कुछ चीजें पतझड़ को सेब साइडर की मौसमी वापसी की तुलना में अधिक देखने लायक बनाती हैं, नुकीला या नहीं। तीखा-और-मीठा साइडर का मिश्रण, सर्दियों के बेकिंग मसालों के साथ और नारंगी के साथ चमकीला, आत्मा के साथ-साथ शरीर को भी गर्म करता है और कई लोगों के लिए एक निश्चित प्रकार की उदासीनता पैदा करता है।

मसालेदार साइडर बनाते समय सबसे महत्वपूर्ण विचार साइडर का उपयोग करने का प्रकार है। ताजा सेब साइडर आवश्यक है। स्पार्कलिंग या हार्ड साइडर के लिए एक समय और जगह है, लेकिन यहां नहीं। आप देश के किस हिस्से में हैं, इसके आधार पर स्थानीय किसान बाजार एक बेहतरीन स्रोत हो सकता है। अन्यथा, आपको अपने किराने की दुकान के रेफ्रिजेरेटेड सेक्शन में ताजा सेब साइडर मिलने की सबसे अधिक संभावना है। बादल छाए रहेंगे, साफ नहीं।

यहां दिए गए मसाले एक शुरुआती बिंदु हैं; बेझिझक ताजा अदरक का एक टुकड़ा, कुछ काली मिर्च या अपनी इच्छानुसार कुछ भी फेंक दें। ध्यान दें कि साबुत मसालों की आवश्यकता इसलिए पड़ती है क्योंकि उन्हें छानना आसान होता है। यदि आप इसके बजाय पिसे हुए मसालों के साथ जाना चुनते हैं, तो उन्हें डालने के लिए एक पाउच का उपयोग करें ताकि आप अपने पेय के शीर्ष पर तैरने वाले मसाले के टुकड़े के साथ समाप्त न हों।

चूल्हे पर सॉस पैन में इसे बनाने से सबसे जल्दी परिणाम मिलते हैं (और सुगंध को बहने देता है, जो इसे बनाने का आधा मज़ा है), लेकिन अगर आपके पास क्रॉक-पॉट और कुछ घंटे हैं, तो आप इसके बजाय उस तरह से जा सकते हैं; बस सब कुछ बर्तन में डालें और इसे 3 से 4 घंटे के लिए धीमी आंच पर गर्म करें।