तेज प्रकाश

इस सूची का पहला भाग बारटेंडर की पसंद कॉकटेल है, समकालीन रचनाएं जो सीधे आज के शीर्ष बारटेंडरों के कॉकटेल शेकर्स से आती हैं। दूसरी छमाही क्लासिक्स है, दोनों पूर्व-निषेध मानकों और अधिक आधुनिक हैं जिन्होंने दुनिया भर में प्रशंसा हासिल की है। आप इन २० पेय पदार्थों में से प्रत्येक के लिए कुछ न कुछ अवश्य पाएँगे।

टकीला कॉकटेल के बारे में सोचें और मार्गरीटा का दिमाग में आना निश्चित है। यह एक बेहतरीन पेय है, निश्चित रूप से, लेकिन एगेव स्पिरिट का उपयोग इससे कहीं अधिक किया जा सकता है। डिस्को-युग टकीला सनराइज से, क्लासिक पुराने ज़माने का तथा मैनहट्टन मिन्टी-स्वीट पोलर बियर और के लिए रिफ़्स नेग्रोनि -लीनिंग लोडेड पिस्टल, ये 20 पेय आपको टकीला और मेज़कल का एक नया पक्ष दिखाने के लिए निश्चित हैं।

• तैयार आग उद्देश्य

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  केवल कर्मचारियों के स्टीव श्नाइडर से इस कॉकटेल में स्पाइस अपने मैच से मिलता है। Joven mezcal चूने और अनानास के रस, शहद-अनानास सिरप और habanero झाड़ी के कुछ डैश से जुड़ा हुआ है। अनानास के रस के झाग के ऊपर पिसी हुई गुलाबी काली मिर्च छिड़कने से मसालेदार-मीठा मिश्रण खत्म हो जाता है।

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• ध्रुवीय भालू

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  मेज़कल द्वारा बनाए गए इस असामान्य कॉकटेल में ब्लैंक वर्माउथ, क्रेम डे मेंथे और सेलेरी बिटर के साथ तेज़ दोस्त बनाता है बॉन विवांट्स , सैन फ़्रांसिस्को के पीछे का समूह यात्रा मंगलमय हो तथा ट्रिक डॉग . ये चार सामग्रियां अक्सर एक साथ नहीं मिल सकती हैं, लेकिन इस पेय का एक घूंट दिखाता है कि उन्हें एक ही गिलास में अधिक बार क्यों खेलना चाहिए।

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• मोची

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  Mezcal और bourbon साबित करते हैं कि वे कैलिफ़ोर्निया के बारटेंडर जेरेमी लेक द्वारा बनाए गए पुराने जमाने के इस रिफ़ में एक आदर्श मैच हैं। के बजाए सरल चाशनी , आत्माओं को मिठास का एक हिट मिलता है और से एक अखरोट का संकेत मिलता है Orgeat . एक अतिरिक्त अप्रत्याशित नोट के लिए चॉकलेट बिटर सामान्य अंगोस्टुरा वाले में शामिल हो जाते हैं।

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• जोसेफ वॉलबैंगर

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  ले लो हार्वे वॉलबैंगर न्यू यॉर्क शहर में आईजीसी हॉस्पिटैलिटी ग्रुप के पेय निदेशक विल बेनेडेटो से इस स्पिन में सीमा के दक्षिण में। वह मेज़कल को जटिल और जड़ी-बूटियों के साथ जोड़ता है गैलियानो , नींबू का रस और मसालेदार जोड़नाpic शहद की चाशनी क्लासिक डिस्को ड्रिंक पर एक रमणीय मोड़ के लिए।

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  नीचे २० में से ५ तक जारी रखें।

• लाल द्वीप

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  फ्रेंच में, इले रूज रेड आइलैंड में अनुवाद करता है, इस पेय के गुलाबी पेपरकॉर्न के गार्निश के लिए एक संकेत है, जो स्वाद के भीतर संकेत देता है। पेय सलाहकार आइशा शार्प द्वारा बनाया गया, यह कॉकटेल टकीला, वेनिला लिकर, और नींबू और रूबी लाल अंगूर के रस के साथ मटमैले गुलाबी पेपरकॉर्न को जोड़ता है, एक मसालेदार, मीठा और फल पंच पैक करता है।

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• मेज़कल मुले

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  क्लासिक पर एक दरार मॉस्को मुले , यह पुनरावृति, जिम मेहान द्वारा बनाई गई है, जबकि PDT NYC में, वोडका को mezcal के पक्ष में स्वैप करता है, इस खच्चर को और भी अधिक किक देता है, जबकि कुछ अतिरिक्त सामग्री आश्चर्यजनक तत्वों को जोड़ती है। खीरे के टुकड़े चूने के रस के साथ घुल जाते हैं, फिर मेज़कल, पैशन फ्रूट प्यूरी और रामबांस रस . पेय के ट्रेडमार्क मसालेदार स्पर्श के लिए यह सब अदरक बियर के साथ सबसे ऊपर है।

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• टकीला मॉकिंगबर्ड

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  न्यूयॉर्क शहर के बारटेंडर ग्रेग सीडर ने इस मसालेदार और मीठे रिफ़ को a . पर बनाया है गुलबहार का फूल . सामान्य टकीला, नीबू का रस और एगेव अमृत को जलेपीनो स्लाइस और तरबूज के क्यूब्स के साथ मिलाया जाता है, जो एक अद्भुत ताज़ा गर्मी का सिपर प्रदान करता है।

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• भरी हुई पिस्तौल

  अर्लीन इबर्रा
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  अर्लीन इबर्रा

  सैन डिएगो के एरिक कास्त्रो से विनम्र प्रावधान तथा भेड़ियों द्वारा पाला गया , यह पेय मेज़कल, स्वीट वर्माउथ और स्ट्रेगा, एक हर्बल डाइजेस्टिव लिकर, साथ ही ग्रेपफ्रूट बिटर का एक पानी का छींटा मिलाता है। एक सूखा टिड्डा-हाँ, टिड्डा-नमक रिम पेय के जटिल स्वादों का उच्चारण करता है।

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  नीचे 9 में से 20 तक जारी रखें।

• सफ़ेद ड्रैगन

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  आप कह सकते हैं कि यह कॉकटेल, मीहान से एक और, मार्गरीटा पर रिफ़ करता है, सामान्य चूने के लिए नींबू के रस में अदला-बदली करता है और झागदार बनावट के लिए अंडे का सफेद भाग मिलाता है, या क्लासिक गोरी महिला , ब्लैंको टकीला के लिए उस पेय के सामान्य जिन की अदला-बदली। या तो मूल्यांकन सही है, और परिणाम अभी भी एक उज्ज्वल कॉकटेल है जो फोम के साथ सबसे ऊपर है, जितना कि यह सरल है।

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• तेज प्रकाश

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  ब्रुकलिन के सह-मालिक किंवदंती , आइवी मिक्स, इस कॉकटेल में टकीला के साथ-साथ एक अन्य एगेव स्पिरिट, सोटोल का उपयोग करता है, जिसमें वेर्जस, सेलेरी बिटर और रोज़ कावा से बने सिरप दोनों को मिलाकर एक सुखद जटिल और स्पिरिट-फ़ॉरवर्ड सिपर का उत्पादन किया जाता है।

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• डव

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  यह यहां राज्यों में मार्गरीटा के लिए दूसरी भूमिका निभा सकता है, लेकिन पालोमा एक ताज़ा और आसानी से बनने वाला कूलर है जो अपने देश में बड़ी संख्या में खपत होता है। सबसे अधिक संभावना है कि पहली बार 1950 के दशक में बनाया गया था, इस पेय को सिर्फ टकीला, अंगूर सोडा और ताजा नींबू के रस के साथ गिलास में बनाया जा सकता है।

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• गुलबहार का फूल

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  यह उत्तरी अमेरिका में और अच्छे कारण के लिए सबसे लोकप्रिय कॉकटेल में से एक है। टकीला, नारंगी मदिरा और नींबू का संयोजन (साथ ही सरल सिरप और/या एगेव अमृत जैसा आप पसंद करते हैं) सभी सही नोट्स पर हमला करता है। एक बोनस के रूप में, यह नुस्खा या तो टकीला या मेज़कल के साथ काम करता है, इसे आपकी व्याख्या और वरीयताओं पर छोड़ देता है।

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  नीचे 13 में से 20 तक जारी रखें।

• टकीला सूर्योदय

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  रंगों के साथ एक सुंदर गर्मियों में सूर्योदय होता है, इसमें कोई संदेह नहीं है कि इस पेय का नाम कैसे पड़ा। कैलिफोर्निया के सॉसलिटो में द ट्राइडेंट बार में 1970 के दशक की शुरुआत में बनाया गया, टकीला, संतरे का रस और द ग्रेनेडाइंस मिक जैगर ने द रोलिंग स्टोन्स के 1972 के दौरे को शुरू करने के लिए एक पार्टी में इसे चखने के बाद कुख्याति प्राप्त की और बाद में इसे कोकीन और टकीला सनराइज टूर करार देते हुए देश भर में स्टॉप पर ऑर्डर किया।

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• ओक्साका पुराने जमाने का

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  क्लासिक कॉकटेल कैनन के लिए एक नया अतिरिक्त, यह पुराने जमाने का है, एगेव स्पिरिट का आनंद लेने के सर्वोत्तम तरीकों में से एक है। 2007 में न्यूयॉर्क के बारटेंडर फिल वार्ड द्वारा बनाया गया डेथ एंड कंपनी , यह मेज़कल, एगेव नेक्टर और अंगोस्टुरा बिटर्स के साथ हल्के से वृद्ध रेपोसैडो टकीला को मिलाता है, फिर स्वाद और नाटकीय स्वभाव के लिए एक फ्लेमेड संतरे का छिलका मिलाता है।

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• खूनी मारिया

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  आपका सामान्य ब्लडी मैरी ठीक है, लेकिन टकीला और गर्म सॉस के अलावा ब्रंच पसंदीदा नई ऊंचाइयों पर ले जाता है। यह संस्करण संभवतः दशकों से है, लेकिन हमारा नुस्खा इसे टकीला, टमाटर, नमकीन मसालों और दो प्रकार के गर्म सॉस के मिश्रण के साथ पूर्णता के उच्च स्तर पर लाता है। नींबू, चूने और खीरे का एक ओवर-द-टॉप गार्निश और मीठी मिर्च के स्लाइस, जलेपीनो स्लाइस और केस्को फ्रेस्को का एक कटार पेय को पूरा करता है।

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• जमे हुए मार्गरीटा

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  जब तापमान चढ़ता है और एक नियमित मार्गरीटा आपको ठंडा करने के लिए पर्याप्त नहीं है, तो इस परम समुद्र तट की ओर मुड़ें। 1971 में डलास में आविष्कार किया गया, यह मिर्च का इलाज बर्फ के साथ टकीला, चूने और नारंगी लिकर को तब तक मिश्रित करता है जब तक कि यह पूरी तरह से चिकना और झागदार न हो जाए। इसे नमकीन मार्गरीटा गिलास में परोसें (बेशक) चूने के पहिये से सजाकर।

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  नीचे 17 में से 20 तक जारी रखें।

• टकीला डेज़ी

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  मार्गरीटा के संभावित पूर्ववर्ती, इस कॉकटेल का आविष्कार तिजुआना, मैक्सिको में रहने वाले एक आयरिश व्यक्ति ने 1930 के दशक में किया था। यह टकीला को जोड़ती है, ग्रांड Marnier , नींबू का रस, अति सूक्ष्म चीनी और क्लब सोडा, एक हल्का पुनश्चर्या प्रदान करता है जो धूप में सबसे अच्छा सेवन किया जाता है।

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• टकीला मैनहट्टन

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  अपना सामान्य मैनहट्टन लें और इसे इस कॉकटेल के साथ एक टकीला मोड़ दें, जिसे डिस्ट्रिटो फ़ेडरल (मेक्सिको सिटी का पूर्व नाम) के रूप में भी जाना जाता है। गोल्डन रेपोसैडो टकीला इस स्पिरिट-फ़ॉरवर्ड सिप में मीठे वरमाउथ और ऑरेंज बिटर को मिलाता है, जो एक लाइम ट्विस्ट और कॉकटेल चेरी के साथ सबसे ऊपर है।

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• शैतान

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  टकीला, क्रेम डे कैसिस, लाइम जूस और जिंजर बीयर को मिलाने वाली इस मिडसेंटरी क्लासिक की रेसिपी पहली बार में दिखाई दी ट्रेडर विक की खाद्य और पेय की पुस्तक , 1946 में प्रकाशित हुआ। यह आश्चर्यजनक या तो मिश्रित या स्तरित है, जो आपको अपनी पसंद के अनुसार इसे बनाने के लिए स्वतंत्र लगाम देता है।

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• अनेजो पुराने जमाने का

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  एनवाईसी के बारटेंडिंग पशु चिकित्सक जूली रेनर तिपतिया घास क्लब और लेयेंडा ने इस पुराने जमाने की दरार का निर्माण किया जिसमें वृद्ध टकीला का एक भारी झोंका आधार बनाता है, जिसमें एगेव अमृत, अंगोस्टुरा बिटर और संतरे के छिलके का एक मैला होता है। एक कॉकटेल चेरी गार्निश इस एगेव नाइट कैप के लिए एकदम सही उच्चारण है।

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