एक कॉकटेल, परिभाषा के अनुसार, एक स्पिरिट, चीनी, पानी और बिटर शामिल हैं - और वे चार अवयव ठीक वही हैं जो आपको एक में मिलेंगे पुराने ज़माने का . यह उतना ही क्लासिक है जितना पेय मिलता है। अधिकांश पुराने जमाने व्हिस्की के साथ बनाए जाते हैं, लेकिन पुराने जमाने को देखते हुए एक सटीक नुस्खा की तुलना में एक टेम्पलेट अधिक है, आज आपको टकीला से लेकर रम तक कई आत्माओं से बना पेय मिलेगा। लेकिन एक भिन्नता इसकी निर्धारित भावना और इसकी भौगोलिक जड़ों के लिए समान रूप से उल्लेखनीय है।

ब्रांडी ओल्ड फ़ैशन, उर्फ ​​द विस्कॉन्सिन ओल्ड फ़ैशन, व्यावहारिक रूप से राज्य का आधिकारिक पेय है। ब्रांडी के अलावा, यह मैला फल और नींबू-नींबू सोडा के टॉपर की मांग करता है। तो, यह आपके परदादा के पुराने जमाने का नहीं है। खैर, जब तक कि वह विस्कॉन्सिन से न हो।

मद्य फल के साथ डॉक्टरिंग ड्रिंक निषेध के दौरान एक लोकप्रिय चाल थी जिसका उपयोग सबपर स्पिरिट के स्वाद को छिपाने के लिए किया जाता था। एक कॉकटेल में पर्याप्त फल और चीनी जोड़ें, और कुछ भी स्वादिष्ट बनने के लिए बाध्य है। पुराने जमाने के मामले में, चाल इधर-उधर अटक गई और विस्कॉन्सिन में लोकप्रिय रही, यहां तक ​​​​कि 21 वीं सदी में भी आधुनिक बारटेंडरों ने क्लासिक नो-फ्रूट रेसिपी को पुनः प्राप्त किया। ब्रांडी के लिए, यह कई विस्कॉन्सिनियों का उत्पाद है जो सदियों से यूरोप से आए हैं, उनके साथ ब्रांडी का स्वाद लेकर आया है।

आज, ब्रांडी ओल्ड फ़ैशन किसी भी अन्य लोकेल से अधिक विस्कॉन्सिन से जुड़ा हुआ है, और फल और सोडा गैर-परक्राम्य हैं। बेजर राज्य में एक बार में जाएँ, और यह मीठा, चुलबुला संस्करण आपके सामने रखा जाएगा। यह पुराने जमाने का नहीं हो सकता है, लेकिन यह कॉकटेल इतिहास का एक महत्वपूर्ण हिस्सा है।

सामग्री

• ३ डैश अंगोस्टुरा बिटर्स
• 2 संतरे के टुकड़े
• 2 ब्रांडेड या मैराशिनो चेरी
• 1 चीनी क्यूब
• 2 औंस ब्रांडी
• 7UP, स्प्राइट या क्लब सोडा, ठंडा, ऊपर तक
• गार्निश: ब्रांडेड या मैराशिनो चेरी
• गार्निश: संतरे का टुकड़ा

कदम

1. पुराने जमाने के गिलास में बिटर, संतरे के स्लाइस, चेरी और चीनी के क्यूब डालें और मिलाएँ।

2. गिलास भरने के लिए बर्फ डालें, फिर ब्रांडी डालें।

   
   
   

3. 7Up, स्प्राइट या क्लब सोडा के साथ शीर्ष, और ठंडा करने के लिए हलचल करें।

4. एक कटा हुआ चेरी और एक नारंगी टुकड़ा के साथ गार्निश करें।