अमेरिकियों का आयरिश व्हिस्की के साथ बार-बार प्रेम संबंध रहा है, और अभी यह निश्चित रूप से है पर फिर व। वास्तव में, स्वादिष्ट शराब संयुक्त राज्य अमेरिका में सबसे तेजी से बढ़ने वाली आत्मा है।

लगभग सौ साल पहले, आयरिश व्हिस्की आज की तुलना में और भी अधिक लोकप्रिय थी। और अमेरिका की प्यास ने आयरलैंड में एक संपन्न उद्योग को घर वापस भेज दिया। लेकिन निषेध और दो विश्व युद्धों के लिए धन्यवाद, कि सब एक दुर्घटनाग्रस्त पड़ाव पर आ गया। दर्जनों काम करने वाली भट्टियां जो कभी द्वीप पर थीं, आज सिर्फ चार हैं।

इस वर्तमान पुनरुत्थान को चलाने वाला एक हिस्सा शराब का आम तौर पर चिकना और शहदयुक्त स्वाद है। जबकि कुछ डिस्टिलर सिंगल माल्ट या पीटेड उत्पाद बनाते हैं, प्रमुख शैली पॉट-डिस्टिल्ड और कॉलम-डिस्टिल्ड व्हिस्की का आसान-पीने वाला मिश्रण है।

आयरिश व्हिस्की के लिए दूसरा बड़ा प्लस मिक्सेबिलिटी है। हालांकि स्कॉच का अक्सर बर्फ पर या हाईबॉल में आनंद लिया जाता है, लेकिन इसके धुएँ के रंग के, पीट नोटों के कारण इसकी कॉकटेल उपस्थिति कभी भी महत्वपूर्ण नहीं रही है। एमराल्ड आइल के बेहतरीन के लिए कोई समस्या नहीं है।

जबकि जैक रोज़ के एक संस्करण सहित बहुत सारे प्रसिद्ध आयरिश व्हिस्की मिश्रण हैं, मैं आपको अपने मूल व्यंजनों में से एक के साथ पेश करना चाहता हूं। मैंने मौली मेलोन के लिए 1997 में सभी जगहों के प्राग में मौली का दूध बनाया, जो उस समय शहर के दो आयरिश पबों में से एक था।

मालिक परेशान था, क्योंकि उसके बारटेंडरों ने दावा किया था कि चेक गणराज्य में क्रीम में कुछ गड़बड़ है; यह ठीक से कोड़ा नहीं था आयरिश कॉफी . अपने आप को फर्श से उठाने के बाद, मैंने क्लासिक पर एक ठंडा ले लिया, निश्चित रूप से, पूरी तरह से व्हीप्ड क्रीम। बारटेंडर निराश थे, क्योंकि इसका मतलब था कि उन्हें अब अपनी फुसफुसाहट तोड़नी होगी।

मौली का दूध

डेल डीग्रॉफ द्वारा योगदान दिया गया

सामग्री:

• एक आउंस जेमिसन आयरिश व्हिस्की
• 1 ऑउंस आयरिश मिस्ट लिकर
• गार्निश: बिना चीनी वाली क्रीम, झागदार होने तक फेंटें
• ग्लास: कॉकटेल

तैयारी:

दोनों स्पिरिट को मिक्सिंग ग्लास में डालें और बर्फ से भरें। हिलाओ, और एक छोटे से ठंडा कॉकटेल गिलास में तनाव। 1 इंच व्हीप्ड क्रीम के साथ शीर्ष।

जंगली आयरिश गुलाब

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सामग्री:

• 1.5 औंस आयरिश व्हिस्की
• .5 ऑउंस साधारण सीरप (एक भाग चीनी, एक भाग पानी)
• .5 औंस ताजा नींबू का रस
• .25 ऑउंस ग्रेनेडाइंस
• स्पलैश सोडा वाटर (वैकल्पिक)
• गार्निश: लेमन जेस्ट और चेरी
• ग्लास: कॉकटेल

तैयारी:

सभी सामग्री को एक प्रकार के बरतन में डालें और बर्फ से भरें। हिलाएं, और एक छोटे कॉकटेल गिलास में छान लें। लेमन जेस्ट और चेरी से गार्निश करें।

मास्टर मिक्सोलॉजिस्ट डेल डीग्रॉफ किसके लेखक हैं? आवश्यक कॉकटेल तथा कॉकटेल का शिल्प . वह एक sr76beerworks.com सलाहकार भी हैं।