यहां आपको इनमें से प्रत्येक प्रतिष्ठित नारंगी लिकर के बारे में जानने की आवश्यकता है।

चाहे आप साइट्रस लिकर में नए हों या आपके होम बार में धूल भरी आधी बोतलों का संग्रह हो, ग्रैंड मार्नियर और कॉन्ट्रेयू को भ्रमित करना आसान है। दोनों के फ्रेंच नाम और लंबी वंशावली हैं। वे कई समान कॉकटेल व्यंजनों में दिखाई देते हैं, और कुछ लोग अपने ब्रांड नामों का उपयोग सभी नारंगी मदिरा के लिए शॉर्टहैंड के रूप में करते हैं - जैसे कि प्रत्येक चेहरे के ऊतक को क्लेनेक्स कहना।

लेकिन इन दोनों के भीतर कुछ हद तक एक जैसे लिकर में बारीकियां प्रचुर मात्रा में हैं। ग्रैंड मार्नियर और कॉन्ट्रेयू के बीच अंतर में सामग्री, उत्पादन, स्वाद और आपके ग्लास या शेकर में उनका सबसे अच्छा उपयोग कैसे किया जा सकता है, शामिल हैं। ग्रैंड मार्नियर बनाम कॉन्ट्रेयू के बारे में आपको जो कुछ जानने की जरूरत है वह यहां है।

ग्रैंड मार्नियर बनाम कॉन्ट्रेउ फास्ट तथ्य

• कॉन्ट्रेयू एक प्रकार का ट्रिपल सेक है, जबकि ग्रैंड मार्नियर कॉन्यैक के साथ संयुक्त ट्रिपल सेक है।
• दोनों को संयुक्त राज्य अमेरिका में नारंगी मदिरा के रूप में वर्गीकृत किया गया है।
• दोनों में मात्रा के हिसाब से 40% अल्कोहल है।
• कॉन्ट्रेयू अप्रयुक्त है, जबकि ग्रैंड मार्नियर में बैरल-एज्ड कॉन्यैक होता है।
• ग्रैंड मार्नियर ने अपना नारंगी और कॉन्यैक लिकर लॉन्च किया 1880 , जबकि कॉन्ट्रेयू उपलब्ध हो गया 1885 .
• ग्रैंड मार्नियर आमतौर पर अधिक महंगा है। उदाहरण के लिए, ग्रैंड मार्नियर की 750 मिलीलीटर की बोतल लगभग $55 में खुदरा बिक्री होती है , बनाम मोटे तौर पर $40 कॉन्ट्रेयू की 750 मिलीलीटर की बोतल के लिए।

कॉन्ट्रेयू क्या है?

कॉन्ट्रेयू एक अप्रयुक्त ट्रिपल सेक, या नारंगी मदिरा है, जो स्पेनिश और कैरीबियाई संतरे के छिलके, तटस्थ शराब, चीनी और पानी से बना है।

कंपनी की स्थापना 1885 में हुई थी, जब भाइयों एडोल्फ और एडौर्ड-जीन कॉन्ट्रेयू ने लिकर को शामिल करने के लिए एंगर्स, फ्रांस में अपने कन्फेक्शनरी व्यवसाय का विस्तार किया था। एडौर्ड-जीन के बेटे, एडौर्ड को 1871 के आसपास नारंगी मदिरा बनाने का श्रेय दिया जाता है जिसे अब कॉन्ट्रेउ कहा जाता है। सदी के मोड़ पर, एक अंग्रेज आयातक, जॉर्ज ग्लेनडेनिंग, कॉन्ट्रेयू को विदेश ले आए कथित तौर पर 1923 में अधिक दर्शकों को आकर्षित करने के लिए डिस्टिलर्स को इसे कम मीठा बनाने के लिए प्रोत्साहित किया।

कॉन्ट्रेयू एक ट्रिपल सेक है, लिकर की एक श्रेणी जो भ्रामक रूप से एक ब्रांड नाम भी है। यदि आप उन दो शब्दों को बड़े अक्षरों में ट्रिपल सेक के रूप में देखते हैं, तो विश्वास करें कि यह बाद वाला है। सभी ट्रिपल सेक संतरे के स्वाद वाले हैं और अधिकांश मात्रा के हिसाब से 20-40% अल्कोहल के बीच हैं। आप इंटरनेट के किस कोने पर विश्वास करते हैं, इस पर निर्भर करते हुए, कुछ लोग दावा करते हैं कि कॉन्ट्रेयू ने इस श्रेणी का आविष्कार किया है, और यह नाम तीन प्रकार के संतरे के छिलकों और इसके उत्पाद की तुलनात्मक रूप से कम चीनी सामग्री (फ्रेंच में सेकंड का मतलब सूखा) का वर्णन करता है। हालाँकि, एक अन्य फ्रांसीसी ब्रांड, कॉम्बियर का कहना है कि उसके डिस्टिलर ने इसे बनाया है दुनिया का पहला ट्रिपल सेकण्ड 1834 में सौमुर, फ़्रांस में, एडौर्ड कॉन्ट्रेउ के पारिवारिक व्यवसाय में शामिल होने से कई दशक पहले। कॉनट्रेयू संभवतः 1885 में अपने ब्रांड नाम में इस शब्द को पंजीकृत करने वाला पहला व्यक्ति था।

प्रथम और द्वितीय विश्व युद्ध के बीच के दशकों तक कॉन्ट्रेउ को कॉन्ट्रेयू ट्रिपल सेक के रूप में विपणन किया गया था। उस दौरान, कॉन्ट्रेयू ने बाजार में प्रवेश करने वाले अन्य ट्रिपल सेक से खुद को अलग करने के लिए इस वाक्यांश को छोड़ दिया। सन 1990 में , कॉन्ट्रेयू का एक अन्य फ्रांसीसी शराब कंपनी, रेमी मार्टिन के साथ विलय हो गया, जिससे रेमी कॉन्ट्रेयू, एक पेरिस स्थित पेय समूह बन गया।

तांबे के कॉलम स्टिल में आसुत, कॉन्ट्रेयू ग्लास में स्पष्ट रूप से डालता है। इसमें चमकीले, तेज़ नारंगी स्वाद और सूखी फिनिश है, जिसका श्रेय कुछ बारटेंडर इसकी रेसिपी में अपेक्षाकृत कम मात्रा में चुकंदर चीनी को देते हैं। हालाँकि आप इसे सीधे या चट्टानों पर पी सकते हैं, इसका उपयोग आमतौर पर कॉकटेल में एक संशोधक के रूप में किया जाता है। हम साइडकार्स, कॉस्मोपॉलिटन और किसी भी पेय में इसकी अनुशंसा करते हैं जो मापी गई मिठास, संतरे के स्वाद और कुरकुरा स्वाद से लाभान्वित होता है।

ग्रैंड मार्नियर क्या है?

ग्रैंड मार्नियर एक कॉन्यैक-आधारित नारंगी लिकर है जिसमें ट्रिपल सेक और ओक-एज्ड कॉन्यैक दोनों शामिल हैं। इसमें 49% क्लियर ट्रिपल सेक और 51% कॉन्यैक शामिल है जो ओक बैरल में रखा गया है।

प्यार, शादी और समझदार मार्केटिंग ग्रैंड मार्नियर की पृष्ठभूमि को रेखांकित करती है। 1876 ​​में , फ्रूट लिकर डिस्टिलर की पोती जूलिया लापोस्टोल ने व्यापारियों के बेटे लुई-अलेक्जेंड्रे मार्नियर से शादी की। उन्होंने ला मैसन मार्नियर लापोस्टोल नामक एक कंपनी बनाई और लापोस्टोल परिवार के सामान वितरित करना शुरू किया। 1880 में, लुईस-अलेक्जेंड्रे ने कैरेबियाई संतरे से बने लिकर को कॉन्यैक के साथ मिलाकर एक स्पिरिट बनाया, जिसे उन्होंने कुराकाओ मार्नियर कहा। एक मित्र, प्रसिद्ध स्विस होटल व्यवसायी सीज़र रिट्ज़ ने इसका नाम बदलकर ग्रैंड मार्नियर रखने का सुझाव दिया। 1892 में, लुईस-अलेक्जेंड्रे ने पैकेजिंग में बदलाव किया, ग्रैंड मेरिनर को बैकारेट द्वारा डिज़ाइन की गई एक ट्रेडमार्कयुक्त, तांबे के आकार की बोतल में बेचा और आज भी इसका उपयोग किया जाता है।

2016 में , ग्रुप्पो कैंपारी, इतालवी पेय कंपनी जो कैंपारी, एपेरोल और एस्पोलोन टकीला का भी मालिक है, उस कंपनी में एक नियंत्रित शेयरधारक बन गई जो ग्रैंड मार्नियर, सोसाइटी डेस प्रोडुइट्स मार्नियर लापोस्टोल का मालिक है।

ग्रैंड मार्नियर 51% कॉन्यैक है। फ्रांस के कॉन्यैक क्षेत्र के उगनी ब्लैंक अंगूरों से निर्मित, कॉन्यैक को तांबे के स्टिल में डबल-डिस्टिल्ड किया जाता है, ट्रोनकैस और लिमोसिन ओक बैरल में रखा जाता है, और अन्य क्रस और ईक्स-डी-वी के साथ मिश्रित किया जाता है। ग्रैंड मार्नियर के शेष 49% में कड़वे कैरेबियन संतरे से बने कॉलम-डिस्टिल्ड ट्रिपल सेक शामिल हैं, जो कैंडिड नारंगी और अखरोट की सुगंध और स्वाद के साथ एम्बर रंग का लिकर बनाते हैं।

ये सभी विकल्प ग्रैंड मार्नियर को अन्य ट्रिपल सेक की तुलना में गहरा एम्बर रंग देते हैं, साथ ही एक भरा हुआ शरीर और कारमेलाइज्ड नारंगी नोट्स के साथ पौष्टिक स्वाद और सुगंध देते हैं। इसे रात के खाने के बाद पेय के रूप में साफ-सुथरा पिया जा सकता है, और, विशेष रूप से, यह एक क्लासिक फ्रांसीसी व्यंजन क्रेप्स सुज़ेट के सॉस में एक प्रमुख घटक है। यह एक बेहतरीन कॉकटेल संशोधक भी है, हालांकि यह अन्य ट्रिपल सेकंड की तुलना में अधिक पूर्ण और समृद्ध है। इस प्रकार, सामान्य ट्रिपल सेक के स्थान पर इसे सीधे प्रतिस्थापित करने के बजाय स्वाद के लिए रेसिपी विशिष्टताओं में बदलाव करने की आवश्यकता हो सकती है। यह सिंगापुर स्लिंग में विशेष रूप से अच्छी तरह से काम करता है, जहां लिकर जिन और चेरी हीरिंग लिकर के मादक मिश्रण के साथ संरचना प्रदान करता है।

ग्रैंड मार्नियर बनाम कॉन्ट्रेयू: क्या अंतर है?

ग्रैंड मार्नियर और कॉन्ट्रेउ के बीच मुख्य अंतर यह है कि केवल ग्रैंड मार्नियर में कॉन्यैक शामिल है। परिणामस्वरूप, उनकी आधार सामग्री, उत्पादन विधियाँ और स्वाद समान नहीं हैं।

कॉन्ट्रेयू के लिए सामग्री हैं संतरे के छिलके, चीनी, पानी और एक तटस्थ आधार आत्मा। ग्रैंड मार्नियर इनका उपयोग करता है और साथ ही फ्रांस के कॉन्यैक क्षेत्र में उगाए गए अंगूरों से आसवित अल्कोहल का भी उपयोग करता है।

कॉन्ट्रेयू को तांबे के कॉलम स्टिल्स का उपयोग करके आसुत किया जाता है, जबकि ग्रैंड मार्नियर उत्पादन में नारंगी मदिरा के लिए कॉलम स्टिल्स और कॉन्यैक के लिए तांबे के पॉट स्टिल्स शामिल होते हैं। कॉन्ट्रेउ स्पष्ट और अप्रयुक्त है, लेकिन ग्रैंड मार्नियर में कॉन्यैक फ्रेंच ओक का है। क्योंकि इसका 51% तरल बैरल में समय बिताता है, ग्रैंड मार्नियर का रंग गहरा है, इसका शरीर भरा हुआ है, और कॉन्ट्रेयू की तुलना में इसमें टोस्टियर नोट्स हैं, जो हल्का और चमकीला दिखता है और स्वाद लेता है।