।

इकोइंग स्पार्क्स, वैनेसा कॉनलिन, वाइन के मास्टर और वाइन के प्रमुख वाइन एक्सेस , का कहना है कि शैलीगत रूप से अधिक या कम पके हुए बिना कैलिफोर्निया की परिपक्वता को संतुलित करने के लिए एक वापसी हुई है। कुछ समय के लिए, ऐसा लग रहा था कि कई निर्माता बरगंडी का अनुकरण करना चाहते हैं, लेकिन कैलिफोर्निया कभी बरगंडी नहीं होगा, ठीक उसी तरह जैसे बरगंडी कभी कैलिफोर्निया नहीं होगा। आज, मैं देख रहा हूं कि सबसे अच्छे उत्पादक खेती कर रहे हैं और अम्लता बनाए रखने के लिए चुन रहे हैं लेकिन पूर्ण फेनोलिक परिपक्वता की कीमत पर नहीं।

कैलिफ़ोर्निया से ये 10 पिनोट नोयर हैं और इस मिनट को खरीदने और खरीदने के लिए हैं।

• दाउ 2018 सेंट्रल कोस्ट ($20)

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  पासो रॉबल्स में दाउ माउंटेन पर अपने पर्च से, वाइनमेकर डेनियल और जॉर्जेस डौ के पास आसानी से वॉलेट की कीमतों के लिए गहरे स्वाद वाली वाइन तैयार करने के लिए एक वास्तविक आदत है। पकी हुई काली चेरी, ब्राउन शुगर, साइट्रस के छिलके, लौंग और जायफल की मुंह में पानी लाने वाली सुगंध सभी एक साथ पिनोट में फेदरवेट बनावट के साथ आती हैं, लेकिन डार्क बेरी फ्लेवर का भार और टोस्ट देवदार मसालों द्वारा चिह्नित एक लंबा खत्म होता है।

• डोनेलन 2014 टू ब्रदर्स ($ 55)

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  सीधे स्रोत पर जाएं और वाइनरी-भाइयों कुशिंग और ट्रिप या कुलपति जो को बुलाएं- इस भव्य स्तरित वाइनरी-वृद्ध पिनोट नोयर के लिए जो पीने के लिए अपनी उम्र बढ़ने वाली मीठी जगह में सही है, चेरी लिकर, स्मोकी अर्थ नोट्स, डार्क चॉकलेट के साथ आकर्षण का भार प्रदान करता है। और सुंदर उच्च टोंड भूरे मसाले। तालू पर, यह उल्लेखनीय रूप से रसदार है, जिसमें लाल चेरी की रेशमी परतें, चॉकलेट से ढकी स्ट्रॉबेरी, संतरे के छिलके, लाल करंट, काली चाय और एक ज़ेस्टी एसिड स्पाइन है, जिसमें फ्रेंच ओक मसालों के साथ एक लंबी और गहरी बेरी-स्वाद वाली फिनिश है।

• एफईएल 2018 एंडरसन वैली ($ 38)

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  लेडे परिवार, क्लिफ लेडे वाइनयार्ड्स और एफईएल वाइन के मालिक, उनका दूसरा लेबल पिनोट नोयर और चार्डोनने पर केंद्रित है, कोई गलत नहीं कर सकता। वाइनमेकर रयान हॉजिंस ने एंडरसन वैली की कुछ बेहतरीन साइटों से पिनोट अंगूर इकट्ठा किए, जिनमें फेरिंगटन, डोनेली क्रीक और सेवॉय वाइनयार्ड शामिल हैं, जिसे क्लिफ लेडे ने 2011 में खरीदा था। सकारात्मक रूप से आश्चर्यजनक, यह शराब गहरे वन सुगंध और अनार के बीज नोटों को प्रकट करती है और उज्ज्वल के साथ एक रसदार बनावट प्रदान करती है। अम्लता और डार्क बेरी फ्लेवर की लहरें, अंजीर और चंदन के मसाले लंबे समय तक ताजा पहाड़ी जड़ी बूटियों के साथ।

• द हिल्ट एस्टेट 2016 ($45)

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  इस शराब में काले चेरी, कोला नट, डार्क-रोस्ट एस्प्रेसो और नए लकड़ी के देवदार के साथ गहरे रूबी रंग के वस्त्र हैं। यह तालू पर प्रशस्त है, साथ रसीला, पका हुआ, मिठाई धूप में चूमा सेन्टा रीटा हिल्स फल, गहरा लाल और ब्लैकबेरी फल, सैंसफ्रैंस, ग्रील्ड मीट, जले नागदौना और उदासी के साथ स्तरित। नशीले भूरे मसाले के साथ बढ़िया फ्रेंच ओक मसाले मिलते हैं; एक लंबे फल-मसाले खत्म को शांत-जलवायु अम्लता द्वारा रेखांकित स्पष्ट चबाने वाले टैनिन द्वारा चिह्नित किया जाता है।

  नीचे १० में से ५ तक जारी रखें।

• लिक्विड फार्म 2017 रेडियन वाइनयार्ड ($ 64)

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  यह आश्चर्यजनक शराब लाल चेरी, ब्लैकबेरी, भूरे मसाले, संतरे के छिलके का एक स्पर्श, और अंगूर के छिलके की गहराई को प्रकट करती है, जिसमें माउथ-कोटिंग मांसल फलों की समृद्ध परतें और कोको पाउडर का एक संकेत है, जो मुंह में पानी भरने वाली अम्लता के साथ उठाया जाता है। यह एक अनुभवी जेम्स स्पार्क्स के एक जबरदस्त प्रयास का प्रतीक है ड्रैगनेट सेलर्स और जो किंग्स केरी वाइन भी बनाता है, जो इलस्ट्रेटर हॉक क्रॉल द्वारा डिज़ाइन किए गए लेबल के साथ, अपेक्षाकृत कम-एबीवी सेमिलन और गहरे स्वाद वाले ग्रेनाचे जैसे ज्वलंत, केंद्रित वाइन की एक लाइनअप प्रदान करता है।

• मैगी हॉक 2017 अफलीट एंडरसन वैली ($ 65)

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  वाइन के जैक्सन परिवार पोर्टफोलियो का हिस्सा, यह छोटे-उत्पादन स्टनर कोला मसालों, गहरे लाल चेरी फल, लौंग और जले हुए संतरे के छिलके की सुगंध, और खट्टे चेरी के साथ दालचीनी, भूरे मसाले, जले हुए कारमेल और फ्लिंटी खनिज के साथ अद्भुत समृद्धि प्रदान करता है। . एक जंगल जैसी मिट्टी है जो रेशमी फलों की बनावट और मसालों को रेखांकित करती है, जो रसदार अम्लता और महीन देवदार टैनिन से मजबूत होती है।

• Masút 2017 ईगल पीक मेंडोकिनो ($ 40)

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  शराब बनाने वाले बॉबी फ़ेत्ज़र के बेटे, ब्रदर्स बेन और जेक फ़ेत्ज़र ने 1990 के दशक के मध्य में मेंडोकिनो में 1,200 एकड़ की मासोट संपत्ति का अधिग्रहण किया। इसका ऊबड़-खाबड़ इलाका लगभग 2,000 फुट ऊंचे ईगल पीक की छाया में बैठता है, और सिर्फ 40 एकड़ में बेल लगाई जाती है। भाइयों ने ईगल पीक एवीए बनाने के प्रयास का नेतृत्व किया, जिसे 2014 में स्थापित किया गया था। यह एक तीव्र स्वाद वाला पिनोट नोयर है, जिसमें मुंह से भरने वाली रेशमी काली चेरी, जंगली स्ट्रॉबेरी और मैले हुए रास्पबेरी फल और बेकिंग मसालों का भार है, जो वेनिला की ओर इशारा करता है। तीखे मसालों से सराबोर।

• पोंजी वाइनयार्ड 2016 रिजर्व ($ 65)

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  हां, यह कैलिफ़ोर्निया पिनोट का एक राउंडअप है, ओरेगॉन नहीं, लेकिन मैं इसे शामिल नहीं करने के लिए क्षमा चाहता हूं या आपको ओरेगॉन उत्पादकों से कई अन्य अविश्वसनीय पिनोट नोयर की तलाश करने के लिए प्रोत्साहित करता हूं, जैसे कि कार्लटन वाइनमेकर स्टूडियो या प्रामाणिक वाइन सेलर्स , सुंदर ढलान , Bergstrom , क्रिस्टोम , डोमिन ड्रोहिन , डोमिन निकोलस-जेयू , डोमिन शांत , इवनिंग लैंड , लव एंड स्क्वालर , लैंग एस्टेट , पेनर-आशो , गूंज और भी बहुत कुछ। लेकिन इसे पोंजी की तुलना में अधिक सर्वोत्कृष्ट रूप से विलमेट वैली नहीं मिल सकती है, जो अपने प्रमाणित टिकाऊ अंगूर के बागों से आधी सदी से अधिक समय से उल्लेखनीय रूप से जटिल वाइन बना रहा है। यह रिजर्व मिश्रित डार्क बेरी, नमकीन कारमेल और शानदार भूरे मसालों के साथ कांच से बाहर निकलता है, सभी अमीर काले चेरी फल, बैंगनी और लाल फूलों, और फर्म, ग्रिपी टैनिन की रेशमी तरंगों से रेखांकित होते हैं, और लंबे समय तक फ्लेमेड साइट्रस छील और कोको के साथ खत्म होते हैं पाउडर

  नीचे १० में से ९ तक जारी रखें।

• प्रायद्वीप 2018 सांता बारबरा काउंटी ($ 28)

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  सांता बारबरा काउंटी में सांता मारिया घाटी से, यह शराब चेरी, पृथ्वी, देवदार और नारंगी छील की स्पष्ट सुगंध के साथ शुरू होने वाली खुशी का एक कौर प्रदान करती है, जो साटन टैनिन के साथ एक आसान पीने वाले मलाईदार लाल-चेरी-फ्रूटेड पिनोट को रास्ता देती है। चंदन के नोट, लौंग और एक लंबा, मिट्टी का खत्म।

• संगियाकोमो 2017 सोनोमा तट ($ 60)

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  आप संगियाकोमो परिवार, प्रतिष्ठित उत्पादकों से किसी भी वाइन के साथ गलत नहीं हो सकते हैं - और 2016 तक, सोनोमा में विश्व स्तरीय पिनोट नोयर के निर्माता। वाइनमेकर जेम्स मैकफेल इस रसदार पिनोट के लिए कार्नेरोस और पेटलुमा गैप में तीन साइटों का लाभ उठाता है, जो जंगली पके और मांसल स्ट्रॉबेरी फल, लौंग और संतरे के छिलके के नोटों से भरे होते हैं, जो एक उदार गहरे-बेरी फिनिश के लिए सैटिनी टैनिन बिल्डिंग के बगल में नृत्य करते हैं। MacPhail भी अपने स्वयं के chardonnay और पिनोट नॉयर का उत्पादन करता है टंग डांसर वाइन , और वर्तमान रिलीज़ 2018 सोनोमा कोस्ट पिनोट एक वास्तविक स्टैंडआउट है।