अपने वानस्पतिक श्रृंगार में उन सभी मसालों, खट्टे छिलके, जड़ों और जड़ी-बूटियों के साथ, जिन पहले से ही काफी स्वाद का मेल है। लेकिन कुछ बोतलें वाइन, मेज़कल, एक्वाविट और बहुत कुछ मिलाकर श्रेणी को एक कर्वबॉल फेंक देती हैं। ये अब घूंट लेने के लिए छह हाइब्रिड जिन्स हैं।

• बुली बॉय ($ 30)

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  अपने सफेद रम से प्रेरणा लेते हुए, बोस्टन के क्राफ्ट डिस्टिलरी की यह भावना हनीसकल नोट के साथ एक अद्वितीय बेंत के आधार से शुरू होती है, जिसे सह-संस्थापक और हेड डिस्टिलर डेव विलिस ने सोचा था कि एक जिन में सुंदर होगा। वे कहते हैं कि इसमें बहुत सारे जिन्स की तुलना में फुलर, राउंडर स्वाद होता है। फलदार सफेद-रम नोट अंगूर, कैमोमाइल, अदरक, इलायची और, ज़ाहिर है, जुनिपर के संकेतों के पूरक हैं। (बुली बॉय इतालवी जुनिपर का उपयोग करता है, जो अन्य किस्मों की तुलना में अधिक सूक्ष्म रूप से पाइन है।) उनका कहना है कि फूलों के स्वर के साथ बड़ा, गोल माउथफिल जी एंड टी और नेग्रोनी जैसे पारंपरिक जिन कॉकटेल को ऊंचा करता है।

  विलिस ने नोट किया कि क्योंकि जिन पहले से ही जीनवर का व्युत्पन्न है, जो एकल-माल्ट व्हिस्की और जिन हाइब्रिड है, बेस के साथ ट्विकिंग और खेलना शायद ही कोई नई अवधारणा है। हालांकि संयमित हाथ सर्वोपरि है। एक संतुलित, उपन्यास दृष्टिकोण के रूप में जो शुरू होता है वह एक गर्म गड़बड़ बन जाता है क्योंकि सीमाएं बहुत दूर धकेल दी जाती हैं। लेकिन जो काम करते हैं वे यहां रहने के लिए हैं।

  
  
  

• चार स्तंभ खूनी शिराज ($46)

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  सह-संस्थापक स्टुअर्ट ग्रेगोर इस भावना को पारंपरिक स्लो जिन पर एक आधुनिक ऑस्ट्रेलियाई रिफ़ मानते हैं, वास्तविक स्लो बेरीज या अतिरिक्त चीनी नहीं। यारा घाटी से स्थानीय रूप से उगाए गए शिराज अंगूर, जो अपनी मिट्टी, जटिलता और सूक्ष्म सफेद मिर्च मसाले के लिए जाने जाते हैं, को डी-स्टेम किया जाता है, लेकिन निर्माता के दुर्लभ सूखे जिन में आठ सप्ताह तक पूरा और रखा जाता है। बाद में, फल को दबाया जाता है और बाहर निकाला जाता है, और स्प्रिट को अधिक जिन के साथ शीर्ष पर रखा जाता है और 37.8% ABV पर बोतलबंद किया जाता है।

  ग्रेगोर कहते हैं, सुगंधित रूप से, जिन में ताजा पाइन सुई, अविश्वसनीय मसाला और एक स्पष्ट, चटपटा, घने रास्पबेरी [नोट] है। यह एक महान कॉकटेल का आधार बनने के लिए काफी मजबूत है, और इसके जीवंत बैंगनी रंग और स्वादिष्ट शिराज जैसी मिठास के बावजूद, इसमें अभी भी बहुत सारे जिन चरित्र हैं। इसे संतरे के एक टुकड़े से सजाए गए चट्टानों पर, रंगीन जी एंड टी या ब्लडी जैस्मीन में डुबोएं, जहां इसे कैंपारी, सूखे कुराकाओ, नींबू का रस और नारंगी बिटर के साथ मिलाया जाता है।

• नॉर्डिक स्पिरिट्स लैब (500mL के लिए $ 22)

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  डेनमार्क से इस स्पिरिट के उत्पादकों ने माना कि स्कैंडिनेवियाई एक्वाविट में जिन के साथ बहुत कुछ है, जिसमें धनिया, एंजेलिका रूट और नींबू का छिलका शामिल है। दो श्रेणियों के बीच केवल मुख्य घटक अलग है: कैरवे या डिल एक्वाविट में याद नहीं करने वाला घटक है, जबकि यह जुनिपर के बिना जिन नहीं है।

  यह ब्रेसिंग हाइब्रिड स्पिरिट बीच में कहीं मिलता है। यह 10 चयनित वनस्पतियों के साथ निर्मित होता है जो व्यक्तिगत रूप से आसुत और मिश्रित होते हैं, और इसमें कैरवे के एक आश्चर्यजनक हर्बल नोट के साथ कुरकुरा जुनिपर और धनिया का एक मजबूत, तीव्र तालू होता है। इसे दिलकश अंदाज में आजमाएं मार्टीनी या गिब्सन एक डिल अचार के साथ, एक कैरवे-बीज-रिमेड ग्लास के साथ एक ब्लडी मैरी में, या फ्लेडर में बिगफ्लॉवर झाड़ी और बिगफ्लॉवर सोडा के साथ सजाया गया।

• सोल लॉस +9 ($ 100)

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  इस मेज़कल-जिन मैशप की उत्पत्ति संस्थापक जोनाथन बारबेरी और यारा वैलेजो के बीच प्रेम कहानी में हुई है, जिन्होंने आठ साल पहले लंबी दूरी का रिश्ता शुरू किया था, जबकि बारबेरी ओक्साका में था और वैलेजो न्यूयॉर्क में एक आयातक था। इस जोड़ी को एक-दूसरे से मिलने का हर बहाना मिल गया, जबकि बारबेरी ने डच साहस, जिन युद्धों और 300 साल के मेज़कल निषेध के बारे में शोध किया। परिणाम दुनिया का पहला मेज़कल-जिन था, बारबेरी के शब्दों में, संगम जहां आसवन के इतिहास की ये दो महान नदियां अंत में मिलेंगी।

  डबल डिस्टिल्ड एस्पैडिन मेज़कल को जुनिपर बेरी, धनिया, स्टार ऐनीज़, सौंफ़ के बीज, सूखे स्थानीय संतरे के छिलके, कैसिया छाल, ऑरिस रूट, एंजेलिका रूट और जायफल के साथ मैकरेटेड किया जाता है। बारबेरी कहते हैं, यह अब पाइनी एकांत में अकेले जुनिपर सोप्रानो गायन का मामला नहीं है। अब हमें पूरा कोरस मिलता है। चिपचिपा और लंबे समय तक चलने वाला, यह हाइब्रिड स्पिरिट भी उज्ज्वल और साफ है, जो एक में घूंट या मिलाने के लिए एकदम सही है नीग्रोनि , जिन फ़िज़, कॉस्मो या मार्टिनी।

  नीचे ६ में से ५ तक जारी रखें।

• चुड़ैल ($ 40)

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  एक सुगन्धित वाइन वैरिएटल को एक स्पष्ट स्पष्ट भावना के साथ मिलाना एक बिना दिमाग के लगता है। यह अल्ट्रा-प्रीमियम जिन सॉविनन ब्लैंक अंगूर से डिस्टिल्ड है और फ्रांकोइस लर्टन द्वारा निर्मित है, जिसका परिवार 1897 से बोर्डो में शराब बना रहा है और जो अपने क्यूवी लेस फ्यूमिस ब्लैंच के लिए सबसे ज्यादा जाना जाता है। ब्रांड एंबेसडर थॉमस रियंट का कहना है कि लक्ष्य एक ऐसा जीन बनाना था जो वाइन और स्पिरिट को जोड़ सके।

  ग्रेपफ्रूट और लाइम जेस्ट, लेमन, वायलेट और रेड करंट सहित वानस्पतिक पदार्थ सफेद बोर्डो के एक गिलास को घुमाते समय आपको मिलने वाले विशिष्ट हर्बेसियस और साइट्रस नोटों को बजाते हैं। नाक तीखा, साइट्रस और वनस्पति है, जबकि तालू स्वच्छ और तीव्र है फिर भी सदाबहार और बैंगनी रंग के साथ सुलभ है। टॉनिक का एक छींटा कड़वाहट को सबसे अच्छा बंद कर देता है, और निर्माताओं का सुझाव है कि अंगूर या नारंगी के एक मोड़ के लिए चूने की कील को छोड़ दें। यह रचनात्मकता और स्वाद का एक नया क्षेत्र है, रियांट कहते हैं।

• साउथ हॉलो स्पिरिट्स ड्राई लाइन रोज़ ($ 35)

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  मैसाचुसेट्स से इस शिल्प भावना की प्रेरणा तब मिली जब डिस्टिलर और सह-मालिक डेविड रॉबर्ट्स जूनियर के पिता ने उन्हें रोज़ वोदका की एक बोतल दी। चूंकि डिस्टिलरी वोदका नहीं बनाती है, इसलिए दोनों ने जिन के साथ एक संस्करण की कोशिश करने पर चर्चा की। रॉबर्ट्स ने खुद की ग्रेनाचे रोज़ वाइन के साथ प्रयोग किया ट्रुरो वाइनयार्ड्स जब तक उसे सही पूरक संतुलन नहीं मिला। 100% गन्ना चीनी के साथ आसुत, गुलाब से सना हुआ जिन में जुनिपर और स्थानीय रूप से उगाए गए केप कॉड वनस्पति शामिल हैं।

  हमने कुछ बेंच परीक्षणों के साथ प्रयोग करना समाप्त कर दिया, और परिणाम हमारे विचार से भी बेहतर थे, इसलिए हमने अपने नुस्खा में डायल किया और उत्पादन में चले गए, रॉबर्ट्स कहते हैं। जिन से खट्टे नोट और इसके साथ आने वाला कसैलापन वास्तव में रोज़े में उष्णकटिबंधीय फलों के नोटों के साथ अच्छी तरह से काम करता है। 70 प्रमाण पर, यह हल्का और ताज़ा है जैसे रोज़ गोल्ड के साथ बिगफ्लॉवर लिकर, नींबू का रस और स्पार्कलिंग वाइन, या लिलेट ब्लैंक, नींबू का रस और मडल्ड रास्पबेरी के साथ दोपहर का डिलाइट।