डिस्टिलरी ट्रेल्स महामारी से एक पल पहले चल रहे थे। सबसे प्रसिद्ध मार्ग, केंटकी बॉर्बन ट्रेल, प्राप्त हुआ 1.3 मिलियन आगंतुक 2019 में। देश भर में बिखरे हुए दर्जनों अन्य ट्रेल्स, क्षेत्रीय रूप से क्लस्टर किए गए राज्यव्यापी स्वाथ से लेकर स्थानीय शिल्प ब्रुअरीज और साइडररीज़ के साथ शहर भर के रास्तों तक, ने भी उत्साही लोगों का स्वागत किया। संयुक्त राज्य अमेरिका की डिस्टिल्ड स्पिरिट्स परिषद मान्यता प्राप्त अवकाश-आधारित एक प्रमुख प्रवृत्ति के रूप में आसवनी का दौरा फरवरी 2020 में अपनी 2019 की आर्थिक ब्रीफिंग के दौरान।

COVID-19 महामारी, निश्चित रूप से, शिल्प स्पिरिट उद्योग के लगभग हर दूसरे पहलू के साथ, इस गति को अनिवार्य रूप से रोक देती है। लेकिन उम्मीद है कि एक बार महामारी के खत्म होने के बाद इस पल को फिर से हासिल किया जा सकता है, राज्य के गिल्डों और गिल्ड-प्रायोजित संगठनों के प्रयासों के लिए धन्यवाद, जो डिस्टिलरी ट्रेल्स की देखरेख करते हैं। और जैसे ही टीके एक COVID दुनिया के वादे को पहुंच के भीतर लाते हैं, ये ट्रेल्स और उनके सदस्य एक बार फिर से उत्साही लोगों को गले लगाने के लिए तैयार हैं।

अभी सहायता प्रदान करना

जैसे-जैसे महामारी फैलती है, डिस्टिलरी ट्रेल आयोजक और राज्य गिल्ड अपने सदस्यों को संसाधन और जानकारी प्रदान करना जारी रखते हैं, यह जानते हुए कि उनके सदस्य डिस्टिलरी को मजबूत रखते हुए उनके ट्रेल्स को मजबूत किया जाता है। एक उदाहरण के रूप में, केंटकी डिस्टिलर्स एसोसिएशन एक विशेष टास्क फोर्स का निर्माण किया और केंटकी विश्वविद्यालय से एक संक्रामक रोग विशेषज्ञ को लाया ताकि इसके आसवनी ट्रेल सदस्यों के पालन के लिए सर्वोत्तम प्रथाओं को विकसित करने में मदद मिल सके। उन्होंने बातचीत की एक मजबूत संस्कृति भी बनाई है जिसने डिस्टिलर्स की आवाज को बढ़ाया है। केडीए ने सिफारिशों को नेविगेट करने और हमसे सामूहिक प्रतिक्रिया एकत्र करने में हमारी मदद करने के लिए साप्ताहिक कॉल की मेजबानी की है, डी फोर्ड, ब्रांड होम मैनेजर, कहते हैं परी की ईर्ष्या लुइसविले में। उन्होंने अनिवार्य रूप से हमें केंटकी के गवर्नर कार्यालय में संचार की एक सीधी रेखा प्रदान की है।

कई मामलों में, गिल्ड समर्थन उससे अधिक व्यक्तिगत होता है। हर कोई इस बात से अच्छी तरह वाकिफ है कि उद्योग का अस्तित्व दांव पर लगा है। मैं किसी भी डिस्टिलरी को करीब से नहीं देखना चाहता, के अध्यक्ष मेगन मिलर कहते हैं कोलोराडो डिस्टिलर्स गिल्ड और डेनवर के सह-संस्थापक तलनुआ व्हिस्की। वे सिर्फ ट्रेल सदस्य नहीं हैं। वे मेरे दोस्त हैं, और उनमें से कुछ डरे हुए हैं। लेकिन हम जानते हैं कि हम सब इसमें एक साथ हैं, और इससे हमें उम्मीद है कि हम सब इससे पार पा लेंगे।

मिलर के अधिकांश प्रयासों में सदस्यों और राज्य के अधिकारियों के बीच संपर्क के रूप में कार्य करना शामिल है, जिसने उसके दोस्तों को राहत की भावना प्रदान की है। गिल्ड हमें बहुत सारे ईमेल भेजने में बहुत अच्छा रहा है, भगवान का शुक्र है, केट डगलस, हेड डिस्टिलर कहते हैं ओल्ड एल्को कोलोराडो स्प्रिंग्स में। चीजें लगभग हर दिन बदलती हैं, और उनके संचार ने इन परिवर्तनों को समझना आसान बना दिया है।

भविष्य पर एक नज़र

डिस्टिलरी ट्रेल आयोजकों और सदस्यों को विश्वास है कि महामारी के बीत जाने के बाद ट्रेल्स अपनी पूर्व लोकप्रियता में वापस आ जाएंगे। लोग स्वाभाविक रूप से सामाजिक प्राणी हैं, न्यूयॉर्क के अपस्टेट के अध्यक्ष जेसन बैरेट कहते हैं रोचेस्टर/फिंगर लेक्स क्राफ्ट बेवरेज ट्रेल तथा ब्लैक बटन डिस्टिलिंग रोचेस्टर, न्यूयॉर्क में। दूसरों को देखने के लिए बहुत मन में दबा हुआ मांग रहेगा। बहुत सारे लोग ऐसे भी होंगे जो अपनी यात्रा की खुजली को दूर करना चाहते हैं। हमारी राह तैयार करनी होगी।

फोर्ड कहते हैं, हम जानते हैं कि पर्यटक उत्साह के साथ रास्ते पर लौटेंगे। हम उनका वापस स्वागत करने के लिए उत्सुक हैं।

महामारी के बाद के हफ्तों और महीनों में ट्रेल गतिविधि कैसी हो सकती है यह अटकलों का विषय है। डेटा संभावित धीमी वापसी का सुझाव देता है। मार्केट-रिसर्च ग्रुप डेस्टिनेशन एनालिस्ट्स द्वारा 2020 की गर्मियों में प्रकाशित एक रिपोर्ट ने संकेत दिया कि 64.1% लोग पाक-आधारित यात्रा में रुचि रखते हैं सड़क पर उतरने के लिए तैयार नहीं थे , इसलिए यह माना जा सकता है कि कई संभावित ट्रेल ग्राहक वापस लौटने में अपना समय ले सकते हैं।

जो लोग वापस आते हैं, उन्हें अधिक व्यापक परिदृश्य का सामना करने की संभावना होती है, क्योंकि कुछ डिस्टिलर बाहरी चखने वाले कमरों को स्थायी जुड़नार में बदल सकते हैं - संभावित आगंतुकों के लिए आकर्षक ड्रॉ। ब्राउन कहते हैं, यदि आपके पास चखने के कमरे जैसी छोटी जगह में मेहमानों की संख्या कम है, तो आप उन्हें अधिक अंतरंग अनुभव प्रदान करने में सक्षम होंगे। कनेक्ट करने और बातचीत करने की अधिक व्यक्तिगत भावना बनाना वास्तव में कुछ खास बन सकता है।

कोविड के बाद की दुनिया में चाहे कितने भी आगंतुक डिस्टिलरी ट्रेल्स से टकराएं, इन विशेष रास्तों को यह महसूस कराने के लिए तैयार किया जाएगा कि महामारी की शुरुआत के बाद से इसकी बहुत आवश्यकता है। एक बार जब लोग फिर से ट्रेल्स की खोज करना शुरू करते हैं, तो वे लोगों से मिलना शुरू कर देंगे, कहानियों को साझा करेंगे और सौहार्द की भावना का अनुभव करेंगे जो केवल एक डिस्टिलरी में इकट्ठा होने से आ सकता है, मिलर कहते हैं। जब ऐसा होगा, तो कम से कम सामान्य महसूस होने लगेगा।