मैं वास्तव में आयरिश व्हिस्की पीने वाला नहीं हूं, न ही मैं सौदा करने वाला खरीदार हूं। फिर भी हाल ही में मंगलवार की दोपहर को, मैंने खुद को अपने स्थानीय के शराब के गलियारे में पाया कॉस्टको व्हिस्की की बड़ी बोतलों के एक पैलेट को घूरते हुए और सोच रहा था, क्या मुझे इसकी आवश्यकता है?

यह किर्कलैंड चार वर्षीय आयरिश व्हिस्की की 1.75-लीटर की बोतल थी, कस्टम स्पिरिट्स स्पेस में कॉस्टको का नवीनतम प्रयास। कीमत? एक शांत $ 27.99, या प्रति द्रव औंस 50 सेंट से कम। कोने के आसपास सेंट पैट्रिक दिवस के साथ, ऐसा लगा कि उन सौदों में से एक को आपको तुरंत उछाल देना चाहिए।

या ये था? स्याही की नदियाँ रही हैं बिखरा हुआ हाल ही में कॉस्टको के घर की आत्माओं के गुणों पर। थोक श्रृंखला सालाना लगभग 4 बिलियन डॉलर का बू उतारती है, और यह उद्योग के मानक से काफी कम लाभ मार्जिन पर ऐसा करती है।

परिणाम गंदगी सस्ते दामों पर भारी बोतलों का एक विशाल नक्षत्र है - छोटे-बैच के बॉर्बन से लेकर लंदन-शैली के जिन तक, 25 साल पुराने स्पाईसाइड स्कॉच के लिए 90 रुपये से कम में सब कुछ। हालांकि कॉस्टको अपने उत्पादों के उद्भव के बारे में कुख्यात है, विश्वसनीय सिद्धांत लाजिमी है। उदाहरण के लिए, किर्कलैंड का वोदका उसी फ्रांसीसी हाथों और पानी के स्रोत से आता है जो ग्रे गूज बनाते हैं, जबकि माना जाता है कि इसकी बोर्बोन जिम बीम के साथ जन्मस्थान साझा करती है।

कॉस्टको की आयरिश व्हिस्की की उत्पत्ति के रूप में, आपका अनुमान उतना ही अच्छा है जितना कि मेरा। मैंने बोतल के पीछे सूचीबद्ध आयातक को कुछ इंटेल को चमकाने की उम्मीद में ईमेल किया था, लेकिन मुझे जो भी प्रतिक्रिया मिली, वह सॉरी का कुछ संस्करण था, हम आपकी मदद नहीं कर सकते।

ऐसा नहीं है कि यह मायने रखता है। अपने शराब के जन्म प्रमाण पत्र को पढ़ना कॉकटेल घंटे में अच्छी बातचीत के लिए चारा है, लेकिन यह शायद ही अंतर की एक बूंद के बराबर है अगर गिलास में तरल वह नहीं करता है जो आप चाहते हैं। और इसे जानने का एकमात्र तरीका सामान को आजमाना है। तो यह गर्व और जिज्ञासा के एक गज़ब के मिश्रण के साथ था कि मैंने आयरिश व्हिस्की के अपने मिस्ट्री हैंडल को sr76beerworks.com मुख्यालय में रखा और पीने के पैसे के माध्यम से डाल दिया।

टिम नुसोगो

1. सिप इट

कुछ त्वरित सामान्य ज्ञान: आयरिश व्हिस्की दुनिया में सबसे तेजी से बढ़ती आत्माओं में से एक है, हालांकि हाल ही में छह साल पहले, द्वीप पर केवल तीन काम करने वाली भट्टियां थीं। तब से यह संख्या बढ़कर 20 से अधिक हो गई है, जिससे नए उत्पादों के विस्फोट का मार्ग प्रशस्त हो गया है, जिनमें से कई बहुत अच्छे हैं। लेकिन जब आप सीधे इस पर उतरते हैं, तो औसत व्यक्ति एक या दो आयरिश व्हिस्की जानता है। और वे दोस्ताना, परिचित, आसानी से पीने वाले नाटक होते हैं: चिकने, पटकने योग्य और, सबसे महत्वपूर्ण, सस्ते।

लेकिन नहीं यह सस्ता। मैंने ग्लेनकेर्न के गिलास में किर्कलैंड आयरिश व्हिस्की का एक औंस डाला और इसे प्रकाश तक रखा। यह आश्चर्यजनक रूप से आयरिश व्हिस्की की तरह लग रहा था, किनारों के चारों ओर हल्के बादल के साथ सुनहरे रंग का। मैं इसे अपनी नाक पर लाया और सुगंध की बेहोशी से हैरान था। शराब के शुरुआती विस्फोट के अलावा, इसे एक वृद्ध आत्मा के रूप में अलग करने के लिए कुछ भी नहीं था।

जब मैंने इसे बोया तो चीजें बेहतर हो गईं: सूखे मेवे, देवदार और हनीसकल के नोट, साथ ही पीट का एक स्थिर संकेत। लेकिन फिर वह शराब फिर से थी, इस बार एक कठोर आफ्टरबर्न के रूप में। 40 प्रतिशत एबीवी पर, मुझे उम्मीद थी कि मेरा सौदा रस चिकना, नरम होगा। इसके बजाय, मैंने पाया कि मैं उसमें पानी की एक बूंद डालना चाहता था, जो मैंने किया। इसने व्हिस्की (वेनिला, कारमेल) से कुछ बेकिंग मसाले के स्वादों को समेटने में मदद की, लेकिन यह भी चपटा हो गया कि इसे किस गहराई से शुरू करना था। टेकअवे: सिपिंग व्हिस्की नहीं।

बाईं ओर से आयरिश जैक रोज़, व्हिस्की सॉर और आयरिश कॉफ़ी. टिम नुसोगो

2. मिक्स इट

अधिकांश शराब पीने वालों द्वारा साझा की गई भावना है कि आपका सबसे सस्ता शराब कॉकटेल में है, जबकि आपके अलमारी में उच्च-डॉलर की शराब अधिक विचारशील भाग्य के योग्य है। मैं सिद्धांत रूप में इस आधार से असहमत हूं। व्यवहार में, मैं ब्लेंडर और शेकर ड्रिंक्स पर अपनी स्क्रू-कैप स्पिरिट्स को बंद करने वाला पहला व्यक्ति हूं - बर्फ, आखिरकार, महान तुल्यकारक।

इस बात को ध्यान में रखते हुए, मैंने आयरिश व्हिस्की के अपने शेष आधा गैलन में डुबकी लगाई और तीन क्लासिक कॉकटेल तैयार किए: ए व्हिस्की खट्टे , आयरिश कॉफी तथा आयरिश जैक रोज (मूल रूप से क्लासिक पर एक दरार जैक गुलाब जो व्हिस्की और सेब ब्रांडी दोनों के लिए कहता है)।

मेरा दिन घसीटने लगा था, इसलिए मैंने आयरिश कॉफी के साथ शुरुआत की - मेरा पसंदीदा पेय नहीं, बल्कि एक जिसे मैं सराहना करने के लिए बड़ा हुआ हूं, खासकर ठंड के महीनों के दौरान। यह मेरे द्वारा बनाए गए अन्य संस्करणों से न तो बेहतर था और न ही बुरा। सिवाय इसके कि फिनिश में हल्का कसैलापन था, जिसे मैंने व्हिस्की के अल्कोहल बर्न तक चाक किया था, लेकिन कॉफी से आसानी से आ सकता था। मै चला गया।

दूसरी ओर, व्हिस्की सॉर मेरे पसंदीदा पेय में से एक है। मैं बनावट को मोटा करने के लिए अंडे की सफेदी के साथ खदान तैयार करता हूं और गहराई जोड़ने के लिए कड़वा करता हूं। कॉस्टको व्हिस्की से पीट ने एक नया आयाम पेश किया, जो कि कड़वे और मसालेदार नोटों के बीच अच्छी तरह से आराम करता था। आयरिश जैक रोज़ के साथ भी: मुझे पसंद आया जिस तरह से व्हिस्की केंद्र में खड़ा था, नींबू के रस के तीखेपन और कैल्वाडोस के मिट्टी के मसाले के बीच यातायात को निर्देशित करता था। हो सकता है कि एक मधुर आत्मा गायब हो गई हो, पेय को एक दिशा में बहुत दूर भेज रही हो। टेकअवे: कॉस्टको आयरिश व्हिस्की आपके हिलते हुए कॉकटेल को संभालने से कहीं अधिक हो सकती है।

3. इसे साझा करें

इस नौकरी में भी अकेले शराब पीना मानस के लिए हानिकारक हो सकता है। मेरे पास अभी भी आयरिश व्हिस्की के लायक एक फिश टैंक था और मैं जानना चाहता था कि दूसरे इसके बारे में क्या सोचते हैं। इसलिए मैंने आधा दर्जन सहयोगियों के साथ पेप्सी चैलेंज-शैली स्वाद परीक्षण का मंचन किया। मिशन: ब्लाइंड-स्वाद किर्कलैंड का बेहतरीन साथ-साथ जेमिसन , दुनिया में सबसे लोकप्रिय आयरिश व्हिस्की। विडंबना है कि दोनों एक ही स्रोत से संभावित रूप से आ सकते हैं, मुझ पर खो नहीं गया था।

परिणाम बीच में विभाजित किए गए थे: आधे समूह ने अपने सूक्ष्म, धुएँ के रंग के चरित्र और लंबी फिनिश के लिए कॉस्टको व्हिस्की को प्राथमिकता दी। दूसरे आधे ने इसे बेरहमी से कठोर और अप्राप्य पाया, इसके बजाय जेम्सन के कोमल शहद के स्वर को चुना।

टिम नुसोगो

जब मैंने बोतलों का अनावरण किया, तो हर कोई हैरान था। हैरानी की बात है कि कॉस्टको एक सभ्य आयरिश व्हिस्की बनाता है; कि इसमें अन्य सभ्य आयरिश व्हिस्की का एक अंश खर्च होता है; कि मूल्य बिंदु सीढ़ी के सबसे निचले पायदान पर भी, एक एकल स्पिरिट श्रेणी में स्वाद और विशेषताओं की इतनी विस्तृत श्रृंखला शामिल हो सकती है।

अंत में, पीने वाले के लिए यह एक अच्छी बात है: हैरान होना। इससे कोई फर्क नहीं पड़ता कि आप आयरिश व्हिस्की या फ्रेंच वोदका या एकल-गांव पसंद करते हैं मेज़कल . महत्वपूर्ण बात यह है कि हर बार आप अपने पैर की उंगलियों को पूल के दूसरी तरफ डुबाते हैं। क्योंकि यह एक बहुत बड़ा पूल है, और यह हर दिन बड़ा और बेहतर होता जा रहा है। टेकअवे: सेंट पैट्रिक दिवस या नहीं, हम सब थोड़े भाग्यशाली हैं।