क्लोवर क्लब कॉकटेल को 1800 के दशक के अंत और फिलाडेल्फिया के बेलेव्यू-स्ट्रैटफ़ोर्ड होटल में देखा जा सकता है। इस लोकप्रिय हैंगआउट ने लेखकों, वकीलों और उद्योग के दिग्गजों की भीड़ को आकर्षित किया, जो दिन के मुद्दों के बारे में बात करने के लिए बुलाए गए थे। स्वाभाविक रूप से, उनकी बैठकों में पेय शामिल थे, और जिन के साथ क्लोवर क्लब, ताजा नींबू का रस, रास्पबेरी सिरप और अंडे का सफेद भाग इस जेंटिल सेट में पसंदीदा था।

प्री-प्रोहिबिशन क्लासिक कॉकटेल इतिहास में फिलाडेल्फिया के सबसे बड़े योगदानों में से एक है, लेकिन अपने दिन के कई पेय की तरह, क्लॉवर क्लब सभी 20 वीं शताब्दी के अधिकांश के लिए गायब हो गया। आखिरकार, इसने रोटेशन में अपना रास्ता खोज लिया, गैरी रेगन सहित आधुनिक कॉकटेल किताबों में इसकी उपस्थिति से कुछ हद तक मदद मिली मिक्सोलॉजी की खुशी . इसका पुनरुत्थान 2008 में मजबूत हुआ, जब जूली रेनर ने क्लासिक पेय के नाम पर ब्रुकलिन में एक कॉकटेल बार खोला। स्वाभाविक रूप से, बार ने मेनू पर एक क्लोवर क्लब रखा, और तब से कॉकटेल वहीं बना हुआ है।

कोई भी उच्च-गुणवत्ता वाला जिन एक महान क्लोवर क्लब बना सकता है, लेकिन एक अच्छा लंदन ड्राई जिन कॉकटेल के तीखे फल और रेशमी शरीर का पूरक होगा। जबकि कुछ पेय में अंडे का सफेद भाग वैकल्पिक होता है (और यह तकनीकी रूप से इस में भी वैकल्पिक है) इसकी भूमिका महत्वपूर्ण है, बनावट जोड़ना और हिलाने और तनावपूर्ण होने पर एक सुस्वाद, झागदार सिर देना।

यह नुस्खा रास्पबेरी सिरप के लिए कहता है, एक आसान-से-इकट्ठा घटक जिसके लिए पारंपरिक से केवल एक और कदम की आवश्यकता होती है सरल चाशनी . हालांकि, यदि आप कुछ मिनट के स्टोव समय को बचाना चाहते हैं, तो आप शेकर में आधा औंस साधारण सिरप के साथ तीन या चार ताजा रसभरी को मसल कर एक शॉर्टकट ले सकते हैं। यह अनिवार्य रूप से बहुत ही समान परिणामों के साथ एक त्वरित सिरप बनाता है, और आपको अभी भी वह ताजा रास्पबेरी स्वाद मिलता है जो आप क्लॉवर क्लब में चाहते हैं।

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सामग्री

• दो औंस जिन

• 1/2 औंस नींबू का रस, अभी - अभी निचोड़ा गया

  
  
  

• 1/2 औंस रास्पबेरी सिरप*

• 1 अंडे सा सफेद हिस्सा

• गार्निश:3 रास्पबेरी

कदम

1. बर्फ के साथ एक प्रकार के बरतन में जिन, अंडे का सफेद भाग, नींबू का रस और रास्पबेरी सिरप डालें और अच्छी तरह से ठंडा होने तक जोर से हिलाएं।

2. ठंडा कॉकटेल गिलास में तनाव।

3. 3 भाले वाले रसभरी से गार्निश करें।