टॉम कॉलिन्स एक कारण के लिए एक क्लासिक है: ताज़ा, वानस्पतिक और बनाने में आसान, यह घर पर बारटेंडिंग के लिए एक उत्कृष्ट पेय है, चाहे आप मेहमानों का मनोरंजन कर रहे हों या अकेले आराम कर रहे हों। लेकिन उन लोगों के लिए जो अंतिम उत्पाद में कुछ जटिलता जोड़ते हुए एक साधारण हाईबॉल को क्राफ्ट करने में आसानी को बनाए रखना चाहते हैं, बारटेंडिंग अनुभवी और शिक्षक शार्लोट वोइसी के पास एक समाधान है: इन्फ्यूज्ड स्पिरिट्स।

यह पहली बार में एक कठिन संभावना लग सकती है, बस कुछ अतिरिक्त सामग्री के साथ एक पेय बनाने की तुलना में अधिक कठिन है, लेकिन वोइसी दो अलग-अलग रूपों के जलसेक के साथ आश्चर्यजनक रूप से आसान बनाता है: एक धीमी गति से संक्रमित वोदका, और एक तेजी से संक्रमित टकीला।

इन्फ्यूज्ड स्टोलिचनाया वोदका की उनकी रेसिपी में लेमनग्रास और नाशपाती शामिल हैं। वह नोट करती है कि लेमनग्रास में एक सुंदर और नाजुक स्वाद होता है जो वोडका कॉकटेल में विशेष रूप से अच्छी तरह से चला जाता है। ताजा नाशपाती के साथ मोटे तौर पर कटा हुआ और कुछ दिनों के लिए आराम करने के लिए छोड़ दिया जाता है, यह एक उज्ज्वल, हल्का मीठा और सुगंधित उत्पाद बनाता है जिसे एक प्रभावशाली पेय बनाने के लिए केवल कुछ सोडा पानी, नींबू और साधारण सिरप की आवश्यकता होती है जो एक साथ फेंकने के लिए एक हवा है।

इन्फ्यूज्ड टकीला के लिए वोइसी की रेसिपी और भी तेज़ और आसान है, लेकिन इसके लिए कुछ किचन टूल्स की आवश्यकता होती है। अर्थात्, इसके लिए सोडा साइफन की आवश्यकता होती है - वह एक iSi सोडा साइफन का उपयोग करती है, जिसमें वह कुछ सिल्वर टकीला और नींबू तुलसी का एक ताजा गुच्छा मिलाती है, फिर इसे दो CO2 कनस्तरों से चार्ज करती है। परिणाम नींबू तुलसी के स्वाद के साथ हल्का कार्बोनेटेड टकीला घना है। पेय को लंबा करने के लिए कुछ ठंडा क्लब सोडा के बाद, वह इसे बर्फ पर या शैंपेन के तने में कुछ अतिरिक्त लालित्य के लिए परोसती है।

निर्माण में आसानी के अलावा, वोइसी यह भी नोट करता है कि आत्माओं को इस तरह से भरने से आप साल भर हाथ पर स्वाद ले सकते हैं जो आपके पास अन्यथा नहीं हो सकता है। वह किसानों के बाजारों में अपनी उपज ढूंढती है, जब यह मौसम में होता है, फिर शेष वर्ष के लिए इसे एक आत्मा के रूप में प्राप्त करता है।

सामग्री

• 2 औंस इन्फ्यूज्ड वोदका* या टकीला**
• 1/2 औंस चूना
• 1/2 औंस साधारण सिरप
• क्लब सोडा, ठंडा
• गार्निश: लाइम व्हील
• गार्निश: नींबू-तुलसी का पत्ता

कदम

1. बर्फ से भरे हाईबॉल गिलास में इन्फ्यूज्ड स्पिरिट, नीबू का रस और साधारण सीरप डालें।

   
   
   

2. सोडा के साथ शीर्ष और गठबंधन करने के लिए संक्षेप में हलचल।

3. एक नींबू के पहिये और ताजा नींबू तुलसी के पत्ते से गार्निश करें।