हमारे संपादक स्वतंत्र रूप से सर्वोत्तम उत्पादों पर शोध, परीक्षण और अनुशंसा करते हैं; आप यहां हमारी समीक्षा प्रक्रिया के बारे में अधिक जान सकते हैं। हम अपने चुने हुए लिंक से की गई खरीदारी पर कमीशन प्राप्त कर सकते हैं।

एक शराब के लिए जो यह सब कर सकती है, लैम्ब्रुस्को से आगे नहीं देखें। उत्तरी इटली की यह फल-चालित, कम-एबीवी स्पार्कलिंग वाइन विभिन्न प्रकार के खाद्य पदार्थों के साथ घूंट लेने के लिए एकदम सही है और शाम के एपेरिटिवो घंटे के दौरान ब्रंच से आपके साथ जुड़ सकती है।

लैम्ब्रुस्को इटली में उत्पादित एक थोड़ा स्पार्कलिंग (फ्रिज़ांटे) रेड वाइन है, जिसकी जड़ें एट्रस्कैन और रोमन काल से जुड़ी हैं। लैम्ब्रुस्को भी उक्त वाइन का उत्पादन करने के लिए इस्तेमाल किए जाने वाले अंगूर का नाम है, और अंगूर की 60 से अधिक पहचानी गई किस्में हैं, हालांकि यह आम तौर पर सिर्फ छह सामान्य किस्मों से उत्पन्न होती है: लैम्ब्रुस्को मेस्त्री, लैम्ब्रुस्को मारानी, ​​लैम्ब्रुस्को मॉन्टेरिको, लैम्ब्रुस्को सैलामिनो और लैम्ब्रुस्को सोरबारा . इसका उत्पादन उत्तरी इटली में होता है, मुख्यतः एमिलिया-रोमाग्ना में; लैम्ब्रुस्को उत्पादन के लिए उगाए गए अंगूर चार अलग-अलग क्षेत्रों से आते हैं: मोडेना, पर्मा, रेजियो-एमिलिया और मंटुआ, जिनमें से अंतिम लोम्बार्डी में स्थित है।

आमतौर पर, लैम्ब्रुस्को वाइन थोड़ी स्पार्कलिंग (फ्रिज़ांटे) शैली में चार्मैट (मार्टिनोटी) विधि का उपयोग करके बनाई जाती है, वही प्रक्रिया प्रोसेको का उत्पादन करने के लिए उपयोग की जाती है। शैंपेन, कावा और क्रेमेंट उत्पादन में इस्तेमाल की जाने वाली पारंपरिक पद्धति के विपरीत, स्पार्कलिंग वाइनमेकिंग की इस शैली में एक दबाव वाले टैंक में द्वितीयक किण्वन करना शामिल है। हालांकि रेड लैम्ब्रुस्को अब तक की सबसे आम शैली है, वाइन को रोज़े प्रारूप में भी बनाया जाता है। लैंब्रुस्कोस में आम तौर पर अपेक्षाकृत कम एबीवी होते हैं, जो उन्हें दिन के लगभग हर घंटे में पॉपिंग के लिए एकदम सही बनाते हैं; वे अक्सर पूरे इटली में नाश्ते और दोपहर के भोजन की मेज पर पाए जाते हैं।

हालांकि चुलबुली, लैम्ब्रुस्को वाइन स्पार्कलिंग वाइन स्पेक्ट्रम के फ़िज़ी और झागदार पक्ष पर गिरती हैं और बोन-ड्राई से लेकर बहुत मीठे तक की शैलियों में निर्मित होती हैं। मिठास के स्तर के बावजूद, लैम्ब्रुस्को चेरी, स्ट्रॉबेरी, ब्लैकबेरी जैम, वायलेट्स, साइट्रस जेस्ट और पॉटिंग मिट्टी के स्वाद दिखाने के लिए जाता है।

अपने उज्ज्वल एसिड, फल-अग्रिमता और आम तौर पर कम एबीवी के कारण, लैम्ब्रुस्को वाइन विभिन्न प्रकार के खाद्य पदार्थों और व्यंजनों के साथ घूंट लेने के लिए एकदम सही हैं। कुछ सबसे आम जोड़ियों में पिज्जा, पोल्ट्री व्यंजन और फल-आधारित डेसर्ट शामिल हैं, हालांकि वाइन चारक्यूरी बोर्ड, हार्ड चीज़ और विभिन्न प्रकार के टैको के साथ समान रूप से स्वादिष्ट है।

ये आठ बोतलें हैं जिन्हें आप अपने अगले भोजन के साथ खोलना चाहेंगे।

बिनी डेनी पोडेरे सिपोल्ला लैम्ब्रुस्को डेल'एमिलिया