होम बार मूल बातें: चश्मा मिलाने के बारे में आपको जो कुछ पता होना चाहिए

2022 | मूल बातें
बारटेंडिंग उपकरण एक सुंदर लकड़ी के बार ट्रे पर स्थापित किया गया है: एक पैटर्न वाला मिक्सिंग ग्लास, दो स्ट्रेनर, एक विंटेज थ्री-पीस कॉकटेल शेकर, दो स्टॉपर्ड बोतलें, एक मेटल जैगर, दो लंबे तने वाले बार चम्मच, और एक रबर के साथ एक मेटल मडलर समाप्त। ओवरले टेक्स्ट पढ़ता है: होम बार बेसिक्स द मिक्सिंग ग्लास

आपने आखिरकार घर के सबसे पवित्र परिवर्धन के लिए जगह बनाने के लिए कीमती वर्ग फुटेज को उकेरा है: होम बार। लेकिन अपनी चप्पलों में शीर्ष पायदान के पेय को बाहर करना अच्छे इरादों से कहीं अधिक है। खरीदने के लिए बोतलें हैं, तड़पने के लिए उपकरण और मास्टर करने के लिए तकनीकें हैं। हमें फॉलो करें क्योंकि हम आपके होम बार बेसिक्स को नेविगेट करने में आपकी मदद करते हैं।

एक नियम के रूप में, कॉकटेल जिसमें केवल मादक तत्व होते हैं, जैसे like मार्टीनी , मैनहट्टन तथा बुलेवार्डियर , उभारा जाना चाहिए—हमेशा और हमेशा के लिए। और जब आप मेटल शेकर टिन का उपयोग कर सकते हैं, तो कॉकटेल ग्लास आपके मेहमानों को मनगढ़ंत कहानी और जादू होते हुए देखने देता है। कई शैलियाँ हैं जो सौंदर्यशास्त्र, व्यावहारिकता और कार्य के स्पेक्ट्रम पर भिन्न होती हैं। हम आपके होम बार के लिए स्पष्ट चुनाव करने में आपकी सहायता करेंगे।



टिम नुसोगो



बैकस्टोरी

1800 के दशक में कॉकटेल को मिलाने के लिए इस्तेमाल की जाने वाली पहली विधि को रोलिंग कहा जाता था, एक तकनीक जिसमें मिश्रण को दो गिलास के बीच आगे और पीछे डालना शामिल है। यह आज भी पेय सहित के लिए उपयोग किया जाता है ब्लडी मैरी टमाटर के रस को गाढ़ा और तालु की परत चढ़ाने के लिए।

फिर बोस्टन या कोब्बलर कॉकटेल शेकर उपयोग में आया, जिससे पेय को बर्फ से हिलाकर ठंडा किया जा सके। लेकिन जब कुछ पेय की बात आती है तो बर्तन में इसकी कमियां होती हैं, अर्थात् जब आप इसे चिकना और उज्ज्वल पसंद करते हैं तो कठोर किनारों वाले क्यूब्स के साथ घूमने वाली हर चीज एक मुक्ति को झागदार या बादल बना देती है।



कॉकटेल को हिलाने के बजाय मिक्सिंग ग्लास का उपयोग करने से आप कमजोर पड़ने की मात्रा को नियंत्रित करते हुए इसकी बनावट और चिपचिपाहट बनाए रख सकते हैं। सबसे आसानी से उपलब्ध मल्टीटास्किंग पिंट ग्लास है, जो एक वास्तविक वर्कहॉर्स है, जैसा कि इसके नाम से पता चलता है, 16 औंस और आधार की ओर पतला है। याराई मिक्सिंग ग्लास, जिसका नाम जापानी डायमंड पैटर्न के लिए रखा गया है, जो बाहर की तरफ उकेरा गया है, मोटे ग्लास, या स्टेनलेस स्टील से बना है, जिसमें भारी बेस, नॉन-टेपर्ड डिज़ाइन और घुमावदार टोंटी है। अंत में, एक स्टेमड मिक्सिंग ग्लास बार टॉप पर शानदार दिख सकता है, फिर भी यह अव्यवहारिक है।

इसे इस्तेमाल करे: पिंट गिलास

इसे इस्तेमाल करे: कॉकटेल किंगडम याराई मिक्सिंग ग्लास



इसे इस्तेमाल करे: तना हुआ मिक्सिंग ग्लास

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क्या कहते हैं विशेषज्ञ

आंद्रा जॉनसन, बार निदेशक प्रेमी का सन्ध्या का गीत वाशिंगटन, डी.सी. में, स्वीकार करता है कि याराई मिक्सिंग ग्लास नाजुक और महंगा हो सकता है। फिर भी, पिंट ग्लास पर इसके दो बड़े लाभ हैं।

जॉनसन कहते हैं, पूरे गिलास में मानक चौड़ाई के कारण आपका मिश्रण चम्मच अधिक सुंदर ढंग से चमकता है। और चूंकि आपको इसे पकड़ना नहीं है, आप एक और कॉकटेल को हिला सकते हैं या अपने मार्टिनी ग्लास को वर्माउथ के साथ छिड़क सकते हैं, बिना हिलाते हुए ग्लास पर टिपने की चिंता किए।

अपने होम बार में, पैट्रिक थॉमस टिकाऊ, बहुमुखी पिंट ग्लास से कभी नहीं भटकेंगे, जो डिशवॉशर-सुरक्षित, स्टैकेबल, वॉलेट-फ्रेंडली है और सबसे आरामदायक महसूस करता है। लॉस एंजिल्स स्थित बिक्री प्रतिनिधि का कहना है कि आप इसे टिन और शेकर के साथ हिलाने या जोड़ने के लिए उपयोग कर सकते हैं, साथ ही यह पीने के बर्तन के रूप में अपनी उपयोगिता कभी नहीं खोएगा यदि आप व्यंजन करने में खराब हैं। इसके अलावा, मैं अनाड़ी हूँ और यह सस्ता है! वह तने हुए मिश्रण के चश्मे की सिफारिश नहीं करता है, जिसे वह एक दुर्घटना होने की प्रतीक्षा कर रहा है।

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और हाल ही में एक और शैली सामने आ रही है जो याराई मिश्रण कांच के आकार की याद दिलाती है लेकिन स्टेनलेस स्टील से तैयार की जाती है। शिकागो में द बर्कशायर रूम के बार मैनेजर क्रिश्चियन हेटर कहते हैं, वे हिलाते समय कांच की तुलना में थोड़ा अधिक खींचते हैं, लेकिन वे एक व्यस्त बार की कठोरता के लिए खड़े होते हैं और वास्तव में तेज दिखते हैं। वह उन्हें ऑनलाइन खरीदता है उमामी मार्टो उसके बार के लिए।

इसे इस्तेमाल करे: स्टेनलेस स्टील मिश्रण कप

टेकअवे

जॉनसन कहते हैं, होम बारटेंडर के लिए, मैं कार्यक्षमता के लिए पिंट ग्लास का सुझाव दूंगा लेकिन याराई को बातचीत के टुकड़े के रूप में रखूंगा। बारटेंडिंग और आपकी पेय वरीयता के साथ आपके व्यक्तिगत अनुभव के आधार पर, याराई मैनहट्टन के अनुरूप हो सकता है, नेग्रोनि , बुलेवार्डियर, आदि, पीने वाला लेकिन घर के मेहमानों को समायोजित करने के लिए इस्तेमाल नहीं किया जा सकता है जो पसंद कर सकते हैं a कॉस्मोपॉलिटन या ए एक प्रकार का मादक द्रव्य . हेटर का कहना है कि अगर फ़ैशन ओवर फंक्शन का मंत्र कहीं भी समझ में आता है तो यह एक होम बार है और इस प्रकार याराई के लिए आंशिक है। यह न केवल तेज दिखेगा, बल्कि व्यस्त बार की तुलना में घरेलू उपयोग थोड़ा कम तीव्र होना चाहिए, वे कहते हैं। हालांकि निष्पक्षता में, मैं आपके घर को नहीं जानता।

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