3 पेय जो दिखाते हैं कि नाम के लिए आकृतियों वाला एक बार एक नया बार क्यों है जो मायने रखता है

2024 | बार के पीछे

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पेय

इसका बॉहॉस-प्रेरित अतिसूक्ष्मवाद पीने वालों को फिर से सोचने के लिए आमंत्रित करता है कि एक बार क्या होना चाहिए।

अपडेट किया गया 08/24/21 रेमी सैवेज

लंदन में ए बार विद शेप्स फॉर ए नेम की कक्षा छवि:

नाम के लिए आकृतियों वाला एक बार





बार को उसके पीछे के लोगों से बेहतर कोई नहीं जानता। माई बार इन 3 ड्रिंक्स के लिए, सबसे अच्छे बार चलाने वाले लोग अपने बार के तीन सबसे अधिक प्रतिनिधि कॉकटेल बनाते हैं और उन पर चर्चा करते हैं।





लन्दन बार जो की तिकड़ी द्वारा जाता है बॉहॉस-प्रभावित प्राथमिक-रंग की आकृतियाँ—एक पीला त्रिभुज, लाल वर्ग, और नीला वृत्त—भी कहा जाता है नाम के लिए आकृतियों वाला एक बार (शेप्स फॉर शॉर्ट), एक कलात्मक दृष्टि है जिसकी कल्पना स्टार बारटेंडर रेमी सैवेज और उनके बिजनेस पार्टनर पॉल लूग्राट ने की थी। अपने डिजाइन और पेय के माध्यम से, बार का लक्ष्य अपने मेहमानों को चुनौती देना है कि बार क्या है या क्या होना चाहिए।

दोनों के समय के बाद पुरस्कार विजेता लंदन कॉकटेल बार में एक साथ काम करना आर्टीजि़यन , जहां उन्होंने अत्याधुनिक कॉकटेल मेनू विकसित किए, जिनमें से एक को केवल दो अवयवों के साथ पेय के रूप में परिचित स्वाद यादों के माध्यम से भावनाओं को जगाने के लिए डिज़ाइन किया गया था, उन्होंने अतिसूक्ष्मवाद और कार्यात्मकता की अपनी खोज को और भी आगे ले जाने के लिए दृढ़ संकल्प किया। उनका पूर्वी लंदन स्थित बॉहॉस-प्रेरित बार ठीक यही है। (सैवेज और लूग्राट 2021 के पतन में एक दूसरे बार की शुरुआत करने की उम्मीद करते हैं, जो इससे प्रेरित होगा आर्ट नोव्यू ।)



महोगनी बार के पीछे, एक लंबी सांप्रदायिक डेस्क का उद्दीपन, कोई बोतल नहीं मिली है। सैवेज कहते हैं, यह ऐसा है जैसे अगर आपके पास बिना पेंटिंग वाला फ्रेम है, तो आप पेंटिंग की अनुपस्थिति को नोटिस करने जा रहे हैं। यदि आपके पास कोई पेंटिंग नहीं है, या इस मामले में [बोतलों पर] एक बैक बार है, तो कुछ भी नहीं है, और हम 'अनुपस्थिति' का यह विचार चाहते थे।

नाम के लिए आकृतियों वाला एक बार



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रेमी सैवेज, ए बार विद शेप्स फॉर ए नेम के सह-मालिक।

नाम के लिए आकृतियों वाला एक बार

बॉहॉस आंदोलन से प्रेरित यह अतिसूक्ष्मवाद बार की अवधारणा में, दोनों नंगे-हड्डियों के स्टूडियो-एस्क डिज़ाइन में, कुर्सियों और मल के साथ विभिन्न ऊंचाइयों की अलंकृत महोगनी तालिकाओं के साथ, और इसके पेय में अंतःस्थापित है। बार में केवल 20 बोतलें होती हैं, जिनमें से प्रत्येक को अंधा स्वाद के माध्यम से चुना जाता है। बार के मेनू में 12 कॉकटेल हैं: छह क्लासिक कॉकटेल और छह सैवेज, लौग्रेट और उनकी टीम द्वारा विकसित किए गए हैं।

सैवेज और उनकी टीम प्रत्येक कॉकटेल की संरचना को सरल रखती है ताकि यह सुनिश्चित हो सके कि पेय का प्रत्येक तत्व अलग और उद्देश्यपूर्ण है। सैवेज कहते हैं, अतिसूक्ष्मवाद का विचार केवल सादा या सफेद होने के बारे में नहीं है। यह इस बारे में है, यदि आप किसी चीज़ का उपयोग कर रहे हैं, तो सबसे सुंदर सामग्री का उपयोग करें जो आप कर सकते हैं, क्योंकि यह एकमात्र ऐसी चीज़ है जिसके साथ लोग बातचीत करने जा रहे हैं। और मुझे लगता है कि यदि आप इस विचार को कॉकटेल में स्थानांतरित करना चाहते हैं, तो पेय की संरचना ही बेहद सरल होनी चाहिए। कार्यक्रम की जानबूझकर सादगी और इसके बैच किए गए कॉकटेल टीम को कुल स्थिरता और अपेक्षाकृत सस्ती कीमतों के साथ एक मिनट से भी कम समय में मेहमानों को पेय परोसने की अनुमति देता है (वर्तमान में, कोई कॉकटेल £ 9.50 या लगभग $ 13 से ऊपर नहीं है)।

जबकि हाउस कॉकटेल बॉहॉस और अन्य कला रूपों से प्रेरणा लेते हैं, अर्थात् फोटोग्राफी, स्वाद अंततः ड्राइविंग उद्देश्य है। सैवेज कहते हैं, डोनाल्ड जुड नाम के एक कलाकार का एक बहुत ही बढ़िया उद्धरण है, जो कहता है, 'काम की बात नहीं है, टुकड़ा है। हम सिर्फ ऐसे पेय बनाना चाहते थे जो स्वादिष्ट हों। जबकि बार उन्नत तकनीकों का उपयोग करता है, जैसे इसके रोटरी बाष्पीकरण के माध्यम से वैक्यूम आसवन सामग्री तैयार करने के लिए, यह सब कॉकटेल के लिए इष्टतम स्वाद बनाने के उद्देश्य से किया जाता है।

ये तीन पेय हैं जो सैवेज को एक नाम के लिए आकार के साथ एक बार का सबसे अच्छा प्रतिनिधित्व करते हैं।