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लाल मिश्रण वाक्यांश लाल मदिरा को संदर्भित करता है जो केवल एक ही प्रकार के अंगूर से बने शराब के बजाय विभिन्न प्रकार के अंगूरों से मिश्रित होते हैं। अंगूर की किस्मों की एक श्रृंखला से दुनिया भर में लाल मिश्रणों का उत्पादन किया जाता है। दुनिया के कुछ क्षेत्रों में, लाल मिश्रण वास्तव में मोनोवैरिएटल (या एकल-अंगूर) वाइन की तुलना में अधिक सामान्य होते हैं। लोकप्रिय मिश्रण-भारी क्षेत्रों में फ्रांस का बोर्डो क्षेत्र, कैलिफोर्निया के कुछ हिस्से, पुर्तगाल में डोरो घाटी और स्पेन में रियोजा शामिल हैं।

लाल मिश्रण किस अंगूर से बनते हैं?

लाल मिश्रण किसी भी लाल अंगूर की किस्म से तैयार किया जा सकता है। हालांकि, कुछ अंगूर जैसे पिनोट नोयर, गामे और नेबियोलो को आम तौर पर मोनोवेरिएटल वाइन में विनीफाइड किया जाता है और अक्सर मिश्रणों में उपयोग नहीं किया जाता है। अन्य लाल अंगूर अधिक बार कुछ क्षेत्रीय मिश्रणों से जुड़े होते हैं। उदाहरण के लिए, बोर्डो के लेफ्ट बैंक के मिश्रणों में कैबरनेट सॉविनन का प्रभुत्व है, जबकि राइट बैंक मिश्रणों का उत्पादन मर्लोट-हैवी बेस से किया जाता है। रियोजा से लाल मिश्रण ज्यादातर टेम्प्रानिलो के साथ तैयार किए जाते हैं, और अन्य स्पेनिश लाल मिश्रण होते हैं और कई पुर्तगाली अंगूरों की कई देशी किस्मों से बने फील्ड मिश्रणों से उत्पन्न होते हैं।

लाल मिश्रणों का स्वाद कैसा होता है?

लाल मिश्रण पूरे फ्लेवर प्रोफाइल स्पेक्ट्रम में आते हैं, और उनके अंतिम स्वाद प्रोफाइल को ज्यादातर अंगूर की किस्मों और उन्हें बनाने के लिए इस्तेमाल की जाने वाली विनीफिकेशन तकनीकों द्वारा निर्धारित किया जाएगा। उदाहरण के लिए, कैबरनेट-भारी मिश्रण आम तौर पर पूर्ण शरीर वाले और स्वाद से भरे होंगे, जबकि मर्लोट-प्रमुख मिश्रण चिकने और रेशमी होंगे। सुनिश्चित नहीं हैं कि कौन से अंगूर एक विशिष्ट मिश्रण बनाते हैं? बोतल के बारे में अधिक जानकारी के लिए अपने भरोसेमंद परिचारक या स्थानीय वाइन रिटेलर से पूछें। वैकल्पिक रूप से, वितरक की वेबसाइट पर एक त्वरित ऑनलाइन खोज करना हमेशा किसी विशेष बोतल के बारे में उपयोगी जानकारी प्राप्त करने का एक निश्चित तरीका होता है। बोतल का आयात और/या वितरण कौन करता है, यह जानने के लिए बस वाइन के बैक लेबल को देखें—उनकी वेबसाइट पर आपके लिए आवश्यक सभी उत्तर होंगे।)

रेड ब्लेंड्स के साथ अच्छे फूड पेयरिंग क्या हैं?

उनकी बहुमुखी प्रतिभा के कारण, विभिन्न प्रकार के व्यंजनों के साथ लाल मिश्रित जोड़ी, और किसी दिए गए वाइन के विशिष्ट स्वाद प्रोफ़ाइल के आधार पर भोजन का चयन करने से सबसे अच्छी जोड़ी बन जाएगी। सामान्य तौर पर, लाल मिश्रण पिज्जा, मांस-भारी व्यंजन, और लाल सॉस के साथ पास्ता, साथ ही चारक्यूरी बोर्ड, हार्दिक स्टॉज और रसदार बर्गर के साथ बहुत अच्छे होते हैं।

कोशिश करने के लिए ये 6 बोतलें हैं।

शैटॉ कॉउटेट सेंट एमिलियोन