बारटेंडिंग दुनिया के सबसे पुराने व्यवसायों में से एक हो सकता है, लेकिन आज के बारटेंडर का करियर अतीत की तुलना में बहुत अलग है।

जैसे-जैसे कॉकटेल और स्पिरिट्स क्रांति आगे बढ़ रही है, उद्योग नवाचार की बढ़ती मांग को पूरा करने के लिए विकसित हुआ है। इन दिनों, एक बार के विनम्र बारटेंडर को अरबों डॉलर के स्पिरिट ब्रांडों का प्रतिनिधित्व करने वाली प्रतिभा की तलाश है, होटल और रेस्तरां के पेय कार्यक्रमों को क्यूरेट करना और हम सभी को क्या और कैसे पीना है। और जबकि एक गुणवत्तापूर्ण पेय तैयार करने की क्षमता करियर का सार बनी हुई है, खेल में आगे बढ़ने के लिए बहुत अधिक सफल बारटेंडर कर सकते हैं।

ब्रांड एंबेसडर दर्ज करें। ये शीर्ष स्तरीय बारटेंडर विभिन्न प्रकार की पृष्ठभूमि से आते हैं, जिन्होंने विभिन्न बार परियोजनाओं में काम किया है, स्वामित्व या परामर्श किया है। वे अक्सर स्पिरिट्स ब्रांड के शाब्दिक और लाक्षणिक चेहरे के रूप में काम करते हैं। यह अत्यधिक प्रतिष्ठित पद है। नौकरी के लाभों में आम तौर पर मनोरंजक ग्राहकों, मीडिया और अन्य बारटेंडरों पर खर्च करने के लिए एक उदार बजट वाला कॉर्पोरेट क्रेडिट कार्ड शामिल होता है, सभी ब्रांड जागरूकता बढ़ाने के लक्ष्य के साथ।

जब हम बारटेंडर थे, तब ब्रांड एंबेसडर रॉक स्टार की तरह थे। के लिए एक पूर्व ब्रांड एंबेसडर, काइल फोर्ड कहते हैं, यह स्वाभाविक अगला कदम जैसा लग रहा था कॉन्ट्रेउ . ब्रांड एंबेसडरशिप ने हमें इस बात की समझ दी कि उद्योग बार के बाहर कैसे काम करता है।

काइल और राहेल फोर्ड।

व्यापार और जीवन में फोर्ड के भागीदार, राहेल फोर्ड, जो कि . के पूर्व ब्रांड एंबेसडर हैं Tanqueray , इस धारणा को प्रतिध्वनित करता है कि एक बारटेंडर के करियर में एक ब्रांड एंबेसडर एक महत्वपूर्ण मोड़ है जिसमें वह छड़ी के पीछे के काम और कॉर्पोरेट जिम्मेदारियों के बीच की खाई को पाटता है। आगे की सोच रखने वाले ब्रांड एंबेसडर के लिए उनके पास कुछ सलाह है जो अनुमान लगा रहे हैं कि बाद में क्या हो सकता है।

फोर्ड का कहना है कि आपको यह देखने का उपहार दिया गया है कि बिक्री टीम और एजेंसियां ​​​​कैसे बातचीत करती हैं और कैसे विपणक बिक्री के लोगों के साथ काम करते हैं ताकि उत्पादों को खातों तक पहुंचाया जा सके। आप लंबे समय में सफल होंगे यदि आप इस बात पर ध्यान देते हैं कि लोगों को क्या चाहिए और इन समूहों में से प्रत्येक को कैसे पूरा करना है।

लेकिन उद्योग के उत्पादन और व्यावसायिक पक्ष को बेहतर ढंग से समझने के इच्छुक किसी भी व्यक्ति के लिए ब्रांड एंबेसडर की भूमिका के मूल्य से इनकार नहीं किया जा सकता है, यह निश्चित रूप से उन बारटेंडरों के लिए अंतिम पड़ाव नहीं है जो आत्माओं की दुनिया में आगे बढ़ना चाहते हैं।

यह निश्चित रूप से अंत नहीं होना चाहिए, क्रिस पैटिनो कहते हैं, जिन्होंने 2000 के दशक की शुरुआत में एब्सोल्यूट स्पिरिट्स कंपनी के लिए एक ब्रांड एंबेसडर के रूप में कार्य किया था। एक ब्रांड एंबेसडर की शेल्फ लाइफ दो या तीन साल होती है। यह बहुत अच्छा अनुभव है, लेकिन आपने एक ब्रांड से शादी की है। आप एक ब्रांड जीते हैं और सांस लेते हैं। किसी बिंदु पर, आप पीछे मुड़कर देखेंगे और कहेंगे, 'वाह, यह कठिन था।'

क्रिस पैटिनो। वोलिन हलो

कब पेरनोड रिकार्ड प्राप्त पूर्ण रूप से कुछ साल बाद, इसने ब्रांड एंबेसडर की भूमिका को समाप्त कर दिया, और पैटिनो ने खुद को एक ऐसे शीर्षक के साथ पाया जिसकी उन्होंने कभी उम्मीद नहीं की थी: फील्ड मार्केटिंग मैनेजर। यह एक ऐसी नौकरी थी जिससे वह नफरत करते थे - उनकी पहली कॉर्पोरेट डेस्क नौकरी और एक जिसे न्यू ऑरलियन्स में अपने घर से डलास के लिए साप्ताहिक उड़ान भरने की आवश्यकता थी - लेकिन पैटिनो ने अपना समय लगाया, एक टन सीखा और अवसरों के लिए अपनी आँखें खुली रखी, अंततः अपनी भूमिका बनाई व्यापार वकालत और ब्रांड शिक्षा के निदेशक के रूप में।

पैटिनो कहते हैं कि यह एक ऐसी स्थिति थी जो अस्तित्व में नहीं थी, और अगर ऐसा होता है, तो यह किसी ऐसे व्यक्ति द्वारा संचालित होता है जिसने कभी बारटेंड नहीं किया था या वास्तव में उत्पाद के साथ काम नहीं किया था। उनका मानना ​​​​है कि बड़े ब्रांडों को दिखाना बारटेंडरों पर निर्भर करता है कि उन लोगों के हाथों में किस तरह की भूमिकाएँ हैं जो पेय बनाना जानते हैं।

पैटिनो ने तब से उस व्यापक अनुभव की चर्चा की है - मार्केटिंग अभियानों पर काम करने से लेकर इवेंट एक्टिवेशन को आगे बढ़ाने से लेकर नए उत्पादों पर इनपुट प्रदान करने तक - अपनी खुद की ट्रेड-केंद्रित मार्केटिंग एजेंसी शुरू करने के लिए, जिसे कहा जाता है सरल सेवा . और वह साथी बारटेंडर एरिक कास्त्रो के साथ सैन डिएगो में एक बार खोलने की योजना के साथ पूर्ण-चक्र भी आया है।

फोर्ड की जोड़ी ने भी अपनी खुद की कंसल्टेंसी फर्म लॉन्च की है, फोर्ड मीडिया लैब , जो ब्रांड विकास और फोटोग्राफी पर केंद्रित है और इसके लिए एक द्विवार्षिक पत्रिका तैयार करता है सामूहिक १८०६ , हकदार १८०६ पत्रिका .

फिलिप डफ।

हालांकि कंसल्टिंग गिग्स कई ब्रांड एंबेसडर के लिए एक स्वाभाविक अगला कदम है, लेकिन अधिक प्रोडक्शन-साइड चॉप वाले लोग कभी-कभी डिस्टिलिंग वर्ल्ड में ऑन-रैंप ढूंढ सकते हैं।

वैश्विक ब्रांड एंबेसडर के रूप में सेवा करते हुए कटोरे जेनेवर और ब्रांड एंबेसडर G'Vine जिन, फिलिप डफ ने इस तरह की पहल शुरू की: बोल्स बारटेंडिंग अकादमी, G'Vine Gin Connoisseur Program और बोल्स अराउंड द वर्ल्ड ट्रेड एंगेजमेंट प्रोग्राम। उनकी भारी सफलता ने उन्हें 2008 में ड्रिंक एंबेसडर के लिए शीर्ष 10 में पहुंचा दिया कॉकटेल के किस्से , पुरस्कार संगठन से उन्हें प्राप्त होने वाली कई पहचानों में से पहला, जिसके लिए उन्होंने तब से शिक्षा निदेशक के रूप में भी काम किया है।

लेकिन बोल्स की मुख्य उत्पाद श्रृंखला पर काम करने का डफ का अनुभव ही उनके लिए महत्वपूर्ण कदम साबित हुआ अपना खुद का जेनेवर उत्पाद लॉन्च करें , ओल्ड डफ, पिछले साल।

डफ कहते हैं, ब्रांड एंबेसडर श्रृंखला में महत्वपूर्ण हर एक व्यक्ति के साथ बातचीत करते हैं और अक्सर उनके संपर्क की एक विस्तृत श्रृंखला होती है, जो एक टीम के रूप में ओल्ड डफ का निर्माण कर रहे हैं। पीआर एजेंसियों, राष्ट्रीय और अंतरराष्ट्रीय बिक्री टीमों, वितरकों, डिजाइन फर्मों-इस प्रकार के संपर्क होने का मतलब है कि आप अपने ब्रांड को समय के एक अंश के लिए, लागत के एक अंश के लिए और बहुत कम लोगों के साथ बना सकते हैं।

ग्यूसेप गैलो।

एक वर्माउथ विशेषज्ञ और मार्टिनी एंड रॉसी के एक बार के ब्रांड एंबेसडर ग्यूसेप गैलो ने भी अपना पुरस्कार विजेता उत्पाद लॉन्च किया, बर्गामोट का इटैलिकस रोसोलियो , पिछले साल। 2017 टेल्स ऑफ़ द कॉकटेल में प्रतिष्ठित बेस्ट न्यू स्पिरिट या कॉकटेल संघटक पुरस्कार घर ले जाते हुए, गैलो इसी तरह एक वन-मैन शो था जो तरल की अवधारणा और इसकी विशिष्ट हरी पैकेजिंग दोनों के लिए जिम्मेदार था। युवा बारटेंडरों के लिए जिन्होंने एक दिन अगले महान कॉकटेल सामग्री का निर्माण करने का सपना देखा है, गैलो एक कदम पीछे हटने और बड़ी तस्वीर को देखने के लिए कहते हैं।

गैलो कहते हैं, अपने करियर की शुरुआत में बारटेंडर को अपने नेटवर्क से परे सोचना सीखना चाहिए। यह उपभोक्ता ही हैं जो अंत में आपके ब्रांड को सफल बनाएंगे। नवाचार साहस लेता है, इसलिए कभी भी सपने देखना बंद न करें, और अपनी दृष्टि को बिना जल्दबाजी के पर्याप्त समय दें।

डिजिटल रूप से उन्मुख व्यापार मॉडल के आगमन के साथ, शराब उद्योग परिवर्तन के अधीन है, किसी भी अन्य के समान। भविष्य अब खेल में प्रवेश करने वाले बारटेंडरों के लिए संभावनाओं से भरा है। और जैसा कि पहले आए दिग्गजों ने सीखा है, आप कभी नहीं हैं केवल एक बारटेंडर यदि आप बारटॉप से ​​परे होने वाले सभी व्यवसाय को समझने के लिए समय लेते हैं।

भविष्य अलिखित है, पैटिनो कहते हैं। मुझे लगता है कि अभी और आना बाकी है। याद रखें कि यदि आप एक ब्रांड एंबेसडर बनना चाहते हैं, तो आपको उस ब्रांड को जीना और सांस लेना होगा। लेकिन सुनिश्चित करें कि आप हमेशा अपने निजी ब्रांड का प्रतिनिधित्व कर रहे हैं। यह आपका 51 प्रतिशत और आप जिस ब्रांड के लिए काम करते हैं उसका 49 प्रतिशत होना चाहिए। आप अपना ब्रांड नहीं दे सकते।