सबसे अच्छे बारटेंडर भी किताबी कीड़ा होते हैं, जो लगातार नवीनतम स्वाद और रुझानों पर शोध करते हैं। लेकिन चुनने के लिए इतने सारे शीर्षकों के साथ, बासी गद्य और मैला व्यंजनों के समुद्र में खो जाना आसान है। हमने आपको इस महीने पढ़ने के लिए आवश्यक शराब की किताबें देने के लिए स्टैक के माध्यम से पृष्ठांकित किया है।

इस महीने, हम शीर्ष बरकीप्स द्वारा लिखी गई तीन पुस्तकों पर प्रकाश डाल रहे हैं। एक बार मनोरंजक, शैक्षिक और सूचनात्मक, इनमें से प्रत्येक पुस्तक पेशेवरों से कड़ी मेहनत से प्राप्त सलाह प्रदान करती है। साथ ही, इन पुस्तकों को खरीदना या अग्रिम-आदेश देना—यहां खरीदारी करने का प्रयास करें किताबों का दुकान या इंडीबाउंड स्थानीय किताबों की दुकान को कुछ प्यार देना—अपने पसंदीदा बारटेंडरों की मदद करने का एक तरीका है।

• ग्रेट उत्तरी कॉकटेल

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  शॉन सूले (मिक्सेलनी लिमिटेड, $ 26)

  
  
  

  कनाडा के कॉकटेल बार (और बारटेंडर) के लिए एक गाइड, विक्टोरिया, ब्रिटिश कोलंबिया, बर्मन शॉन सूले, ग्रेट नॉर्दर्न कॉकटेल द्वारा लिखित क्षेत्र द्वारा आयोजित किया जाता है। आप सकता है इस पुस्तक का उपयोग करें कुर्सी यात्रा, लेकिन दिल से यह एक कॉकटेल किताब है, यात्रा वृत्तांत नहीं। प्रत्येक पृष्ठ एक विशिष्ट बारटेंडर और उनके मूल कॉकटेल में से एक को उजागर करता है। यह कॉकटेल 101 नहीं है; कई पेय शोपीस हैं, जिनमें गूढ़ सामग्री और उन्नत तकनीकें हैं। उदाहरण के लिए, मैनिटोबा बारटेंडर एल्सा टेलर से डेथ फॉर ब्रेकफास्ट, रम और फ्रूट लूप ऑर्गेट के साथ बनाया जाता है, एक अनाज के कटोरे में परोसा जाता है और एक खोखले-आउट नारंगी के साथ गार्निश किया जाता है जो चिरायता से भरा होता है और आग लगा देता है।

  इस टिप को चुराएं: सूले किताब के पीछे अपने अजीब घरेलू सिरप के लिए नुस्खा प्रकाशित करता है। यह प्रयोग के वर्षों का परिणाम है: 1.5 भाग टर्बिनाडो चीनी से 1 भाग पानी, घुलने तक उबाला जाता है। यह भूरे और सफेद आत्माओं के लिए एकदम सही अनुपात पैदा करता है, मिश्रित के लिए आत्मा-आगे, वे कहते हैं।

• लैटिन अमेरिका की आत्माएं

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  आइवी मिक्स (टेन स्पीड प्रेस, $25)

  ब्रुकलिन के मालिक prop किंवदंती मेक्सिको के माध्यम से यात्रा की, कैरेबियन और दक्षिण अमेरिका फोटोग्राफर शैनन स्टर्गिस के साथ इन क्षेत्रों में बनाई गई आत्माओं के बारे में इस रमणीय गहरे-गोता व्याख्याकार पर शोध करने के लिए। मिक्स की राय और टिप्पणियों से भरपूर पुस्तक, इन आत्माओं के इतिहास और उत्पादन और उनके साथ बने कॉकटेल के बारे में जानकारी के साथ बहती है। जैसा कि मिक्स परिचय में बताता है, मैं चाहता हूं कि मेरे पेय बनाने के लिए बड़े स्वाद हों, और मेरे लिए, आत्माओं के किसी अन्य समूह में लैटिन अमेरिका के लोगों की तुलना में अधिक जीवन और जीवंतता और टेक्नीकलर स्वाद नहीं है।

  इस टिप को चुराएं: सेंट लूसिया की अपनी यात्रा के बाद, मैंने के बारे में सोचना समाप्त कर दिया मसालेदार रम अपने आप में एक कॉकटेल के रूप में, और मैंने इसके आधार पर कुछ अलग पेय बनाने की कोशिश की। मेरी प्राथमिकता बिना मीठे मसाले वाले रम्स हैं, लेकिन अलग-अलग मसालों के साथ खुद एक जलसेक बनाने की कोशिश करें और फिर उसमें से एक साधारण दाईक्विरी मिलाएं। परिणाम स्वादिष्ट और आश्चर्यजनक रूप से विविध हो सकते हैं।

• अनवार्निश्ड: ए गिमलेट-आइड लुक एट लाइफ बिहाइंड द बार

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  एरिक अल्परिन, डेबोरा स्टोल द्वारा सह-लिखित (हार्पर वेव, $28)

  अनवार्निश्ड काफी पारंपरिक संस्मरण नहीं है, जिसका अर्थ है कि इसे बिना धागे को खोए किसी भी खंड से खोला और पढ़ा जा सकता है। पुस्तक का पहला और अंतिम खंड, जिसे लॉस एंजिल्स बार के मालिक ने लिखा था वार्निश , न्यूयॉर्क में संघर्षरत अभिनेता से बारटेंडर तक अल्परिन की यात्रा का अनुसरण करें छोटी शाखा 2004 में, कॉकटेल क्रांति की शुरुआत में, फिर एलए में स्थानांतरित हो गए जहां उन्होंने दूध और शहद आइकन साशा पेट्रास्के के साथ वार्निश खोला। पुस्तक के बीच में एक बार मैनुअल और कॉकटेल गाइड में बदल जाता है, इसके बाद द वार्निश के अनूठे बार स्लैंग, पीओएस सिस्टम पर नोट्स और बार में संगीत, और 10 कारणों की एक सूची जैसे विषयों पर धारा-चेतना ध्यान होता है। एक बारटेंडर।

  इस टिप को चुराएं: सबसे पहले सस्ती सामग्री के साथ अपने पेय का निर्माण शुरू करें और अधिक महंगे तक जाएं। यदि आप खराब हो जाते हैं और आपको अपने बैच को टॉस करना पड़ता है, तो आप महंगी बू को समाप्त नहीं करेंगे, केवल साइट्रस और सिरप .