जबकि कद्दू बारटेंडिंग में सबसे अधिक इस्तेमाल किया जाने वाला घटक नहीं है, ऐसे कई कॉकटेल हैं जो उपयोग करते हैं फॉल्स का सबसे प्रतिष्ठित स्क्वैश . बारटेंडर जेम्स हॉर्न के स्मैशिंग कद्दू को घर के बने नींबू-कद्दू सोडा के साथ कद्दू का आसव मिलता है। रम और ऑलस्पाइस लिकर, दो घाघ शरद ऋतु के स्वाद के साथ, अपरंपरागत हाईबॉल एक गिरावट का इलाज है जो साल भर आनंददायक है।

जबकि स्मैशिंग कद्दू को एक साथ रखना काफी आसान है, एक बार जब आप इसके सभी हिस्से तैयार कर लेते हैं, तो असली काम नींबू-कद्दू सोडा बनाने में होता है। सबसे पहले, आपको सोडा साइफन की आवश्यकता होगी। हालांकि ये डिवाइस कभी-कभी महंगे हो सकते हैं, लेकिन अगर आप घर पर बहुत सारे हाईबॉल बना रहे हैं , या यहां तक ​​​​कि अगर आप घर के आसपास क्लब सोडा का आनंद लेते हैं, लेकिन लगातार खरीदना नहीं चाहते हैं - और बाद में डिब्बे और बोतलें बाहर फेंक दें। किसी भी रसोई आपूर्ति स्टोर में एक होना चाहिए, या यदि नहीं तो आप ऑनलाइन बाजारों की ओर रुख कर सकते हैं।

दूसरे, आपको कुछ कद्दू प्यूरी की आवश्यकता होगी - आप स्टोर पर आसानी से एक कैन खरीद सकते हैं, खासकर छुट्टियों के मौसम में, या आप अपना खुद का बना सकते हैं। अपने खुद के कद्दू को भूनना और उसके कुछ मांस को शुद्ध करना यह सुनिश्चित करने का एक शानदार तरीका है कि सोडा साइफन के साथ काम करने के लिए पर्याप्त नमी है। यदि आप डिब्बाबंद कद्दू का चयन कर रहे हैं, तो आपको सोडा में अतिरिक्त नींबू का रस और पानी का उपयोग करने की आवश्यकता हो सकती है। किसी भी तरह से, सोडा की सामग्री को साइफन में जोड़ने से पहले मिश्रण करना सुनिश्चित करें ताकि यह सुनिश्चित हो सके कि यह सभी समान रूप से बाहर आता है।

एक बार जब आप अपना नींबू-कद्दू सोडा प्राप्त कर लेते हैं, तो बाकी की रेसिपी सीधी होती है और इसे आसानी से पार्टियों और अन्य समारोहों के लिए बैचों में बनाया जा सकता है। और, जबकि स्मैशिंग कद्दू एक वृद्ध रम की मांग करता है, आप इसे हमेशा अपनी पसंदीदा भावना के लिए बदल सकते हैं। ब्रांडी और व्हिस्की ऑलस्पाइस लिकर और कद्दू के साथ अच्छी तरह से काम करेंगे, जबकि वोडका एक हल्का, उज्जवल हाईबॉल बना देगा।

सामग्री

• 1 1/2 औंस वृद्ध रम
• 1/2 औंस ऑलस्पाइस लिकर
• 3 औंस नींबू-कद्दू सोडा*
• गार्निश: तेज पत्ता

कदम

1. बर्फ के साथ कोलिन्स ग्लास में रम और ऑलस्पाइस लिकर मिलाएं।

2. नींबू-कद्दू सोडा के साथ शीर्ष।

   
   
   

3. तेज पत्ते से सजाएं।