पवित्र जल यहां का प्रमुख कॉकटेल है समुद्र में चलने योग्य , न्यू ऑरलियन्स में ऐस होटल में। पेय सलाहकार लॉरेन शेल द्वारा निर्मित, पेय को स्थानीय दुकान से एक कस्टम टैरो ग्लास में टेबल-साइड परोसा जाता है जलाकर . यह हैमिल्टन जमैका गोल्ड रम को सुनहरी किशमिश, संतरे के छिलके, वेनिला बीन, दालचीनी, लौंग, जायफल और अन्य मसालों के साथ डूबा हुआ देखता है, फिर मैसन रूज कॉन्यैक, नींबू, नींबू और अंगूर के रस के साथ हिलाया जाता है, शीर्ष पर अंगोस्टुरा बिटर की एक फ्लोट के साथ। हरे रंग के चार्टरेस और एक चीनी क्यूब से भरा एक आधा-नींबू गार्निश फिर टेबल-साइड जलाया जाता है, चीनी को कैरामेलाइज़ करता है और साइट्रस, जड़ी-बूटियों और मसालों की सुगंध जारी करता है। थोड़ा अतिरिक्त भुगतान करने का मतलब है कि मेहमानों को हाथ में गिलास लेकर जाने को मिलता है।

शेल कहते हैं, आग चीनी को कैरामेलाइज़ करती है, जिससे पेय को गहराई और समृद्धि मिलती है। आकर्षक और उद्देश्यपूर्ण संवादात्मक होने के अलावा, यह संतुलन का एक महत्वपूर्ण तत्व है।

पवित्र जल दिलचस्प है क्योंकि आपके पास साइट्रस, बादाम, फ्रेंच ओक, मसालेदार रम और जड़ी-बूटियों का मिश्रण है, जो कि जले हुए चार्टरेस से है, सीवर्थी के पेय निदेशक, मैट रे कहते हैं। यह इस अर्थ में एक क्लासिक टिकी पेय है कि जैसे-जैसे परतें परस्पर क्रिया करती हैं और बर्फ पिघलती है, कॉकटेल सक्रिय रूप से बदल जाता है। यह आपको अपना समय लेने के लिए पुरस्कृत करता है।

सभी आवश्यक वनस्पति के साथ रम को भरना सीवर्थी में चालक दल के लिए बहुत मायने रखता है, जो एक रात में इसके कई गिलास बेचते हैं। घरेलू बारटेंडरों के लिए, हालांकि, यह थोड़ा अधिक हो सकता है। उन लोगों के लिए जो पवित्र जल के अनुभव की तलाश में हैं, लेकिन रम डालने की प्रक्रिया से गुजरने में सक्षम नहीं हैं, एल डोराडो मसालेदार रम को प्रतिस्थापित करना स्वीकार्य है। यह सटीक अनुभव नहीं होगा, लेकिन यह सभी के लिए स्वादिष्ट होगा।

सामग्री

• 1 औंस हैमिल्टन जमैका गोल्ड रम या एल डोरैडो पांच वर्षीय रम *
• 1 औंस कॉन्यैक रेड हाउस
• ३/४ औंस ऑरगेट
• 1/2 औंस नीबू का रस, ताजा निचोड़ा हुआ
• 1/2 औंस नींबू का रस, ताजा निचोड़ा हुआ
• 1/4 औंस अंगूर का रस, ताजा निचोड़ा हुआ
• 3 डैश अंगोस्टुरा बिटर, तैरने के लिए
• गार्निश: 1/2 औंस हरा चार्टरेस
• गार्निश: चूना आधा
• गार्निश: चीनी क्यूब

कदम

1. कड़वे को छोड़कर सभी सामग्री को बर्फ के साथ एक प्रकार के बरतन में डालें और अच्छी तरह से ठंडा होने तक हिलाएं।

2. कुचल बर्फ के ऊपर एक हाईबॉल गिलास में तनाव।

   
   
   

3. पेय के शीर्ष पर बिटर फ़्लोट करें।

4. आधा नीबू का रस निकाल लें और खाली चूने के खोल को पेय के ऊपर रख दें।

5. चार्टरेस को चूने के खोल में डालें। चूने में एक चीनी का क्यूब रखें और माचिस या लाइटर से प्रज्वलित करें।