इतने सारे प्रकार और सभी थोड़े अलग।

आप जानते हैं कि कैसे गुलगुला भोजन की दुनिया में बहुत अधिक तुल्यकारक है क्योंकि लगभग हर संस्कृति का अपना संस्करण लगता है? स्पिरिट्स वर्ल्ड का संस्करण ऐनीज़ स्पिरिट्स है। एक बार जब आप इधर-उधर घूमना शुरू कर देते हैं, तो आप महसूस करते हैं कि सांबुका के अलावा भी बहुत कुछ है।

लेकिन पहले: सौंफ क्या है? सौंफ भी कहा जाता है, यह पिंपिनेला अनिसम पौधे से आता है, जिसके लंबे, डंठल वाले तने सफेद फूल पैदा करते हैं जहां बीज बनते हैं। यह सबसे पुरानी ज्ञात पाक जड़ी बूटियों में से एक है और, ऑक्सफोर्ड कम्पेनियन टू फूड के अनुसार, लेवेंट (एक ऐतिहासिक शब्द जो अब इज़राइल, जॉर्डन, लेबनान, फिलिस्तीन और सीरिया का जिक्र करता है) से है और डेसर्ट में रोमन-युग प्रिय था और अन्य व्यंजन। प्लिनी द एल्डर इसके पाचक आकर्षण के प्रशंसक थे।

और स्टार ऐनीज़ के बारे में क्या? यह वास्तव में दक्षिण-पूर्वी चीन के मूल निवासी मैगनोलिया परिवार के एक प्रकार के पेड़ का फल है। लेकिन परिणामी स्वाद सौंफ के साथ लगभग विनिमेय है क्योंकि दोनों में आवश्यक तेल एनेथोल होता है, जो कि अचूक (यदि कभी-कभी ध्रुवीकरण करता है) मसालेदार, तीखा नद्यपान जैसा शाकाहारी स्वाद और पानी की एक बूंद के साथ स्पष्ट से अपारदर्शी तक तरल लेने की क्षमता देता है। या एक आइस क्यूब जोड़ना।

दुनिया भर में, कई देशों और क्षेत्रों में से प्रत्येक ने अपनी आत्मिक अनीस अभिव्यक्ति पाई है। इसके बाद एक सिंहावलोकन है।

• चिरायता