यह जमैका क्लासिक समय की कसौटी पर खरा उतरा है।

रे एंड नेफ्यू व्हाइट ओवरप्रूफ रम जहां भी आप इसे डालते हैं, वह बाहर खड़ा होता है, चाहे आप दाईक्विरी का मज़ाक उड़ा रहे हों, किंग्स्टन नेग्रोनी में जिन के लिए इसे बाहर कर रहे हों या इसे रम पंच में मिला रहे हों। यह हाई-प्रूफ हो सकता है, लेकिन अल्कोहल की दीवार एक बड़े, शक्तिशाली स्वाद से मेल खाती है जो किसी भी मिश्रित पेय में होती है।

कुछ तथ्य

वर्गीकरण : ओवरप्रूफ सफेद रम

कंपनी : कैम्पारी समूह

आसवनी : न्यू यारमाउथ, जमैका

पीपा प्रकार: वृद्ध नहीं

अभी भी टाइप करें: कर सकते हैं और स्तंभ

रिहा : 1940; चल रही है

सबूत : 126

एमएसआरपी : $25

पुरस्कार जीते : 2014 ट्राइड एंड ट्रू अवार्ड, अल्टीमेट स्पिरिट्स चैलेंज

पेशेवरों:

• जमैका पॉट-स्टिल रम (कॉलम-डिस्टिल्ड रम के साथ) के मिश्रण के कारण, रे एंड नेफ्यू सबसे लोकप्रिय सफेद रमों की तुलना में बहुत अधिक स्वादिष्ट और जटिल है।
• उच्च सबूत और बड़े स्वाद का संयोजन इसे घूंसे के लिए एकदम सही बनाता है, जहां थोड़ा सा लंबा रास्ता तय कर सकता है।

दोष:

• रम की फंकीनेस और उच्च प्रमाण रम पीने वालों के लिए अलग हो सकते हैं, जो सफेद रम को वृद्ध, फ़िल्टर्ड और तुलनात्मक रूप से बकार्डी, डॉन क्यू और हवाना क्लब जैसे कई अन्य लोगों द्वारा किए गए अपेक्षाकृत हल्के भावों के रूप में जानते हैं।

चखने के नोट्स

रंग: स्पष्ट—कई सफेद या चांदी के रम वास्तव में वृद्ध होते हैं और फिर रंग को हटाने के लिए फ़िल्टर किए जाते हैं (ज्यादातर स्वाद के साथ), लेकिन रे और भतीजे बिना उम्र के हैं, कभी भी बोतल से बोतल के रास्ते में बैरल के अंदर नहीं देखा।

नाक: अनानास, पका हुआ केला, हल्की वनस्पति दुर्गंध और ब्राउन शुगर का एक संकेत इस सुगंधित रम पर हावी है। शराब भी बहुत है, लेकिन जब सावधानी से संपर्क किया जाता है, तो यह आपकी नाक के बाल नहीं गाएगा।

तालु: यह पहली बार में काफी सूखा और घास वाला होता है, लेकिन लगातार घूंट के साथ, वेनिला, केला, नारियल और गुड़ के मीठे नोट निकलते हैं। 126 सबूत पर, यह एक चुनौतीपूर्ण लेकिन पुरस्कृत सिपर है, जीभ पर उचित मात्रा में मादक झुनझुनी के साथ। थोड़ी सी बर्फ या पानी फ्रूटी नोट्स को बढ़ाता है और थोड़ा फंक भी आगे लाता है।

खत्म हो: तालू की तरह, यह फल और नारियल के हल्के नोटों में लुप्त होने से पहले, एक शक्तिशाली कॉफी या डार्क चॉकलेट की तरह सूखा और थोड़ा कड़वा होता है। रम के इस राक्षस के रूप में, बाद का स्वाद लंबा और सुस्त है।

हमारी समीक्षा

रे एंड नेफ्यू की स्थापना एक स्कॉट्समैन चार्ल्स जॉन रे ने की थी, जो 1800 के दशक की शुरुआत में जमैका में आ गए थे। उन्होंने 1825 में किंग्स्टन में शेक्सपियर टैवर्न खोला, और उन्होंने वहां जो रम मिलाया वह इतना लोकप्रिय था कि उन्होंने जल्द ही इसे अन्य स्थानीय व्यापारियों को बेचना शुरू कर दिया। रे एंड नेफ्यू में भतीजे, चार्ल्स जेम्स वार्ड, 1860 में बोर्ड पर आए और कंपनी को जमैका के सबसे सफल व्यावसायिक उपक्रमों में से एक बनाने में मदद की, जिसमें रम ने अंतरराष्ट्रीय स्तर पर कई पदक जीते। आज, रे एंड नेफ्यू जमैका में सबसे ज्यादा बिकने वाली रम है, और ओवरप्रूफ अभिव्यक्ति को व्यापक रूप से अनौपचारिक राष्ट्रीय भावना माना जाता है। रे एंड टिंग, रम से बनी एक हाईबॉल, टिंग ग्रेपफ्रूट सोडा के साथ सबसे ऊपर है, द्वीप पर सबसे लोकप्रिय पेय है। टिंग की सूखी कड़वाहट के साथ रम के हल्के मीठे और थोड़े फंकी स्वाद का संयोजन एक जादुई कीमिया है जो मौके पर हिट करने में कभी विफल नहीं होता है, खासकर जब मौसम उष्णकटिबंधीय-द्वीप गर्म होता है।

लेकिन रे एंड नेफ्यू व्हाइट ओवरप्रूफ जहां भी आप इसे डालते हैं, वह बाहर खड़ा होता है, चाहे आप दाईक्विरी का मज़ाक उड़ा रहे हों, किंग्स्टन नेग्रोनी में जिन के लिए इसे बाहर कर रहे हों या इसे रम पंच में मिला रहे हों। यह हाई-प्रूफ हो सकता है, लेकिन अल्कोहल की दीवार एक बड़े, शक्तिशाली स्वाद से मेल खाती है जो किसी भी मिश्रित पेय में बाहर खड़ा हो सकता है। चूने के निचोड़ के साथ चट्टानों पर इसे डुबोना भी इसका आनंद लेने का एक शानदार तरीका है, हालाँकि इस 126-प्रूफ बीहमोथ में से थोड़ा बहुत लंबा रास्ता तय करता है।

यदि आप केवल बकार्डी, क्रूज़ान, डिप्लोमैटिको और कई अन्य लोगों द्वारा बनाई गई मधुर, वृद्ध और फ़िल्टर्ड अभिव्यक्तियों से सफेद रम जानते हैं, तो आप जो खोज रहे हैं उसके आधार पर आप आश्चर्यचकित हो सकते हैं-संभवतः सुखद, संभवतः नहीं। उन लोगों के लिए जो अल्ट्रा-फंकी जमैका पॉट-स्टिल रम्स पसंद करते हैं, द फंक या रम फायर जैसे गंदे विकल्प बिल को बेहतर ढंग से फिट कर सकते हैं। लेकिन रे और नेफ्यू का स्वादिष्ट पॉट- और माइल्ड कॉलम-स्टिल रम्स का मिश्रण एक स्वादिष्ट मध्य मैदान है।

रोचक तथ्य

1944 में ट्रेडर विक बर्जरॉन द्वारा बनाई गई मूल माई ताई में रे एंड नेफ्यू की 17 वर्षीय अभिव्यक्ति का उपयोग किया गया था। इसे जल्द ही बंद कर दिया गया था, और बरकरार बोतलें आज नीलामी में हजारों डॉलर में बिक सकती हैं।

तल - रेखा : रे एंड नेफ्यू ओवरप्रूफ रम जमैका में एक राष्ट्रीय खजाना है, और इसका एक घूंट यह स्पष्ट करता है कि यह इतना पूजनीय क्यों है। यह पहुंचने योग्य और समझौता रहित दोनों है, और एक जबरदस्त मिक्सर होने के अलावा, यह सुखद भी है, अगर थोड़ा खतरनाक, साफ-सुथरा या चट्टानों पर।