12 ब्लड ऑरेंज कॉकटेल अभी आजमाएं

2022 | >कॉकटेल और अन्य व्यंजन
कनिंघम कॉकटेल

कनिंघम

मुझे याद है कि मैंने रक्त संतरे के रस के साथ पहला पेय पिया था। यह सिडनी में था, लगभग २०००, और यह मेरे दोस्त बेन डेविडसन के निश्चित हाथों से मिला हुआ था - डाउन अंडर से उभरने वाले बेहतरीन बरकीप्स में से एक।



कॉकटेल a . था ब्लड ऑरेंज मार्गरीटा मिश्रण में फेंके गए कैंपारी की एक फुसफुसाहट के साथ, और यह एक रहस्योद्घाटन से कम नहीं था। इतना ही कि मैंने, अहम, इसे कई अलग-अलग बार कार्यक्रमों के लिए उधार लिया है, जिन्हें मैंने तब से स्थापित किया है। यह उस तरह का पेय है जो मुझे पता है कि हर कोई पसंद करेगा; यह बहुत अच्छा है।



डार्क-क्रिमसन ब्लड ऑरेंज, परिचित रस संतरे की एक उत्परिवर्ती किस्म जिसका मांस अतिरिक्त एंथोसायनिन वर्णक पैदा करता है, सर्दियों के महीनों में प्रचुर मात्रा में होता है। शायद इसलिए कि वे ऐसे क्षणभंगुर क्षण के लिए पके हुए हैं, रक्त संतरे बारटेंडरों की सबसे अधिक मांग वाली और प्रत्याशित सामग्री में से हैं। यह एक दुखद दिन है जब आखिरी वाला सीजन के लिए बाजार से गायब हो जाता है।

जबकि मुझे कभी-कभी नियमित संतरे कॉकटेल में उबाऊ लगते हैं, जो चरित्र या शरीर के रूप में बहुत कम पेश करते हैं (हाँ, ब्रोंक्स एक उबाऊ पेय है - वहाँ, मैंने यह कहा), दूसरी ओर, रक्त संतरे, एक सुंदर समृद्धि और गहरा स्वाद है जो खुद को आत्माओं और लिकर की एक विस्तृत श्रृंखला के साथ पेयरिंग के लिए उधार देता है। फलों में अक्सर रास्पबेरी के सूक्ष्म नोट होते हैं, जिसका अर्थ है कि वे स्पार्कलिंग वाइन के साथ खूबसूरती से शादी करते हैं।



रक्त संतरे इटली में उगाए जाने वाले संतरे की सबसे आम किस्म हैं (मुख्य रूप से सिसिली में) और दक्षिणी स्पेन और अमेरिका में भी बहुत आम हैं, खासकर टेक्सास और कैलिफ़ोर्निया में। वे कहाँ से आते हैं, इस पर निर्भर करते हुए, रक्त नारंगी का मौसम नवंबर या दिसंबर से शुरुआती वसंत तक रह सकता है।

फल का स्वाद प्रोफ़ाइल इतना लोकप्रिय हो गया है, वास्तव में, विलियम ग्रांट एंड संस ने कुछ साल पहले सिसिली से एक रक्त नारंगी मदिरा पेश किया जिसे सोलेर्नो कहा जाता है। और सैन पेलेग्रिनो का अरनसीटा रॉसा सोडा बिल्कुल स्वादिष्ट है, विशेष रूप से आपके पसंदीदा जिन के बड़े स्लग के साथ।

लेकिन जब यह रक्त संतरे का मौसम है, तो आपको उन्हें ताजा उपयोग करने की आवश्यकता है। ये कुछ वाकई अद्भुत व्यंजन हैं, उनमें से कई दुनिया के शीर्ष बारटेंडरों में से हैं।



1. ब्लड ऑरेंज मार्गरीटा

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रक्त संतरे का रस और कैंपारी क्लासिक को बदल देता है गुलबहार का फूल टकीला, ट्रिपल सेक, नींबू का रस और सरल सिरप का निर्माण जिसे नरेन यंग घोषित करता है 'एक रहस्योद्घाटन से कम नहीं।'

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2. कोलेट्टी रोयाले

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जूली रेनर का यह सुरुचिपूर्ण और हल्का स्पार्कलिंग कॉकटेल टकीला, कॉन्ट्रेयू, सेंट-जर्मेन, ऑरेंज बिटर और लाइम और ब्लड ऑरेंज जूस के साथ रोज़ शैंपेन के एक जटिल मिश्रण में सबसे ऊपर है।

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3. रक्त और रेत

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टोबी सेचिनी द्वारा बनाया गया, कॉन्यैक, डबोननेट, चेरी हीरिंग और ब्लड ऑरेंज और नींबू के रस का यह संयोजन क्लासिक स्कॉटिश पर एक फ्रेंच टेक है रक्त और रेत .

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4. बेब्बो

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टेड हाई की किताब से इस पेय में विंटेज स्पिरिट्स और भूले हुए कॉकटेल , जिन के साथ जोड़ती है शहद की चाशनी और एक हल्के, खट्टे कॉकटेल के लिए नींबू और रक्त संतरे का रस।

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5. इसे गिनें

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पामेला विज़्निट्जर द्वारा बनाया गया यह लाल रंग का कॉकटेल कैंपारी की कड़वाहट लेता है और इसे शहद के सिरप और मीठे रक्त नारंगी के साथ मिलाता है; सोडा वाटर इसे कुछ चमक देता है।

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6. ताजा बेरी स्वादिष्ट

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शार्लोट वोइसी की रचना निश्चित रूप से रास्पबेरी वोदका, रक्त नारंगी मदिरा, स्ट्रॉबेरी, नींबू का रस और शहद सिरप को नियोजित करते हुए अपने नाम पर पहुंचाती है।

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7. टार्ट एन 'सैंडू

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शार्लोट वोइसी से भी, यह कॉकटेल रक्त और रेत पर एक और रक्त नारंगी-संक्रमित मोड़ है। यह स्कॉच व्हिस्की को लिलेट, ब्लड ऑरेंज लिकर, और गुलाबी अंगूर और नींबू के रस के साथ मैराशिनो चेरी के साथ जोड़ती है।

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8. गर्म खून

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इस कॉकटेल में राई व्हिस्की को एंको रेयेस लिकर और गर्म सॉस के कुछ डैश, साथ ही रक्त नारंगी और नींबू के रस और साधारण सिरप के साथ गर्म किया जाता है।

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9. रॉबिन रेडब्रेस्ट

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ब्लड ऑरेंज मार्गरीटा के वोडका-आधारित भाई की तरह, जिसे नरेन यंग से प्यार हो गया, केविन डेंटन का यह पेय वोदका, ट्रिपल सेक और ताजा नींबू के रस के साथ रक्त संतरे का रस मिलाता है।

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10. पोम-ब्लड-ऑरेंज पुराने जमाने का

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बारटेंडर निक मौटोन ने इस कॉकटेल को बनाया है जो रक्त संतरे और अनार को एक के समान प्रारूप में जोड़ता है विस्कॉन्सिन पुराने जमाने का , इस मामले में स्पिरिट-वोदका जोड़ने से पहले फल को चीनी और बिटर के साथ मसलना और इसे एक साथ मिलाना।

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11. रक्त ऋषि

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पोर्टलैंड, ओरेगन, बार प्रो (और एविएशन जिन के सह-संस्थापक) रयान मैगेरियन द्वारा बनाया गया, यह फल और जड़ी-बूटी एक क्लासिक पर ले जाती है जिन सोर जिन, नींबू का रस, साधारण सिरप और एक अंडे का सफेद के मानक खट्टे घटकों को जोड़ने से पहले ताजा ऋषि पत्तियों के साथ दो रक्त नारंगी वेजेज को मसलने से शुरू होता है।

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12. कनिंघम

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सैन फ्रांसिस्को के बारटेंडर मार्को डायोनिसोस द्वारा खट्टा यह स्कॉच क्लासिक के लिए इशारा करता है रक्त और रेत , स्कॉच, चेरी हीरिंग और संतरे के रस के संयोजन के साथ, टोपी की नोक के साथ बॉबी बर्न्स और स्कॉच का उपयोग और बेनिदिक्तिन , इसके दो पूर्वजों से साइट्रस के साथ वीरिंग के लिए यह कॉल करता है: नींबू और रक्त संतरे दोनों से रस। फेस्टिव टच के लिए फ्लेमेड ब्लड ऑरेंज ट्विस्ट और कॉकटेल चेरी से गार्निश करें।

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