कैसे अपने खुद के Gin को संक्रमित करने के लिए

2022 | >कॉकटेल और अन्य व्यंजन
इन्फ्यूज्ड स्पिरिट्स

जबकि वोदका और जिन पीने वाले कुत्तों और बिल्लियों के रूप में विवादास्पद हो सकते हैं, दो आत्माएं स्वयं अलग नहीं हैं। वास्तव में, कोई यह तर्क दे सकता है कि जिन वास्तव में पहले थे सुगंधित वोदका . जड़ी-बूटियों, मसालों और अन्य वानस्पतिक पदार्थों के साथ अल्कोहल डालने से एक अद्भुत जटिल भावना पैदा होती है जो कॉकटेल में घर पर होती है जैसे कि विविध। मार्टीनी और यह सिंगापुर स्लिंग .



इसका मतलब यह भी है कि आप अपनी रसोई में आसानी से (और कानूनी रूप से) एक बैच खुद लगा सकते हैं। जुनिपर बेरीज (जो आप कई सुपरमार्केट में पा सकते हैं) आवश्यक हैं, क्योंकि उनका मीठा और पाइन स्वाद जिन को परिभाषित करता है। इसके अलावा, खट्टे छिलके और खीरे से लेकर काली मिर्च और अदरक की जड़ तक के विकल्प बहुत अधिक अंतहीन हैं।



फिलाडेल्फिया के पूर्व स्वान लाउंज में बनाए गए अंगूर-और-लौंग-केंद्रित संस्करण से चार मौसम न्यू यॉर्क शहर के प्रसिद्ध से साधारण जुनिपर-और-नींबू-स्वाद वाले होटल के लिए होटल विशिष्ट जल रेस्टोरेंट या लेमन वर्बेना-इन्फ्यूज्ड जिन से रे और स्टार्क बर पर कला के लॉस एंजिल्स काउंटी संग्रहालय , हाउस-इनफ्यूज्ड जिन्स हर जगह हैं। एक बार जब आप इन तीन व्यंजनों को आजमाते हैं, तो उन्हें अपने स्वयं के कस्टम इन्फ्यूजन बनाने के लिए शुरुआती बिंदु के रूप में उपयोग करें।

अपना खुद का बनाना और भी आसान बनाने के लिए, आप दे सकते हैं घर का बना जिन किट एक कोशिश। इसमें दो 375-मिलीलीटर कांच की बोतलें, जुनिपर बेरीज का एक टिन, एक 'विशेष वनस्पति मिश्रण' का एक टिन और एक स्टेनलेस-स्टील कीप और छलनी शामिल हैं। आप अपना खुद का वोदका चुनें, जुनिपर और या तो प्रदान किए गए वनस्पति या जिन्हें आप स्वयं चुनते हैं और इसे कुछ दिनों तक खड़े रहने दें, फिर इसे प्रदान की गई बोतलों में डालें।



हो सकता है कि आप स्टोर से खरीदे हुए जिन को फिर कभी न पीएं।

1. जुनिपर और नींबू जिन

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केरी लेविंस ने एक्वाविट में वाइन डायरेक्टर के रूप में अपने समय के दौरान वोदका, जुनिपर और नींबू के छिलके का यह सरल तीन-घटक संयोजन बनाया - मूल रूप से जिन को अपने सबसे अच्छे सार में कम कर दिया।

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2. जी-फंक जिन

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रेस्तरां के अपने जड़ी-बूटियों के बगीचे से ताजा नींबू वर्बेना पत्तियां पॉल सेंगुनेट्टी द्वारा देखे गए जिन का रहस्य हैं, जब वह लॉस एंजिल्स काउंटी संग्रहालय कला में रे और स्टार्क बार में थे। यह पोलिश आलू वोदका और क्रोएशिया के एक प्रीमियम ऑर्गेनिक वोदका के संयोजन से शुरू होता है, फिर जुनिपर बेरीज और आधा दर्जन खट्टे फलों के छिलके, साथ ही कैरवे बीज और स्टार ऐनीज़ पॉड्स से जुड़ जाता है।

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3. स्वान लाउंज जिन

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माइकल हैगर्टी ने इस जिन का निर्माण तब किया जब वह फिलाडेल्फिया के फोर सीजन्स होटल में हेड बारटेंडर थे और इसे होटल के बार में पेय में परोसा, जिसे स्वान लाउंज कहा जाता था। इसके फ्लेवर बोल्ड और मुखर हैं, अंगूर और लौंग के केंद्र स्तर पर हैं, जबकि एंजेलिका रूट, कैसिया छाल और सौंफ के बीज सहायक भूमिका निभाते हैं।

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