का एक रिश्तेदार मैनहट्टन वाल्डोर्फ को पहली बार 20 वीं शताब्दी की शुरुआत में न्यूयॉर्क शहर के पुराने वाल्डोर्फ होटल (अब वाल्डोर्फ-एस्टोरिया) में बनाया गया था। मूल होटल को 1929 में ध्वस्त कर दिया गया था, लेकिन पेय शिल्प कॉकटेल अग्रणी डेल डेग्रॉफ के लिए धन्यवाद पर रहता है, जिन्होंने नुस्खा को आधुनिक ताल के लिए अनुकूलित किया।

मूल नुस्खा, जो में दिखाई दिया ओल्ड वाल्डोर्फ-एस्टोरिया बार बुक अल्बर्ट स्टीवंस क्रॉकेट द्वारा, राई, वर्माउथ और एबिन्थ के बराबर भागों को मिलाकर। यह एक बूज़ी ड्रिंक और बहुत सारा चिरायता है, जो कुछ पीने वालों के लिए एक चुनौतीपूर्ण स्वाद हो सकता है। यदि आप चिरायता पसंद करते हैं और मूल को आजमाना चाहते हैं, तो इसके लिए जाएं। हालांकि, आधुनिक युग के दौरान डीग्रॉफ का संस्करण पसंदीदा नुस्खा बन गया है। यह पूरी तरह से डालने के बजाय कांच के त्वरित कुल्ला का विकल्प चुनते हुए, चिरायता को डायल करता है। और नुस्खा क्लासिक मैनहट्टन से व्हिस्की के अनुपात को वर्माउथ में बढ़ाकर उधार लेता है।

मैनहट्टन पीने वाले राई, मीठे वरमाउथ और सुगंधित बिटर के परिचित स्वाद को नोटिस करेंगे, लेकिन चिरायता के उस छोटे से किक को नजरअंदाज नहीं किया जाना चाहिए। यह अपने हर्बल, सौंफ के स्वाद के साथ कॉकटेल को एक नई दिशा में ले जाता है।

इतने महान के साथ राई व्हिस्की और बाजार पर मीठे वरमाउथ, वाल्डोर्फ प्रयोग के लिए एक प्रमुख उम्मीदवार है - इसी तरह आप मैनहट्टन को हिलाते समय अपनी सामग्री को कैसे मिला सकते हैं और मिला सकते हैं। एक नरम, 80-सबूत राई और एक सीधा वरमाउथ अपेक्षाकृत कम पेय प्रदान करेगा, जबकि एक बोल्ड, मसालेदार, ओवरप्रूफ राई व्हिस्की और एक समृद्ध, अधिक हर्बल वर्माउथ एक गहन जटिल कॉकटेल का उत्पादन कर सकता है। कोई सही या गलत तरीका नहीं है। बस वह संयोजन चुनें जो आपके स्वाद के अनुकूल हो।

सामग्री

• चिरायता, धोना

• दो औंस राई / व्हिस्की

  
  
  

• 3/4 औंस मीठा वरमाउथ

• 3 डैशअंगोस्टुराकड़वा

• गार्निश:नींबू ट्विस्ट(वैकल्पिक)

कदम

1. चिल्ड कूप के अंदर से एबिन्थे से कुल्ला करें और एक तरफ रख दें।

2. बर्फ के साथ मिक्सिंग ग्लास में व्हिस्की, वर्माउथ और बिटर डालें और अच्छी तरह से ठंडा होने तक हिलाएं।

3. कूप में तनाव।

4. चाहें तो लेमन ट्विस्ट से गार्निश करें।