आधुनिक कॉकटेल आंदोलन ने दुनिया के हर कोने में शानदार होटल लाउंज से लेकर नॉनडिस्क्रिप्ट स्ट्रिप मॉल तक हाई-माइंडेड ड्रिंक्स लाए हैं। यहां तक ​​​​कि डाइव भी इन दिनों एक दर्जन से अधिक श्रेणियों में फैले शराब के साथ अलमारियों को दिखाते हैं। अधिकांश मेट्रिक्स के अनुसार, आत्माओं पर चुस्की लेने का इससे अधिक रोमांचक समय कभी नहीं रहा। इससे अधिक परेशान करने वाला समय भी कभी नहीं रहा।

वही लोकप्रिय मांग जो सफलता को प्रेरित करती है, एक कम प्रशंसनीय दूसरा पहलू भी पैदा करती है: आवंटन। हम इसे सबसे अधिक तीव्रता से देखते हैं अब्बा उन्माद, जापानी व्हिस्की का क्रेज और इसके लेबल पर दो दशकों के उत्तर की संख्या पहने हुए स्कॉच का कोई भी गिलास। हर कोई इसे चाहता है, और इसके आसपास जाने के लिए लगभग पर्याप्त नहीं है। अपने खेल में शीर्ष पर बने रहने की कोशिश करने वाले सलाखों के लिए, कार्य स्पष्ट है: वह सामान प्राप्त करें जो कोई और नहीं कर सकता है, और आपकी प्रासंगिकता बनी रहती है। यहां बताया गया है कि वे इसे कैसे करते हैं।

1. कनेक्ट करें, कनेक्ट करें, कनेक्ट करें

प्रमुख घटक उन लोगों के साथ हमारे संबंध हैं जो ब्रांड के भीतर सभी पदों पर हैं, मार्केटिंग और एंबेसडर से लेकर डिस्टिलरी टीम तक, बेवरेज ऑपरेशंस के निदेशक नाथन मेरिमैन कहते हैं। इंको नितो डाउनटाउन लॉस एंजिल्स में। हमारा अन्य संबंध हमारे खाता प्रबंधकों के साथ है जो हमारे आपूर्तिकर्ताओं का प्रतिनिधित्व करते हैं; हम उनकी बात सुनते हैं और उनके साथ काम करते हैं जब अवसर मिलते हैं जो हम दोनों के लिए काम करते हैं। दोनों ब्रांडों और आपूर्तिकर्ताओं के साथ वफादारी एक लंबा रास्ता तय कर सकती है और अत्यधिक आवंटित या हार्ड-टू-फाइंड स्पिरिट के अवसरों के लिए दरवाजे खोल सकती है।

तो जुनून कर सकते हैं। व्यस्त सप्ताहांत के दौरान भी, मेरिमैन के सामान्य क्षेत्र में चलो, और ऑस्ट्रेलियाई बर्मन को व्हिस्की के बारे में काव्य को मोम करने का समय मिलेगा। वह स्पष्ट रूप से न केवल सामान परोस रहा है - वह जीवित है और एकल माल्ट में सांस ले रहा है। वे कहते हैं, मुझे कुछ अनोखा खोजने और दोस्तों, परिवार और अपने मेहमानों के साथ साझा करने की संभावना पसंद है।

यह एक ऐसी ऊर्जा है जो न केवल भुगतान करने वाले ग्राहकों के साथ, बल्कि आपूर्तिकर्ताओं के साथ भी विकीर्ण होती है। उनके पास बांटने के लिए केवल इतनी बोतलें हैं और वे इसे किसी ऐसे व्यक्ति को सौंपने में अधिक सहज महसूस करते हैं जो व्यवस्थित रूप से एक राजदूत के रूप में कार्य करता है। कोई भी वितरक खुले तौर पर उस तरह के पक्षपात का सामना नहीं करने वाला है, लेकिन इसका सबूत हलवा में है। Inko Nito में, यह जापान के मोस्ट वांटेड के ऑल-स्टार लाइनअप के साथ स्टैक्ड बैकबार के रूप में दिखाई देता है: यामाज़ाकि 18- और 25 वर्षीय, हिबिकिक 17- और 21 वर्षीय, ताकेत्सुरु शुद्ध माल्ट १७- और २१ वर्षीय, और चिचिबु अमेरिका संस्करण।

2. सूचित रहें

पर भेड़ियों द्वारा पाला गया सैन डिएगो में, सह-संस्थापक क्रिस पैटिनो एक सक्रिय शिक्षा के साथ जुनून को पूरक करते हैं। अध्ययन करें, वह अपने सहयोगियों को सलाह देता है। यह जानना कि कब और कहाँ नए प्रसाद या आवंटित वस्तुएँ जारी की जा रही हैं, आपको जल्दी मिल सकती हैं। हम अपने प्रतिनिधि के आने से पहले अक्सर एक नई भावना या आगामी रिलीज के बारे में जानते हैं। अपने कानों को जमीन पर रखने के इच्छुक लोगों के लिए इंटेल बाहर है- जब अगला भैंस ट्रेस प्राचीन संग्रह गिरने के लिए तैयार है, जब बालवेनी अपना सालाना 40 साल पुराना खजाना जारी करेगी। पैटिनो की अलमारियां इस तरह की आत्माओं से भरी हुई हैं जो शहर में कहीं और उपलब्ध नहीं हैं। ऐसा इसलिए है क्योंकि वह उनके बारे में बताने के लिए किसी वितरक की प्रतीक्षा नहीं कर रहा था—वह पहले से ही जानता था कि कब पूछना है।

और वह जानता है कि खेल कैसे खेलना है। दुर्भाग्य से, अधिकांश, यदि सभी नहीं, तो आवंटित प्रसाद में तार जुड़े होते हैं और आपको उन उत्पादों का एक गुच्छा खरीदने के लिए उपयोग किया जाता है जिन्हें आप वास्तव में नहीं चाहते हैं या आवश्यकता नहीं है, पैटिनो कहते हैं। यह देखने के लिए देखें कि आपके पेय कार्यक्रम में कहां अंतराल हो सकता है ताकि आप इन 'अवांछित' वस्तुओं को अपने मेनू पर कॉकटेल में जोड़ सकें या अपनी खरीद शक्ति को बढ़ावा देने में मदद के लिए अपने कुएं में वॉल्यूम ड्राइवरों में से एक को बदल सकें। क्लासिक उदाहरण: पप्पी वैन विंकल की कुछ कीमती बोतलों की खरीद की उम्मीद करने वाला एक बार आसपास के पेय का निर्माण शुरू करता है व्हीटले वोदका और दिल टकीला—सभी बफ़ेलो ट्रेस उत्पाद—कंपनी के पक्ष में करी करने के लिए।

एलियास अकीकी कहते हैं, जब समझदारी से ऑर्केस्ट्रेटेड किया जाता है, तो ट्रेड-ऑफ को बहुत अधिक बलिदान की तरह महसूस करने की आवश्यकता नहीं होती है। वह मैनेज करता है रोव्स व्हार्फ बार बोस्टन के वित्तीय जिले में, शीर्ष-शेल्फ शराब के शहर के सबसे विशिष्ट संग्रहों में से एक की अध्यक्षता करते हुए। वे कहते हैं कि व्यापार की चाल यह सुनिश्चित करने के लिए डिस्टिलरी के साथ जीत-जीत की साझेदारी स्थापित कर रही है कि जब मुश्किल से मिलने वाली वस्तुओं को आवंटित करने का समय आता है, तो हम पहली कॉल हैं। मंद रोशनी वाले महोगनी पार्लर के पीछे एक बोतल है मैकलान 40 वर्षीय और ग्लेनमोरंगी प्राइड —मैसाचुसेट्स के पूरे राज्य में ऐसी एकमात्र बोतलों में से दो।

3. प्यार साझा करें

पर तीन बिंदु और एक डैश शिकागो शहर में, पेय निदेशक केविन बेरी सीधे स्रोत पर जाकर दुर्लभ आत्माओं को सुरक्षित करते हैं। वे कहते हैं कि हमें डिस्टिलरी बॉन्ड [उम्र बढ़ने वाले गोदामों] से रम के बैरल लेने की सुविधा दी गई है और उन्हें सिर्फ हमारे लिए बोतलबंद किया गया है। लेकिन उनका इरादा शेल्फ पर धूल जमा करने का नहीं है। वह इसे साझा करने के लिए कीमत देता है। मुझे लगता है कि एक दुर्लभ वस्तु को उचित मूल्य पर पेश करने के लिए एक मजबूत आरओआई है, वे कहते हैं। एक अतिथि के लिए एक रम का नमूना लेना एक बहुत ही यादगार अनुभव है जो अन्यथा उनके लिए अनुपलब्ध है। हम अक्सर एक दुर्लभ वस्तु के हिस्से को प्रति व्यक्ति आधा औंस तक सीमित कर देंगे, क्योंकि इसका उद्देश्य अधिक से अधिक लोगों को इसका अनुभव करने की अनुमति देना है। यह न केवल ग्राहकों के साथ बल्कि आपूर्तिकर्ताओं के साथ भी सद्भावना को बढ़ावा देता है। वे अकेले वाइब पर देश के सबसे लोकप्रिय टिकी स्थलों में से एक नहीं बन गए।

इसमें हमेशा भारी भार उठाना शामिल होता है - एक व्यायाम इवान वास्केज़ अच्छी तरह से जानता है। पूरे लॉस एंजिल्स में सबसे विस्तृत मेज़कल संग्रह बनाने के लिए, उसे कुछ गंभीर लगातार उड़ने वाले मील की दूरी तय करनी पड़ी। ओक्साकन मूल निवासी हर साल मैक्सिको की एक दर्जन यात्राएं करता है, बेहतरीन आत्माओं की तलाश करता है जो इसे सीमा के उत्तर में बनाने में विफल रहती हैं। वे कहते हैं कि डिस्टिलर्स के साथ हमारे संबंधों के कारण हमें ये विशेष रिलीज़ मिलते हैं, और वे हमें वह सामान देंगे जो लोगों ने संयुक्त राज्य में कभी नहीं देखा। कुछ बोतलें १०-बोतल लॉट या ५०-बोतल लॉट हैं, और फिर आप उन बोतलों को फिर कभी नहीं देखेंगे। हम उन्हें केवल उनके लिए सहेजते हैं जो मेज़कल के बारे में जानते हैं।

सुनिश्चित करने के लिए एक सुंदर कट्टरपंथी व्यापार मॉडल। लेकिन वास्केज़ का सबसे बड़ा उद्देश्य इन अद्वितीय तरल पदार्थों को उन लोगों के साथ साझा करना है जो उनकी सबसे अधिक प्रशंसा करेंगे। हमारे चयन की सराहना करने के लिए, उन्हें पहले मेज़कल को समझने की जरूरत है, वे कहते हैं। कहा जा रहा है कि, हमारे पास नए लोगों के लिए अन्य बुनियादी स्वाद या ओपन सर्विस चखने हैं। हम रुचि रखने वाले किसी भी व्यक्ति को शिक्षित करना चाहते हैं। पैतृक tepeztate की उस एकान्त बॉटलिंग के साथ नहीं।

स्वेट इक्विटी इस उद्योग में व्यवसाय करने की स्वीकृत लागत है। सबसे कीमती आत्माओं को अपनी अलमारियों पर फहराने वाले न केवल कड़ी मेहनत कर रहे हैं, बल्कि वे स्मार्ट काम कर रहे हैं। पैटिनो कहते हैं, अपने प्रतिनिधि, आपूर्तिकर्ता और वितरक दोनों के साथ संबंध बनाएं, और उन्हें एक योजना बनाने में मदद करें, जहां आप बनना चाहते हैं। बस याद रखें कि हम सभी एक ही चीज़ के लिए बहुत लड़ रहे हैं - या इस मामले में, थोड़ा सा।