बोज उतारनेवाला मज़दूर
बोज उतारनेवाला मज़दूर
2024 | >कॉकटेल और अन्य व्यंजन
1880 के आसपास न्यूयॉर्क शहर के मैनहट्टन क्लब में आविष्कार किया गया था मैनहट्टन अपनी स्थापना के बाद से एक सार्वभौमिक रूप से सम्मानित कॉकटेल के रूप में अपनी स्थिति का आनंद लिया है। व्हिस्की, स्वीट वर्माउथ और बिटर का मूल सूत्र ठीक वैसे ही बढ़िया है, लेकिन यहां तक कि महान पेय भी विविधताओं को प्रेरित करते हैं, क्योंकि बारटेंडर मानक पर रचनात्मक अभी तक पहचानने योग्य विविधताओं का उत्पादन करने के लिए सामग्री और अनुपात के साथ प्रयोग करते हैं।
लोंगशोरमैन ऐसा ही एक उदाहरण है। इसका आविष्कार न्यू ऑरलियन्स बारटेंडर ने किया था अबीगैल गुलो , जो व्हिस्की को मजबूती से रखता है लेकिन सोच-समझकर एक विशेष वर्माउथ चुनता है और सुगंधित बिटर के लिए कड़वा लिकर को कम करता है। पंट ई मेस एक इतालवी वर्माउथ है जिसका नाम 'बिंदु और एक आधा' में अनुवाद करता है, जिसमें एक बिंदु मिठास और कड़वाहट का एक बिंदु होता है। यह एक मजबूत और विशिष्ट स्वाद है और मैनहट्टन और जैसे क्लासिक कॉकटेल के लिए समृद्धि का संकेत जोड़ता है नेग्रोनि .
गुलो का तीसरा घटक एवेर्ना है, जो एक सिसिली अमरो है जो आमतौर पर अंगोस्टुरा बिटर द्वारा ग्रहण की गई भूमिका निभाता है। कैंडिड संतरे के छिलके और कारमेल के नोटों के साथ एवरना बिटरस्वीट, मिट्टी और जड़ी-बूटी वाला है। यह व्हिस्की (वरमाउथ के लिए सब एवेर्ना और ब्लैक मैनहट्टन के लिए बिटर्स रखें) के लिए एक आम साइडकिक है जो इस कॉकटेल में चिपचिपाहट और वजन जोड़ता है। अधिकांश मैनहट्टन में आपको मिलने वाले बिटर्स के विशिष्ट दो या तीन डैश के बजाय गुल्लो लिकर के पूर्ण आधा औंस का उपयोग करता है।
अंत में, वह एक जले हुए संतरे के छिलके को सूचीबद्ध करती है, जो लोंगशोरमैन के लिए थोड़ा सा स्वभाव, साथ ही एक जले हुए साइट्रस फिनिश को जोड़ता है। उसके नेतृत्व का पालन करें और अपने दोस्तों को कुछ उत्साही आतिशबाज़ी बनाने की विद्या से प्रभावित करें।
क्या #$@! क्या मैं इसके साथ करता हूँ? Averna: यह क्या है और इसका उपयोग कैसे करें।संबंधित लेख विशेष रूप से प्रदर्शित वीडियो
सामग्री
- 2 औंस राई व्हिस्की
- 1/2 औंस अवेर्ना अमरो
- 1/2 औंस पंट ई मेस
- गार्निश: फ्लेमेड संतरे का छिलका
कदम
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बर्फ के साथ मिक्सिंग ग्लास में राई व्हिस्की, अवेर्ना और पंट ई मेस डालें और अच्छी तरह से ठंडा होने तक मिलाएँ।
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एक ठंडा कूप में तनाव।
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माचिस पर वार करें और इसे पेय की सतह के पास रखें। आंच की ओर त्वचा की ओर रखते हुए, संतरे के छिलके को दबाएं और तेलों को प्रज्वलित करें।
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छिलके को गिलास के किनारे पर रगड़ें और पेय में डाल दें।