एम्स्टर्डम में पुलित्जर बार में टिनी मार्टिनी

हाल के दिनों के सबसे स्पष्ट रुझानों में से एक स्वास्थ्य-केंद्रित शराब पीने वालों का है कम खपत , वर्ष दर वर्ष। चूंकि बारगोअर्स मात्रा से अधिक गुणवत्ता पर ध्यान केंद्रित करना जारी रखते हैं, मिनी कॉकटेल की अवधारणा - एक प्रवृत्ति जो पिछले कुछ वर्षों में खिली है - आपके बार के पेय कार्यक्रम में एकीकृत करने पर विचार करने वाली है।

मिनी कॉकटेल मेहमानों को कम समय में कॉकटेल की एक विस्तृत श्रृंखला का नमूना लेने की अनुमति देते हैं। [ए] शेफ के स्वाद मेनू के बारे में सोचें जिसमें छोटे हिस्से होते हैं जो अंततः वजन या मात्रा की सही मात्रा में जोड़ते हैं, आंद्रेई तालापनेस्कु कहते हैं, हेड बारटेंडर पुलित्जर का बार एम्स्टर्डम में। यह उपयुक्त पेय चुनने की निर्णय लेने की प्रक्रिया में बाधा को भी तोड़ता है। एक तरह से, यह आपको ऐसा महसूस कराता है कि आप इसका पूरा लाभ प्राप्त करते हुए एक निश्चित अनुभव में कम पैसा और समय लगा रहे हैं।

एम्स्टर्डम में पुलित्जर बार में टिनी मार्टिनी। पुलित्जर का बरो

अक्सर, मेहमान एक मेनू पर कई पेय का स्वाद लेने की उम्मीद कर सकते हैं, लेकिन कई कारणों से ऐसा नहीं कर सकते हैं: उनकी योजना बाद में हो सकती है या बाद में घर चलाने की जरूरत है। मिनी कॉकटेल मेहमानों को मद्यपान के जोखिम के बिना कई पेय का नमूना लेने की अनुमति देते हैं। कोई व्यक्ति जो काम के बाद एक त्वरित खुश घंटे के लिए बाहर जाता है, वह रुक सकता है और स्वादिष्ट भोजन कर सकता है गिब्सन या मैनहट्टन एक पूर्ण निर्मित कॉकटेल की पूरी चर्चा के बिना दूर चले गए, मार्शल मिनाया, पेय निदेशक कहते हैं वैलेरी न्यूयॉर्क शहर में। या उनके पास कुछ हो सकते हैं और वांछित चर्चा प्राप्त कर सकते हैं।

प्रयोग करने का एक आदर्श तरीका

मिनी कॉकटेल पीने वालों के लिए अपरिचित स्वादों का नमूना लेने के लिए एक बजट-अनुकूल अवसर भी प्रदान करते हैं - चाहे वे नए कॉकटेल हों, क्लासिक कॉकटेल की कोशिश कर रहे हों या अनुभवी सिपर्स जो प्रयोग की तलाश में हों - पूर्ण आकार की सेवा के लिए पूरी कीमत खर्च किए बिना वे नहीं जानते कि क्या वे ' आनंद लेंगे। वे बार को पूर्ण मेनू पर रोल आउट करने से पहले छोटे पैमाने पर कॉकटेल का परीक्षण करने का मौका देते हैं, यह आकलन करने के तरीके के रूप में कि क्या बिकता है और क्या नहीं। एम्सटर्डम में लोग बहुत नौसिखिया कॉकटेल पीने वाले हैं, एरिक वैन बीक, पूर्व बार प्रबंधक कहते हैं बार ट्वेंटीसेवन एम्स्टर्डम में और हाल ही में खोले गए वर्तमान बार प्रबंधक जादूगरनियाँ मेक्सिको सिटी में। मैंने पाया कि, इस तरह, हम लोगों को [उन्हें] बहुत सारे पैसे खर्च किए बिना क्लासिक कॉकटेल फ्लेवर पेश कर सकते हैं। लोग प्रयोग करने और नई चीजों को आजमाने के लिए तैयार थे। इतने सारे लोगों ने मेनू के [मिनी कॉकटेल] अनुभाग को व्यक्तिगत कॉकटेल स्वाद के रूप में इस्तेमाल किया।

लिटिल डोंकी में मिनी कॉकटेल उड़ान। छोटा गधा

चाहे ये स्केल-डाउन कॉकटेल हैप्पी आवर मेनू में शामिल हों या आपके पूर्ण मेनू पर एक छोटे से खंड के रूप में, वे एक नया स्वाद अनुभव लाते हैं जो अतिथि और व्यवसाय दोनों को लाभान्वित कर सकता है। मिनाया कहती हैं, ब्लशिंग बार में ऊपर, हम कॉकटेल-केंद्रित रहना चाहते थे और अधिक एपेरिटिवो-स्टाइल हैप्पी आवर पेश करना चाहते थे। मेनू के चारों ओर तैरते शेरी और अमारो के साथ, मिनी क्लासिक कॉकटेल पूरी तरह फिट बैठते हैं। हम उन्हें आसानी से बैच सकते हैं ताकि हम उन्हें ग्राहकों तक जल्दी पहुंचा सकें।

परफेक्ट पेयरिंग साइज

मिनी कॉकटेल के लिए एक और एप्लिकेशन, विशेष रूप से रेस्तरां के भीतर बार के लिए मोहक, भोजन के दौरान विशिष्ट व्यंजनों के साथ कॉकटेल पेयरिंग के रूप में उनकी सेवा कर रहा है - एक उपलब्धि कई रेस्तरां उत्कृष्टता के साथ निष्पादित करने के लिए संघर्ष करते हैं। इस प्रकार के रात्रिभोज के लिए एक प्राथमिक चिंता संभावित रूप से आपके मेहमानों को तीन या चार पाठ्यक्रमों के दौरान देखरेख में छोड़ रही है। मिनी कॉकटेल बिना मद्यपान के विचारोत्तेजक फ्लेवर पेयरिंग की अनुमति देते हैं जो समान संख्या में पूर्ण आकार के कॉकटेल प्रदान करेंगे।

छोटे गधे पर बांस तिनी। छोटा गधा

रॉबर्ट फिलिप्स, बार मैनेजर छोटा गधा बोस्टन में, कहते हैं कि रेस्तरां के मेनू में मिनी कॉकटेल जोड़ने के पीछे फूड पेयरिंग उनकी प्रारंभिक प्रेरणा थी और मेनू आइटम के साथ फ्लेवर पेयरिंग के मूल्य पर प्रकाश डाला, मेहमानों के लिए एक बीस्पोक पीने का अनुभव बनाया। हम पहले से ही ऑयस्टर ऐड-ऑन करते हैं, जैसे कि कैवियार और एक पीट स्कॉच स्पलैश, इसलिए हमने सोचा, क्यों न थोड़ा नमकीन, नमकीन मिनी कॉकटेल सीप के साथ जोड़ा जाए? वह कहते हैं। इस विचार ने उन्हें बांस टिनी बनाने के लिए प्रेरित किया, जो एक क्लासिक पर एक दरार है बांस , लेकिन जड़ी-बूटी वाले टमाटर के पानी से पहले से पतला और पहले से ठंडा किया हुआ। कॉकटेल और सीप एक दूसरे की तारीफ करते हैं, वे कहते हैं, और जरूरी नहीं कि आपको एक सामान्य आकार के कॉकटेल के लिए प्रतिबद्ध होना पड़े जो आपको आपके अगले पाठ्यक्रम में ले जा सके।

इन स्केल-डाउन कॉकटेल को अपने मेनू में शामिल करने के लिए बार कार्यक्रमों के लिए संभावनाएं विशाल और मोहक हैं। कई स्वास्थ्य-दिमाग वाले शराब पीने वालों की प्रवृत्ति के साथ-साथ बढ़े हुए व्यावसायिक अवसरों के साथ जो मेहमानों के अनुकूल कॉकटेल-पेयर डिनर और छोटे पैमाने पर कॉकटेल का परीक्षण करने की क्षमता के साथ आते हैं, मिनी कॉकटेल एक अद्वितीय मूल्य प्रस्ताव प्रदान करते हैं जिसे दुनिया भर में कई बार कार्यक्रम गले लगाने लगे हैं। शायद तुम्हारा भी चाहिए।