स्क्वैश कॉकटेल

इसे प्यार करो या नफरत करो, सजावटी लौकी का मौसम (एर, फॉल) साल का एक समय है जिसे कई लोग प्यार करते हैं। किराने की दुकानों के बाहर पुआल घास की गांठें और बिजूका फसल के घरेलू प्रदर्शन, शरद ऋतु-आसन्न वस्तुओं वाले केंद्रबिंदु रेस्तरां की मेज पर हावी होने लगते हैं, और निश्चित रूप से, कद्दू मसाले के स्वाद को लगभग हर संभव भोजन और पेय में इंजेक्ट किया जाता है।

हालांकि, जो कुछ भी अक्सर छोड़ दिया जाता है, वह अपने प्यारे स्वभाव की प्रशंसा करने से परे शीतकालीन स्क्वैश की बहुमुखी प्रतिभा का उपयोग करने के असंख्य तरीके हैं। शुक्र है, लंबे समय से भूले हुए लौकी के लिए एक बूज़ी मैच है - स्पेगेटी स्क्वैश से लेकर चीनी कद्दू तक - और बारटेंडर तेजी से इन लिफाफे-धकेलने वाले दिलकश-मीट-मीठे स्वाद प्रोफाइल के साथ कर रहे हैं।

जब आप कद्दू के मसाले की भरमार से थक गए हों, तो इन छह कॉकटेल में से एक को आज़माएँ, और विंटर स्क्वैश को बिल्कुल नए तरीके से प्यार करना सीखें।

1. Drambuie के साथ बलूत का फल स्क्वैश: हार्वेस्ट Nog

sr76beerworks.com / टिम नुसोग

ड्राम्बुई के वेंस हेंडरसन से हार्वेस्ट नोग, एक में मिठाई और कॉकटेल के रूप में दोगुना हो जाता है। इस रेसिपी में एकोर्न स्क्वैश तैयार करने के दो अलग-अलग तरीके सब्जी को अपनी मांसपेशियों को दो दिशाओं में फ्लेक्स करने की अनुमति देते हैं। वेजिटेबल-कॉकटेल स्कीटिश के लिए, कभी भी डरें नहीं: ऑलस्पाइस और लौंग पेय को अधिक पारंपरिक नोग फ्लेवर प्रोफाइल बनाए रखने में मदद करते हैं, जबकि कुरकुरेपन की एक स्वागत योग्य खुराक जोड़ते हैं। एक बोनस के रूप में, यह पेय वेनिला आइसक्रीम के एक स्कूप के लिए कहता है, इसलिए आपका कॉकटेल एक बूज़ी मिल्कशेक के रूप में भी काम करता है।

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2. ऑरेंज लिकर के साथ बटरनट स्क्वैश: बटर नट क्रेग

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पहली नज़र में, डी.सी. बारटेंडर, बार के मालिक और डिस्टिलर टॉड थ्रैशर से रम बटर नट क्रेग में प्रमुख तत्व लग सकता है। लेकिन एक घूंट और आपको पता चल जाएगा कि यह नारंगी मदिरा है जो शो चुराती है। सौहार्दपूर्ण चतुराई से स्क्वैश की मिट्टी को डार्क रम की मीठी गहराई के साथ संतुलित करता है, जबकि अंगोस्टुरा बिटर्स के पांच डैश दालचीनी के पूरक के लिए एक मसालेदार उच्चारण प्रदान करते हैं। अंत में, आपको प्रत्येक घूंट के साथ चमकदार दालचीनी-चीनी रिम का स्वाद मिलता है।

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3. रम के साथ चीनी कद्दू: गर्म मक्खन (अखरोट) रम

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न्यू यॉर्क सिटी बिटर पावरहाउस में सोथर टीग से यह हॉट बटर (अखरोट) रम प्यार और कड़वा , का नाम बटरनट स्क्वैश के लिए ही रखा गया है, और अगर आपके निपटान में लौकी है तो वार्मिंग ड्रिंक बटरनट के साथ अच्छी तरह से काम करेगी। एक चीनी कद्दू को प्रतिस्थापित करना, हालांकि, थोड़ा और मजेदार है। ट्वी दिखने वाला कद्दू आमतौर पर आठ इंच से बड़ा नहीं होता है और कॉकटेल को मखमली बनावट देता है। इसके अलावा, यह सर्वथा आराध्य है। (बोनस: डबल ड्यूटी खींचो और बीज भून लो!)

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4. टकीला के साथ स्पेगेटी स्क्वैश: कॉमरेड

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इस बात से इंकार करना मुश्किल है कि स्पेगेटी स्क्वैश एक कॉकटेल घटक के सिर-खरोंच की तरह लगता है, जैसे टकीला स्वेटर और स्कार्फ की तुलना में थोड़ा अधिक रेत और सर्फ महसूस करता है। बहरहाल, हेंडरसन के कॉमरेड में, स्पेगेटी स्क्वैश की लकड़ी की गहराई और टकीला सैली के जन्मजात वनस्पति नोट उपन्यास के तरीकों से आगे बढ़ते हैं, उनकी बहुमुखी प्रतिभा पर प्रकाश डालते हैं। सूखे शेरी के नट नोट्स के साथ वह सब मिलाएं, और आप पूरे सीजन में अपनी किराने की गाड़ी में स्पेगेटी स्क्वैश जोड़ देंगे।

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5. कद्दू को मसालेदार रम के साथ भूनें: कद्दू को तोड़ना

जेम्स हॉर्न

यह साबित करते हुए कि कॉकटेल में कद्दू के उपयोग की कोई सीमा नहीं है, वाशिंगटन डीसी के बारटेंडर जेम्स हॉर्न के इस ताज़ा पेय में घर का बना नींबू-कद्दू सोडा है। इसे कुछ ही मिनटों में तैयार करना आसान है और इसे ओवन में कद्दू को भूनकर डिब्बाबंद प्यूरी के साथ या और भी बेहतर बनाया जा सकता है। जब मसालेदार रम और ऑलस्पाइस लिकर के साथ मिलाया जाता है, जो वार्मिंग कंट्रास्ट को जोड़ता है, तो आपको एक कॉकटेल मिलता है जो फॉल के सबसे सर्वव्यापी स्क्वैश को शामिल करने के लिए एकदम सही है।

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6. बॉर्बन के साथ बटरनट स्क्वैश: पुराने जमाने के बटरनट स्क्वैश

शराब.कॉम

बटरनट स्क्वैश के नारंगी गूदे में एक प्राकृतिक मिठास होती है, जो मेपल सिरप के साथ भुनने पर भी मीठा हो जाता है। यह गिरावट में मजबूत बोर्बोन में डालने के लिए बटरनट को एक आदर्श सब्जी बनाता है। एक बार आपका जलसेक तैयार हो जाने के बाद (आप बस भुना हुआ स्क्वैश बोर्बोन की एक बोतल में जोड़ रहे हैं और इसे बैठने दे रहे हैं), आप इसे मेपल सिरप, केला मदिरा और अखरोट बिटर के साथ मिलाएंगे। नतीजा एक बहुत ही शरद ऋतु पेय है, और आप पूरे गिरावट में हलचल कर सकते हैं क्योंकि आप उस बोतल की बोतल के माध्यम से अपना रास्ता बनाते हैं।