फ्रीज करने के तीन तरीके- सही तरीका।

क्षमा करें, स्नूपी: ये बूज़ी स्नो कोन आपके लिए नहीं हैं।

चीनी और खाद्य रंग के बजाय, इन संस्करणों में ताजे फल और खट्टे का रस, मजबूत एस्प्रेसो और निश्चित रूप से शराब शामिल हैं।

हालांकि परंपरागत रूप से मुंडा बर्फ की गेंदों पर स्वादयुक्त सिरप डालकर बनाया जाता है, ये सॉस वाले बर्फ शंकु परंपरा से टूट जाते हैं। शराब और तरल संयोजन ठोस होने तक जमे हुए हैं, फिर एक कांटा के टाइन बर्फ के ब्लॉक को भुलक्कड़, सुगंधित क्रिस्टल में रेक करते हैं। शेविंग की आवश्यकता नहीं है!

हो सकता है कि आपके पास एक बच्चे के रूप में नीले रास्पबेरी स्नो कोन की उदासीन अपील न हो, लेकिन, आइए स्पष्ट रहें: वे बहुत बेहतर स्वाद लेते हैं, और एक ताज़ा पैकेज में कॉकटेल और ब्रेन फ्रीज को मर्ज करने का एक बहुत ही वयस्क तरीका है।

ब्लैकबेरी-लाइम रिकी स्नो कोन्स

जेसिका बटिलाना द्वारा योगदान दिया गया

• .25 कप पानी
• ६ बड़े चम्मच चीनी
• 1.5 कप ब्लैकबेरी cups
• 3 बड़े चम्मच ताजा नीबू का रस
• 4 ऑउंस वोदका
• गार्निश: ब्लैकबेरी और लाइम व्हील
• ग्लास: कूप Co

यह नुस्खा 4 सर्विंग्स बनाता है।

धीमी आंच पर एक छोटे सॉस पैन में पानी और चीनी मिलाएं। चीनी के घुलने तक, बीच-बीच में हिलाते हुए पकाएँ। मिश्रण को आँच से उतारें और ब्लैकबेरी डालें। 10 मिनट के लिए खड़े रहने दें, फिर बेरीज को कांटे से मैश करें। मिश्रण को एक महीन-जाली वाली छलनी से एक साफ कटोरे में डालें, रस निकालने के लिए ठोस पदार्थों पर जोर से दबाएं।

नीबू का रस और वोडका मिलाएं और एक चौड़े गिलास या स्टेनलेस स्टील के पैन में डालें; तरल लगभग एक इंच गहरा होना चाहिए। फ्रीजर में स्थानांतरित करें और दो घंटे के लिए फ्रीज करें।

मिश्रण को फ्रीजर से निकालें और किसी भी बर्फ के क्रिस्टल को तोड़ने के लिए सतह पर एक कांटा के टाइन को रेक करें। फ्रीजर पर लौटें और जमने तक (कम से कम आठ घंटे या रात भर) जमने दें।

परोसने से ठीक पहले, फ्रीजर से निकालें और कांटे को सतह पर रेक करें, खुरच कर तब तक तोड़ें जब तक कि यह भुलक्कड़ मुंडा बर्फ जैसा न हो जाए।

चार पेपर कोन या चिल्ड कूप्स में स्कूप करें और कुछ साबुत ब्लैकबेरी और एक लाइम व्हील से गार्निश करें। तत्काल सेवा।

पीच बॉर्बन स्मैश स्नो कोन

जेसिका बटिलाना द्वारा योगदान दिया गया

• 1.5 कप आड़ू अमृत
• एक आउंस मिंट सिंपल सीरप
• 1 ऑउंस ताजा नींबू का रस
• 4 ऑउंस बॉर्बन
• गार्निश: पतले कटे हुए आड़ू और 4 पुदीने की टहनी
• ग्लास: कूप Co

यह नुस्खा 4 सर्विंग्स बनाता है।

एक छोटे कटोरे में, आड़ू अमृत, टकसाल साधारण सिरप, नींबू का रस और बोर्बोन को एक साथ मिलाएं। एक चौड़े गिलास या स्टेनलेस स्टील के पैन में डालें; तरल लगभग एक इंच गहरा होना चाहिए। फ्रीजर में स्थानांतरित करें और दो घंटे के लिए फ्रीज करें।

फ्रीजर से निकालें और किसी भी बर्फ के क्रिस्टल को तोड़ने के लिए सतह पर एक कांटा के टाइन को रेक करें। फ्रीजर पर लौटें और जमने तक (कम से कम 8 घंटे या रात भर) जमने दें।

परोसने से ठीक पहले, फ्रीजर से निकालें और कांटे को सतह पर रेक करें, खुरच कर तब तक तोड़ें जब तक कि यह भुलक्कड़ मुंडा बर्फ जैसा न हो जाए।

चार पेपर कोन या चिल्ड कूप में स्कूप करें और पुदीने की टहनी से गार्निश करें। तत्काल सेवा।

व्हीप्ड क्रीम के साथ एस्प्रेसो-रम स्नो कोन

जेसिका बटिलाना द्वारा योगदान दिया गया

• 1 कप मजबूत एस्प्रेसो काढ़ा, कमरे का तापमान
• एक आउंस सरल चाशनी
• 4 ऑउंस वृद्ध रम
• .25 कप भारी क्रीम
• १ बड़ा चम्मच हलवाई की चीनी
• गार्निश: व्हीप्ड क्रीम
• ग्लास: कूप Co

यह नुस्खा 4 सर्विंग्स बनाता है।

एस्प्रेसो, साधारण सिरप और रम को एक साथ मिलाएं। एक चौड़े गिलास या स्टेनलेस स्टील के पैन में डालें; तरल लगभग एक इंच गहरा होना चाहिए। फ्रीजर में स्थानांतरित करें और दो घंटे के लिए फ्रीज करें।

फ्रीजर से निकालें और किसी भी बर्फ के क्रिस्टल को तोड़ने के लिए ग्रेनाइट की सतह पर एक कांटा के टाइन को रेक करें। फ्रीजर पर लौटें और ठोस (लगभग 8 घंटे) तक जमने दें।

परोसने से ठीक पहले, फ्रीजर से निकालें और जमे हुए ग्रेनिटा में कांटे को तब तक फेंटें जब तक कि यह भुलक्कड़ मुंडा बर्फ जैसा न हो जाए।

परोसने से ठीक पहले, भारी क्रीम और कन्फेक्शनर की चीनी को व्हिस्क या इलेक्ट्रिक मिक्सर में तब तक फेंटें जब तक कि यह नरम चोटियाँ न बन जाए।

ग्रेनिटा को चार पेपर कोन या चिल्ड कूप्स में स्कूप करें और प्रत्येक के ऊपर एक चम्मच व्हीप्ड क्रीम डालें। तत्काल सेवा।