माउंटेन ड्यू और बोर्बोन: कैसे एक एपलाचियन परंपरा एक असंभव शिल्प कॉकटेल में बदल गई

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माउंटेन ड्यू ने 2017 में बारटेंडिंग दृश्य पर धमाका किया कैंप रुनामोकी , बारटेंडरों के लिए एक ग्रीष्मकालीन शिविर लुइसविले, क्यू के दक्षिण में 40 मिनट की मेजबानी की। घटनाओं की एक श्रृंखला शामिल है जंगली तुर्की , मैथ्यू मैककोनाघी और यूट्यूब टिप्पणीकारों ने तुर्की ड्यू की खोज के लिए बारटेंडर जोश सीबर्ग का नेतृत्व किया, जो . का एक साधारण लो-ब्रो संयोजन है माउंटेन ड्यू और बोर्बोन। तुर्की ड्यू उस सप्ताह शिविर का आधिकारिक पेय बन गया, और सीबर्ग ने तुर्की ड्यू पॉप-अप लॉन्च करने में मदद की और तुर्की ड्यू चुनौती सिक्के जारी किए।

यह एक शानदार उद्योग मजाक था, एक ऐसा क्षण जब पीला # 5, कॉर्न सिरप और कैफीन ने शिल्प कॉकटेल में घुसपैठ की। तुर्की ड्यू डेट्रॉइट, रेनो और नॉरफ़ॉक, वीए के बारटेंडरों के लिए एक रहस्योद्घाटन था। मूल तुर्की ड्यू पॉप-अप में प्रतिनिधित्व वाले शहर-लेकिन एपलाचिया में अवधारणा कुछ भी नई नहीं है। माउंटेन ड्यू को 1940 के दशक के अंत में, नॉक्सविले, टेन्न में एली और बार्नी हार्टमैन द्वारा विकसित किया गया था, और इसका नाम इसके मूल उद्देश्य की ओर इशारा करता है: कम गुणवत्ता वाले बॉर्बन के लिए मिक्सर के रूप में।



कैंप रनमोक। कैंप रुनामोकी



माउंटेन ड्यू व्हिस्की के लिए पहाड़ी कठबोली है; यह वाक्यांश १९वीं सदी के अंत से आयरिश लोक गीतों में और एक में प्रकट होता है निषेध के विरोध में अमेरिकी लोक गीत . उत्तरार्द्ध, बस माउंटेन ड्यू शीर्षक से, 1920 में एशविले, नेकां में एक वकील बासकॉम लैमर लंसफोर्ड द्वारा रचित था।

उसी शहर में, २०१५ में (निषेध समाप्त होने के ८२ साल बाद और तुर्की ओस घटना से दो साल पहले), पारिवारिक परंपराएं कॉकटेल की शुरुआत हुई बक्सटन हॉल , शेफ इलियट मॉस का पुरस्कार विजेता होल-हॉग स्मोक जॉइंट। पेय को काइल बीच, बक्सटन हॉल के महाप्रबंधक द्वारा विकसित किया गया था, और इसकी सामग्री सूची एपलाचियन जादू की तरह पढ़ती है: बोर्बोन, हाउस माउंटेन ड्यू और टैंग, 1 9 60 के दशक के शुरुआती दिनों में अंतरिक्ष यात्रियों द्वारा लोकप्रिय केंद्रित नारंगी पेय पाउडर।



कैंप रनमोक के तुर्की ड्यू के विपरीत, बीच का ड्यू ड्रिंक एक पंचलाइन नहीं है। यह उनके लिए बक्सटन के बार कार्यक्रम में व्यक्तिगत कथा और क्षेत्रीय इतिहास को बुनने का एक तरीका था।

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समुद्र तट के दादा जेसी बीच पूर्वी उत्तरी कैरोलिना में एक किरायेदार किसान और कारखाने के कर्मचारी थे, जो सिद्धांतित व्हिस्की के लिए एक प्रवृत्ति के साथ थे। [जेसी] एक जूं का एक सा था, एक चांदनी, एक पैसा पोकर खिलाड़ी और, निश्चित रूप से, मेरी दादी मिल्ड्रेड के लिए एक धोखा देने वाली महिला और गरीब पति, बीच कहते हैं। जब दादी आर एंड सी रेस्तरां में अपनी प्रतीक्षा शिफ्ट से पहले खेत का काम कर रही थीं, मेरे दादाजी अपने रेक्लिनर में होंगे, सोप ओपेरा देख रहे होंगे और माउंटेन ड्यू के साथ प्राचीन प्राचीन बुर्बन और तांग का एक बड़ा चमचा पी रहे होंगे, रेड मैन तंबाकू चबाएंगे और थूकेंगे। एक स्टायरोफोम कप।

समुद्र तट के अनुसार, जेसी ने बोरबॉन को सिंक के नीचे एक पेपर बैग में रखा। बीच कहते हैं, बोर्बोन, ड्यू और टैंग का उनका प्रिय संयोजन इतना मीठा मीठा था कि यह आपके मुंह को रूखा बना देगा। वह ५० और ६० के दशक में दक्षिण की कहानी के साथ-साथ पारिवारिक शराब पीने की विद्या का सम्मान करना चाहते थे, लेकिन पहले उन्हें ओस को दूर करना पड़ा। उनका समाधान साइट्रस सोडा को घर में बनाना था, जिसकी शुरुआत मैलिक और साइट्रिक एसिड से युक्त नारंगी-नींबू ओलेओ सैकरम से होती थी ताकि इसे शीतल पेय ज़िंग दिया जा सके। हालांकि यह माउंटेन ड्यू का प्रत्यक्ष प्रतिनिधित्व नहीं है, सोडा अपने आप में काफी अच्छा है, और माउंटेन ड्यू के प्रशंसक समानता का स्वाद ले सकते हैं, वे कहते हैं।



बक्सटन हॉल। बक्सटन हॉल

ब्रैंडन ग्रोगन के नेतृत्व में बक्सटन की बार टीम, ओलियो को बोरबॉन और सोडा वाटर के साथ मिलाती है और पूरे मनगढ़ंत कहानी को काटती है। और दादाजी के मूल टैंग के बजाय, वे निर्जलित नारंगी उत्तेजकता, चीनी और साइट्रिक एसिड के मिश्रण के साथ चश्मा रिम करते हैं।

बक्सटन के दौड़ने के चार साल बाद, फैमिली ट्रेडिशन अभी भी एक शीर्ष विक्रेता है, जो रेस्तरां के अन्य दक्षिणी सोडा श्रद्धांजलि के ठीक पीछे है, एक बोर्बोन- चीयरवाइन slushie ग्रोगन ने मेनू पर पर्वतीय प्रभावों का परिचय देना जारी रखा है, जिसमें एपलाचियन फ़र्नेट और नोकिनो को हाइलाइट किया गया है एडा राइन , एक स्थानीय डिस्टिलर, और एक बोर्बोन-अमारो पेय में सुमैक (जो यहां हर 100 फीट बढ़ता है) को शामिल करता है।

केंटकी में तुर्की ड्यू हूपला से न तो समुद्र तट और न ही ग्रोग्रान परिचित थे। पेय वास्तव में पूर्वी उत्तरी कैरोलिना में एक दादाजी से प्रेरित है, ग्रोगन कहते हैं। मुझे यकीन है कि वह टर्की ड्यू के बारे में भी नहीं जानता था।

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