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कई चिलेबल रेड-वाइन प्रेमी गामे अंगूर से परिचित हैं - और बाकी को होना चाहिए। अगर तुम चाहो पीनट नोयर , ज़्वीगेल्ट, या अन्य हल्की-फुल्की रेड वाइन, यह आपके लिए है। Gamay ग्रह पर कुछ सबसे ताज़ा और प्यास बुझाने वाली रेड वाइन को रीढ़ प्रदान करता है। हालांकि लंबे समय तक पर्यायवाची ब्यूजोलैस , gamay फ़्रांस के बाहर कुछ मुट्ठी भर क्षेत्रों में अपना पैर जमा रहा है, हालांकि हमेशा की तरह, यह जानना महत्वपूर्ण है कि कौन से निर्माता फ्रांस और उसके बाहर दोनों का चयन करें।

गामे क्या है?

गामे एक बैंगनी-चमड़ी वाली अंगूर की किस्म है जो ज्यादातर फ्रांस, संयुक्त राज्य अमेरिका और ऑस्ट्रेलिया में उगाई जाती है। अंगूर को उच्च स्तर की अम्लता, टैनिन के निम्न स्तर और तीखा फल-फ़ॉरवर्ड फ्लेवर वाली वाइन बनाने के लिए जाना जाता है।

गामे कहाँ से आता है?

माना जाता है कि गामे का नाम फ्रांसीसी गांव गामे से आया है, जो ब्यून के दक्षिण में स्थित है बरगंडी . यह किस्म संभवतः पहली बार 14वीं शताब्दी में दिखाई दी थी और कई स्थानीय उत्पादकों द्वारा पसंद की जाती थी, क्योंकि अंगूर पहले पकते थे और पिनोट नोयर, इसके बारीक स्थानीय समकक्ष की तुलना में खेती करना बहुत आसान होता है।

गामे कैसे बनाया जाता है?

सभी अंगूरों की तरह, गामे को विभिन्न प्रकार की शैलियों में विनिफाइड किया जाता है, और एक विशिष्ट वाइन की विशेषताएं इस बात पर निर्भर करती हैं कि फल कहाँ उगाया गया था और इसे कैसे विनिफाइड किया गया था। हालांकि, गामे कार्बोनिक मैक्रेशन प्रक्रिया से जुड़ा हुआ है, जिसका अर्थ है कि अंगूर कुचलने से पहले इंट्रासेल्युलर रूप से किण्वित करना शुरू कर देते हैं। यह प्रक्रिया अंततः पैदा होने वाली वाइन में फल-चालित स्वाद और टैनिन के निम्न स्तर बनाती है। गामे को अक्सर विनीकृत किया जाता है और स्टील या प्रयुक्त ओक में वृद्ध होता है, क्योंकि प्राकृतिक अम्लता और कुरकुरे फल-चालित स्वादों को संरक्षित करना आमतौर पर इन वाइन के लिए वांछित लक्ष्य होता है।

गामे का स्वाद कैसा लगता है?

हालांकि प्रत्येक वाइन की विशिष्टताएं अलग-अलग होंगी, गामे-आधारित वाइन कुरकुरे लाल फल, क्रैनबेरी, चेरी, लाल करंट, पॉटिंग मिट्टी, काली मिर्च, वायलेट और कुचल चट्टानों के स्वाद दिखाने के लिए जानी जाती हैं।

क्या गामे और ब्यूजोलिस एक ही चीज़ हैं?

मूल रूप से! ब्यूजोलिस के नाम के साथ बोतलबंद सभी रेड वाइन को गामे अंगूर से तैयार किया जाएगा, ब्यूजोलिस ब्लैंक को छोड़कर, जो कि से उत्पादित होता है Chardonnay . ब्यूजोलिस में सभी गामे वाइन नहीं बनाई जाती हैं, हालांकि यह अंगूर के लिए प्रमुख शराब उत्पादक क्षेत्र है।

गामे कहाँ उगाया जाता है?

हालांकि अक्सर ब्यूजोलिस के साथ जुड़ा हुआ है, बढ़ते गम के लिए अन्य लोकप्रिय क्षेत्रों में फ्रांस की लॉयर घाटी, ऑस्ट्रेलिया, न्यूजीलैंड और ओरेगन शामिल हैं।

गामे के साथ अच्छे खाद्य पदार्थ क्या हैं?

गामे की उच्च अम्लता और फल-चालित स्वाद प्रोफाइल इसे भोजन के साथ काफी बहुमुखी बनाते हैं। रोस्ट पोल्ट्री से लेकर ग्रिल्ड वेजीज से लेकर हैप्पी-ऑवर स्नैक्स और उससे आगे तक, यह फूड-फ्रेंडली किस्म तालू की पसंद को पूरा करने का वादा करती है। अधिकतम आनंद के लिए, वाइन को थोड़ा ठंडा परोसें।

कोशिश करने के लिए ये छह बोतलें हैं।

एंटोनी सुनियर रेग्नी