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रिस्लीन्ग वाइन की दुनिया की सबसे गलत समझी जाने वाली अंगूर की किस्मों में से एक है। शराब पीने वाले अक्सर रिस्लीन्ग को सस्ता, मीठा और अन्य फैशनेबल किस्मों की तुलना में कम उच्च माना जाता है। ये रूढ़ियाँ सच्चाई से आगे नहीं हो सकतीं।

मानो या न मानो, रिस्लीन्ग सबसे अधिक में से एक के लिए जिम्मेदार है (यदि नहीं) सबसे) ग्रह पर मदिरा के विविध स्पेक्ट्रम। इसकी वाइन को बोन-ड्राई से लेकर बहुत मीठे तक और स्टिल और स्पार्कलिंग दोनों स्वरूपों में विनीफाइड किया जाता है। युगल कि विविधता की तेज अम्लता, स्वाद से भरपूर रस और उम्र के लिए पागल क्षमता के साथ, और आपके पास कुछ गंभीर रूप से स्वादिष्ट शराब की क्षमता है। जब हम कहते हैं कि यह अंगूर यह सब कर सकता है, तो हमारा मतलब है।

रिस्लीन्ग जर्मनी के राइन क्षेत्र में अपनी उत्पत्ति पाता है। आज, अंगूर की खेती पूरी दुनिया में की जाती है, हालांकि इसके सबसे उल्लेखनीय घरों में फ्रांस, ऑस्ट्रिया, जर्मनी, वाशिंगटन राज्य के अलसैस क्षेत्र और न्यूयॉर्क के फिंगर लेक्स क्षेत्र शामिल हैं।

रिस्लीन्ग-आधारित वाइन की अंतिम रूपरेखा इस बात पर निर्भर करती है कि फल कहाँ उगाया जाता है और रस से गुजरने वाली विनीफिकेशन तकनीक। सामान्यतया, अधिकांश रेज़लिंग विभिन्न प्रकार से (मिश्रण में नहीं) विनीफाइड होते हैं, और वाइन शायद ही कभी ओक की भारी मात्रा में देखते हैं यदि कोई हो।

अधिकांश अंगूर की किस्मों की तरह, रिस्लीन्ग का स्वाद प्रोफ़ाइल दुनिया के उस क्षेत्र पर बहुत अधिक निर्भर करता है जिसमें इसकी खेती की जाती है, साथ ही जिस तरह से इसे विनिफाइड किया जाता है। रिस्लीन्ग से बनी वाइन में अक्सर नींबू, चूना, उष्णकटिबंधीय फल, सफेद फूल, चमेली, शहद, पेट्रोल, माचिस और/या गीली स्लेट का स्वाद दिखाई देता है।

रिस्लीन्ग की दुनिया में नेविगेट करना मुश्किल हो सकता है, लेकिन कुछ प्रमुख शब्दों को जानना बहुत लंबा रास्ता तय करता है। जर्मन वाइन के साथ, यदि आप लेबल पर ट्रॉकेन शब्द देखते हैं, तो इसका मतलब है कि रिस्लीन्ग सूखी है। Halbtrocken और feinherb ऑफ-ड्राई बॉटलिंग को निरूपित करते हैं, और लाईब्लिच, ऑसलीज़ (अधिकांश भाग के लिए), बेरेनौस्लीज़, ट्रॉकेनबीरेनौस्लीज़ और ईसवीन मीठी वाइन को नामित करते हैं। यदि सब कुछ विफल हो जाता है, तो बस अपने वाइन रिटेलर या परिचारक से कुछ मार्गदर्शन के लिए पूछें, क्योंकि उन्होंने वाइन का स्वाद चखा होने की संभावना है और एक विशेष बोतल की तरह के बारे में अधिक गहन ज्ञान होगा।

अम्लता के अत्यधिक उच्च स्तर के कारण, रिस्लीन्ग ग्रह पर सबसे अधिक भोजन के अनुकूल बोतलों में से कुछ हैं। नमकीन हड्डी-सूखी बोतलें पूरी तरह से स्मोक्ड मछली या नमकीन पनीर के साथ जोड़ी जाती हैं, जबकि मसालेदार मैक्सिकन या एशियाई खाद्य पदार्थों के साथ बोए जाने पर ऑफ-ड्राई भाव जीवंत हो जाते हैं। और अपने भोजन के बाद स्वाद के लिए मीठी मिठाई वाइन की एक बोतल सहेजना न भूलें।

कोशिश करने के लिए ये छह बोतलें हैं।

अल्ज़िंगर स्मार्गड लोइबेनबर्ग (ऑस्ट्रिया)