एक वरमाउथ क्या नहीं कर सकता, दो या दो से अधिक वरमाउथ कर सकते हैं।

न्यूयॉर्क शहर में डियर इरविंग में एक आखिरी आधी रात छवि:

नूह फ़ेक

यदि आप सोचते हैं कि कॉकटेल में वर्माउथ टेबल पर क्या लाता है, तो आप आम तौर पर वनस्पति के सामंजस्यपूर्ण गुलदस्ते को देख रहे हैं, एक मालिकाना नुस्खा का उत्पाद, और इसका मतलब है कि आप एक एकल निर्माता की प्रत्यक्ष अभिव्यक्ति के साथ काम कर रहे हैं। तकनीकी रूप से कुछ भी नहीं है गलत इसके साथ--इसके नुस्खा के प्रत्येक तत्व को एक कारण के लिए चुना गया था-लेकिन अन्य वर्माउथ की पेशकश में टैप करने से सुगंधित और स्वाद की एक पूरी नई दुनिया खुल जाती है। यही कारण है कि आधुनिक बारटेंडर विभिन्न तकनीकों का उपयोग करके अपने वर्माउथ के साथ खेलते हैं, लेकिन अवधारणा आपके विचार से पहले वापस आ जाती है।

एक आश्चर्यजनक रूप से लंबा इतिहास

वर्माउथ में हेरफेर करने की कला का पता गोल्ड रश-युग सैन फ्रांसिस्को या 1800 के दशक के मध्य में लगाया जा सकता है, सिप्समिथ जिन एंबेसडर केली रिवर, एक पूर्व बे एरिया बारटेंडर खुद कहते हैं। यह आमतौर पर लागत में कमी आएगी; वह कहती हैं कि उच्च वर्ग जो प्रीमियम स्पिरिट का खर्च उठा सकते थे, वे द फेयरमोंट, पैलेस होटल और ऑक्सिडेंटल होटल जैसे हाई-एंड होटलों में पार्लर में शराब पी रहे थे, जहां जेरी थॉमस ने 1857 से 1862 तक काम किया था, वह कहती हैं।

यह मामला नहीं था, हालांकि, बार्बरी कोस्ट पड़ोस में, शहर के केंद्र में एक 40-वर्ग-ब्लॉक रेड-लाइट जिला, नौका डॉक के ऊपर स्थित है और उपनाम द डेविल्स एकर है। यह वह जगह है जहाँ नदियों के अनुसार, प्रारंभिक वरमाउथ सम्मिश्रण हुआ था। क्योंकि इतालवी वरमाउथ न्यूयॉर्क बंदरगाहों में सबसे पहले डॉक किया गया था, इसे या तो एसएफ तक पहुंचने के लिए देश भर में लंबा सफर तय करना होगा या [दक्षिण अमेरिका के केप हॉर्न] के आसपास नाव से जाना होगा, नदियों का कहना है कि उस समय कोई पनामा नहर नहीं थी। समय। (यह 1914 तक नहीं खुला था।) जब तक ये इतालवी वरमाउथ आए, तब तक अधिकांश परिष्कृत तालू के लिए वांछनीय से कम होंगे, और इनमें से अधिकांश लॉट न्यूयॉर्क छोड़ने से पहले खरीदे गए थे। इसलिए खरीदारों ने वही किया जो उन्होंने समय की शुरुआत से किया है: सामग्री जोड़ें - चाहे वह अधिक मसाले हों, शराब या स्पिरिट - स्वाद को मुखौटा करने के लिए।