अगर आपको लगता है कि मारिनारा के साथ मोज़ेरेला स्टिक्स तली हुई चीज़ पैन्थियन का शिखर हैं, तो टॉमी बेगनाड द्वारा अपना दिमाग उड़ाए जाने के लिए तैयार रहें, जो मिनियापोलिस के अब-बंद कूप डी'एटैट रेस्तरां में शेफ थे।

व्हे और चेडर चीज़ दही, जो चबाते समय चीख़ते हैं, एक मिडवेस्टर्न जुनून के कुछ हैं। बेगनाउड ने नगेट्स को एक बियर बैटर में लपेटा है जो कि श्रीराचा के साथ उदारतापूर्वक नुकीला है, फिर उन्हें पिघला हुआ चेडर सेंटर के साथ सुनहरा और कुरकुरा होने तक फ्राई करता है। लाल चटनी के स्थान पर, वह हरी चटनी बनाता है - एवोकाडो और सीताफल के साथ एक खेत-शैली की ड्रेसिंग।