अगली बार जब आप अपने पसंदीदा स्पीकईज़ी-शैली वाले वाटरिंग होल पर जाएँ, तो हो सकता है कि आप यह आदेश देकर अनुभव को और अधिक प्रामाणिक बनाना चाहें कि निषेध के दौरान अधिकांश लोगों ने वास्तव में क्या पिया है। (और याद रखें: उस समय, सामने के दरवाजे पर झाँकने का एक उद्देश्य था - शराब को छिपाने के लिए पुलिस को काफी देर तक रोकना।)

इसलिए यदि आप एक सच्चे स्पीकईज़ी पेय की इच्छा रखते हैं, तो आप या तो एक गिलास शैंपेन ले सकते हैं या एक जिंजर एले हाईबॉल . यह इसके बारे में। शराबबंदी के बीच खराब शराब के स्वाद को छिपाने के लिए बनाए गए शानदार कॉकटेल की वह सारी बातें गलत हैं। जब आपका पीने का अनुभव अवैध है, तो आप बस शराब पीना चाहते हैं।

जबकि स्कोफ़लॉ का आविष्कार नोबल प्रयोग के दौरान किया गया था, इसने शिकागो में कुछ भूमिगत गोता लगाने में अपना सिर नहीं उठाया। यह कथित तौर पर पेरिस में हैरी के न्यूयॉर्क बार में जॉक नामक बारटेंडर का निर्माण था।

नुस्खा स्कोफ़ला शब्द का परिणाम था 15 जनवरी, 1924 को प्रमुखता से आ रहा है। इसने निषेधवादी डेलसेवर किंग द्वारा आयोजित एक प्रतियोगिता जीती, जिसने लोगों से विवेक को जगाने के लिए, कानूनविहीन पीने वाले का वर्णन करने के लिए एक शब्द गढ़ने के लिए कहा। शब्द, मुझे लगता है, बहुत साफ-सुथरा है, लेकिन मुझे यकीन नहीं है कि इससे कितने विवेक जाग गए थे।

पेय इतिहासकार डेविड वोंड्रिच के अनुसार, जहां तक ​​​​वह बता सकते हैं, एकमात्र जीवित पेय जो अमेरिका में सपना देखा जा सकता है, जबकि महान सूखा चल रहा था, वह है फ्रेंच 75 . उस समय, नाम कुछ अलग औषधि के लिए इस्तेमाल किया गया था, लेकिन मानक सूत्र जिन (कॉग्नेक नहीं), नींबू का रस, चीनी और शैम्पेन को शामिल करते हुए एक बहुत ही सरल मामला बन गया।

मूल रूप से, स्कोफ़लॉ ने 1/3 राई व्हिस्की, 1/3 फ्रेंच वर्माउथ, 1/6 नींबू का रस और 1/6 ग्रेनाडीन का आह्वान किया। यह मेरे लिए बहुत कुछ नहीं करता है, इसलिए मैंने इसके साथ खेला। जब भी आप निषेध के निरसन को टोस्ट करते हैं, तो एक संस्करण या दूसरे को ऊपर उठाएं, और धन्यवाद दें कि आपके विवेक को अब जागने की आवश्यकता नहीं है।

सामग्री

• 2 औंस बोर्बोन या राई व्हिस्की
• 1 औंस सूखा वरमाउथ
• 1/4 औंस नींबू का रस, ताजा निचोड़ा हुआ
• 1 से 2 डैश द ग्रेनेडाइंस
• 1 डैश ऑरेंज बिटर

कदम

1. बर्फ के साथ एक प्रकार के बरतन में व्हिस्की, सूखा वरमाउथ, नींबू का रस, ग्रेनाडीन और संतरे के टुकड़े डालें और अच्छी तरह से ठंडा होने तक हिलाएं।

2. ठंडा कॉकटेल गिलास में तनाव।