एक आकर्षक बोतल में आसानी से पीने वाला वृद्ध टकीला।

डॉन जूलियो 1942 एक जटिल, सुगंधित अनेजो टकीला है, जो अधिकांश अंजों से अधिक आयु का है। पुष्प, कैंडी और फलों के नोट अपेक्षित घास वाले एगेव, ओक और ब्राउन शुगर के स्वाद के साथ हैं।

कुछ तथ्य

वर्गीकरण: पुरानी टकीला

कंपनी: डिएगो

आसवनी: टकीला ट्रेस मैगुयेस एस.ए. सी.वी. का

नाम: 1449

पीपा: एक्स-बोर्बोन अमेरिकन ओक

अभी भी टाइप करें: छोटे स्टेनलेस स्टील के बर्तन अभी भी #6

जारी किया गया: 2002, जारी

सबूत: 80 (40% एबीवी)

वृद्ध: 32-35 महीने

एमएसआरपी: $140

पुरस्कार: स्वर्ण पदक, 2020 सैन फ्रांसिस्को विश्व स्पिरिट्स प्रतियोगिता

पेशेवरों:

• मेक्सिको में सबसे सम्मानित और लोकप्रिय उत्पादकों में से एक से उच्च अंत उत्पाद
• लकड़ी-मेन्थॉल-अनानास फिनिश के साथ उज्ज्वल, साफ एगेव और उष्णकटिबंधीय फलों के नोट पेश करता है
• साफ-सुथरी चुस्की लेने के लिए बढ़िया और उमामी-प्रभावित कॉकटेल में भी अच्छा काम करता है
• सुरुचिपूर्ण और अनूठी बोतल

दोष:

• कुछ अनेजो प्रशंसकों के लिए बहुत हल्का और मीठा हो सकता है
• फल और फूलों के नोट वृद्ध भूरी आत्माओं के प्रशंसकों को पसंद नहीं आ सकते हैं
• आपको जो मिलता है उसके लिए अधिक मूल्यवान माना जा सकता है

चखने के नोट्स

रंग : गहरा भूसा सोना, जो कई अंजों के बराबर होता है, हालांकि कुछ की तुलना में हल्का होता है। क्योंकि वे अधिकांश व्हिस्की (कहते हैं, केंटकी या स्कॉटलैंड) की तुलना में गर्म वातावरण में अपना आराम बिताते हैं, वृद्ध टकीला आम तौर पर केवल एक से तीन साल तक बैठते हैं, अक्सर दूसरे, तीसरे और चौथे उपयोग वाले बोरबॉन बैरल में, जिसके परिणामस्वरूप अधिकांश व्हिस्की या रम की तुलना में हल्का, स्पष्ट रंग।

नाक : वृद्ध टकीला एक मजाकिया जानवर हो सकता है। अक्सर घास के एगेव नोटों पर जोर दिया जाता है, कभी-कभी वे लकड़ी में खो जाते हैं। इस मामले में, प्रारंभिक सुगंधित फूल और मीठे फल होते हैं, लगभग कॉन्यैक की तरह। गुलाब, नाशपाती, वेनिला और ब्राउन शुगर एगेव और एक समृद्ध गीले ओक नोट के साथ सामने आए।

तालु : तालु पर मिठास होती है, हालांकि यहां एगेव घास अधिक स्पष्ट होती है। होठों और मसूड़ों पर सामने ओक से टैनिक मसाले और वेनिला हैं; मध्य-तालु, यह खुबानी, एगेव, वेनिला और लौंग के संकेत के साथ मध्यम वजन और मामूली चबाने के साथ बैठता है।

खत्म हो : बहुत लंबा खत्म वह है जो कुछ को उनकी पसंद के अनुसार नहीं मिल सकता है, लेकिन अन्य निश्चित रूप से करेंगे। वहाँ एक मेन्थॉल चमक है जो बिना पके अंगूर, एगेव, लकड़ी और सफेद मिर्च के साथ है।

समीक्षा

वास्तव में एक डॉन जूलियो गोंजालेस था, जिसने 1942 में अपनी टकीला बनाने की यात्रा शुरू की थी। उन्होंने और उनके परिवार ने 'अच्छा सामान' जारी करने से पहले मेक्सिको में एक लोकप्रिय लेबल बनाया जिसे ट्रेस मैगुयेस कहा जाता है: डॉन जूलियो लेबल के तहत उनके परिवार का रिजर्व। परिवार (तत्कालीन प्रमुख-डिस्टिलर एनरिक डी कोल्सा के साथ) ने 2002 में डॉन जूलियो 1942 को रिलीज़ किया, जिसमें गोंजालेस के उद्योग में 60 साल का जश्न मनाया गया। 2015 में, लेबल पूरी तरह से डियाजियो द्वारा अधिग्रहित कर लिया गया था।

दिलचस्प बात यह है कि डॉन जूलियो की कोर लाइन में एक नियमित अनेजो भी है। लगभग $50 से $60 पर, यह 1942 की तुलना में काफी सस्ता है। प्राथमिक अंतर उम्र बढ़ने में है (कोर अनेजो की आयु 18 से 24 महीने के बीच है) और आसवन: 1942 विशेष रूप से ब्रांड के सबसे छोटे स्टिल, पॉट स्टिल 6 में विशेष रूप से डिस्टिल्ड है। जो प्रति चक्र तीन बैरल पैदा करता है। अगल-बगल, 1942 के रंग और कोर अनेजो लगभग समान हैं, लेकिन 1942 की सुगंध अधिक जटिल है। कोर एंजो एक पारंपरिक एंजो की तरह गंध करता है, जिसमें लकड़ी के ओवरटोन के नीचे बेहोश एगेव नोट्स होते हैं। इसी तरह, कोर का तालु कम जटिल है, मसाले और घास के नोटों पर जोर देने के साथ, उष्णकटिबंधीय फल के संकेत के साथ और 1942 की तुलना में थोड़ा हल्का शरीर है। कुछ मामलों में, 1942 का फल-काली मिर्च-मेन्थॉल खत्म है भूरे रंग की आत्माओं का वर्णन करने के लिए अक्सर चमड़े-काली मिर्च के सिगार खत्म होने के बजाय एक वास्तविक सिगार के खत्म होने की याद ताजा करती है। कई मायनों में, डॉन जूलियो 1942 कई अतिरिक्त-अनेजो के प्रोफाइल के करीब आता है।

$140 प्रति बोतल (और इतनी सुंदर बोतल के साथ) पर, इस टकीला का सबसे अच्छा आनंद ग्लेनकेर्न या हॉर्न ग्लास में लिया जाता है। यदि आप इतनी महंगी बोतल के साथ मिश्रण करने को तैयार हैं, तो इसके जटिल, बिना पके फलों के नोट भी इसे कॉकटेल में रचनात्मकता के लिए उधार देते हैं। यदि ऐसा है, तो आप मूल मार्गरीटा रेसिपी को तोड़ना चाहेंगे, संभवतः अनानास, अंगूर, ऑलस्पाइस ड्रामा और ब्लड ऑरेंज जैसे उमामी द्वारा संचालित सामग्री को शामिल करना।

1942 वृद्ध टकीला के दायरे में एक ध्रुवीकरण की बात है। इसका उच्च मूल्य बिंदु अतिरिक्त-वृद्ध टकीला के लिए काफी मानक था जो कि एक ही समय के आसपास दिखाई दे रहे थे (श्रेणी 2006 में आधिकारिक हो गई थी) लेकिन अब यह थोड़ा अलग लगता है। डी कोल्सा का कहना है कि यह यू.एस. में ब्रांड की सबसे लोकप्रिय अभिव्यक्तियों में से एक है, लेकिन कुछ लोग इसे अपने होम बार पर फ्लेक्स की तलाश करने वाले लोगों के लिए एक वैनिटी उत्पाद के रूप में देखते हैं। इसके पुष्प और मीठे नोट कुछ पीने वालों को आश्चर्यचकित करते हैं कि उन पर जोर देने के लिए क्या किया गया था, लेकिन डॉन जूलियो का कहना है कि रंग को मानकीकृत करने के लिए वृद्ध उत्पादों में केवल थोड़ा कारमेल रंग जोड़ा जाता है और कोई स्वाद नहीं देता है। जब इस समीक्षक ने 1942 को थोड़ा वाष्पित होने दिया, तो शेष सुगंध ब्राउन शुगर, वेनिला और लकड़ी के एक संकेत पर भारी थी, जो एक अच्छी तरह से वृद्ध टकीला के लिए बिल्कुल उपयुक्त थी जो एक पूर्व-बोर्बन बैरल में बैठी थी।

बोतल ही हड़ताली है। यह एक सुरुचिपूर्ण चॉकलेट-और-गोल्ड फ़ॉइल बॉक्स में आता है। लकड़ी और कॉर्क स्टॉपर के साथ लंबा, पतला और संकीर्ण, यह निश्चित रूप से किसी भी होम बार में दृश्य कैशेट जोड़ता है।

रोचक तथ्य

ब्रांड के पूर्व हेड डिस्टिलर एनरिक डी कोल्सा का कहना है कि नाम का लेबल इसलिए शुरू हुआ क्योंकि डॉन जूलियो अपने परिवार की आरक्षित टकीला (अच्छी चीजें) को अपने कार्यालय में बैरल में स्टोर करेगा, ऐसे समय में जब कोई बैरल में टकीला का भंडारण नहीं कर रहा था। अनेजो श्रेणी को अपनाने वाले सबसे पहले ब्रांड में से एक था।

तल - रेखा : डॉन जूलियो 1942 अनेजो एक सुखद, पीने योग्य टकीला है। यह आदर्श से थोड़ा हटकर है लेकिन अनेजो श्रेणी में एक स्वागत योग्य अतिरिक्त है। वृद्ध टकीला श्रेणी में नवागंतुकों के लिए यह एक आसान (यदि महंगा) प्रवेश बिंदु है। स्कॉच या बोर्बोन पीने वालों से अपील करने के बजाय, जितने एंजोस और अतिरिक्त एंजोस करने का लक्ष्य है, यह इसके बजाय कॉन्यैक या वृद्ध-रम प्रशंसकों को आकर्षित कर सकता है।